Mangiare pulito è sempre stato qualcosa con cui mi sono dilettato. I miei amici direbbero che sono abbastanza sano, e mi piace vivere secondo la regola 80/20 quando si tratta di buone scelte rispetto a quelle cattive, ma c'è sicuramente spazio per miglioramenti. E anche se ho sempre avuto un po 'paura di andare completamente pulito (cosa significava davvero!), Sono stato ugualmente incuriosito.
Con il mio matrimonio incombente, ho deciso che era il momento perfetto per immergermi finalmente nel mondo del cibo pulito e impegnarmi in un test di due settimane. Ma prima di iniziare questo percorso, iniziamo rispondendo a cosa vuol dire mangiare pulito in realtà - o quello che ho preso per dire.
Se chiedi a una manciata di persone che cosa significa mangiare in modo pulito per loro, probabilmente avrai una manciata di risposte diverse. Alcuni potrebbero dire che significa mangiare tutto biologico, altri ti diranno che sta mangiando una dieta a base vegetale. Per me significa mangiare cibi integrali che compro principalmente nella sezione prodotti del negozio di alimentari - ovvero verdure, carboidrati e grassi sani e frutta. Volevo anche tagliare alcol, caffeina e zucchero raffinato durante questo periodo, quindi contare anche vino e caffè.
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Ok, ora che ci siamo chiariti, torniamo al mio viaggio pulito di due settimane. Ho pensato che sarebbe stato più facile se avessi messo dentro qualche pensiero e organizzazione, così ho cercato alcune ricette e ho scritto un negozio di alimentari lista, che assomigliava a questo:
Pulire mangiare lista della spesa
- Carote
- broccoli
- Cavolfiore
- Spinaci
- Avocado
- Banane
- Semi di canapa
- Semi di chia
- Cipolle
- Pomodori
- Fagioli neri
- hummus
- Peperoni Chipotle
- Olio di avocado
- Olio extravergine d'oliva
- Miscela di frutta congelata non zuccherata
- Anacardi
- quinoa
- Pasta di semola
Mi sentivo preparato e pronto, e così, con due settimane fino al matrimonio, iniziò il mio viaggio pulito. Ecco una ripartizione di come è andata - alti e bassi inclusi.
Fonte: @hummusapien
Pensieri iniziali
Il negativo
Come la maggior parte di iniziare una nuova dieta, ho faticato un po '. Tutto ciò a cui potevo pensare era quello che mi stavo perdendo (vedi: pane e formaggio). Inoltre non ho mai saputo di avere FOMO (paura di perdere) prima di questa esperienza. Mi sentivo così perché se gli amici, o anche il mio attuale marito, mi chiedevano di andare a mangiare fuori, dovevo dire di no perché volevo sapere esattamente cosa stava andando nel cibo che avrei mangiato. E come qualcuno che trova gioia nel provare nuovi ristoranti e cibi o nel colpire il nuovo birrificio in città, questo ha fatto schifo.
Inoltre, come qualcuno che non beve troppa caffeina ma di solito ha una tazza al mattino, i prelievi di caffeina erano reali. Ho avuto un fastidioso mal di testa per i primi due giorni e ho anche dovuto fare un pisolino il secondo giorno (è qui che il lavoro da casa è entrato in gioco alla grande).
Il positivo
Il gonfiore che di solito provo dopo che i pasti più pesanti sono andati quasi all'istante. Tendo anche a svegliarmi con la faccia gonfia, e letteralmente la mattina dopo un giorno di pulizia, la mia faccia sembrava magra e sana. Lo stesso con il mio stomaco. Mi sono anche sentito più felice quasi all'istante. Anche se a mezzogiorno avrei avuto mal di testa, c'era la pace nella consapevolezza di sapere che tutto nel mio corpo era sano (aka nessun senso di colpa del gelato notturno).
Uno dei miei preferiti per il pranzo era quello di far bollire circa 52 grammi di pasta di semola (una pasta di grano ricca di proteine) e mescolare una salsa di crema di anacardi. Ho visto molti blogger che preparano piatti come questo, ma mi sono appena fatto il mio mentre andavo.
ingredienti
- 52 grammi di pasta di semola
- 1 tazza di anacardi crudi
- 1 tazza d'acqua
- avocado
- 1 cucchiaio di semi di canapa
- sale, pepe e condimenti supplementari a scelta (facoltativo)
Istruzioni
- Immergere una tazza di anacardi crudi in una ciotola d'acqua durante la notte per ammorbidirla (se si è più schiacciati per un po 'di tempo, si possono anche bollire gli anacardi)
- Portare l'acqua ad ebollizione sul piano cottura e cuocere la semola fino al dente (circa 8 minuti)
- Scolare e sciacquare gli anacardi imbevuti e aggiungere al frullatore
- Aggiungere una tazza di acqua fresca agli anacardi e frullare per diversi minuti fino a ottenere un composto cremoso
- Una volta che i noodles sono cotti, versare la metà della miscela di crema di anacardi su tagliatelle (salvare il resto per la prossima volta)
- Mescolate e condite con sale, pepe e con qualsiasi condimento vi piaccia: mi è piaciuto aggiungere fiocchi di peperoncino o origano
- Affettare l'avocado e aggiungerlo sopra con i semi di canapa
Questo pasto è così buono! Di solito mangiavo con un contorno di verdure arrostite o un'insalata di primavera veloce.
Fonte: @headstandsandheels
Formare una nuova routine
Dopo i primi tre o quattro giorni, mi sentivo come se stessi iniziando a creare nuove abitudini e non mi mancava tanto la pizza o il bicchiere di vino notturno. Preparare il pranzo e preparare il pranzo ogni giorno cominciava a sembrare la mia nuova normalità, che pensavo fosse pazzesca dopo solo una manciata di giorni. Questo era il tipo esatto di cosa che speravo sarebbe accaduto perché alla fine il mio obiettivo era creare un nuovo, sostenibile (maggiore enfasi su questa parola) abitudini alimentari.
Ad esempio, tenere le cose pronte per andare in frigo come questa salsa di avocado pesante. Vedi, io vengo da San Diego e bramo patatine e salsa sul solito, quindi questa era la mia versione salutare. Ho abbinato la salsa fatta in casa con semi di mais / fagioli neri / semi di lino per mantenere le cose pulite, e ha sempre colpito il punto (che ho trovato davvero aiutato, invece di forzarmi spuntini che in realtà non amavo).
Alla scoperta di nuovi preferiti
Uno dei migliori piatti da asporto di questa esperienza è stato scoprire nuovi cibi. Ho aggiunto così tante cose alla mia rotazione settimanale e giornaliera che non avrei mai pensato che mi piacesse o che avevo provato prima. Uno dei cibi magici che ho scoperto erano i semi di canapa. Ora sono dipendente da questi e li lancio qualunque cosa. Confezionano un pugno così sano con tonnellate di proteine, grassi sani e omega e mi fanno venire voglia di fantasia. Di solito aggiungevo qualche cucchiaio al frullato verde quotidiano che ho iniziato a bere (sono fondamentalmente Popeye ora con tutti gli spinaci in queste cose).
La ricetta per i miei frullati verdi varia durante le due settimane, ma il succo è il seguente.
ingredienti
- 2-3 tazze di spinaci
- per mettere in tazza frutta congelata non zuccherata
- Spremuta di succo di limone fresco
- 1 tazza di latte di mandorla vaniglia non zuccherato
- 2 cucchiai di semi di canapa (o chia o entrambi!)
- Dash di cannella
Istruzioni
- Se stai usando un frullatore monodose, aggiungi prima gli spinaci e fumalo più che puoi finché non è pieno
- Aggiungere frutta congelata, succo di limone, latte di mandorle vanigliato, semi, cannella e cannella
- Frullare fino a renderlo cremoso
Fonte: @chickpeainthecity
Considerazioni finali e Takeaway
Ci sono quattro cose che ho notato di più durante le mie due settimane che sostanzialmente riassumono la mia esperienza di mangiare pulito:
Primo: Clearnessness era in realtà uno dei primi cambiamenti che ho visto. Ero meno nebbioso la mattina e sentivo davvero un miglioramento nella mia funzione cognitiva.
Secondo: La mancanza di crescita durante questo processo è stata sorprendente. Potresti pensare allo stomaco quando dico gonfia, ma per me è nella mia faccia. Ero molto meno gonfio di quanto lo fossi stato in un bel po 'di tempo, che io veramente apprezzato il giorno delle nozze.
Terzo: Le voglie di zucchero e caffeina se ne andarono dopo pochi giorni. Sì, hai letto bene, anche il mio bisogno di caffeina è diminuito. E per qualcuno che arriva per dessert quasi tutte le sere, questo è stato un cambiamento accolto. Ho finito per mangiare un cupcake un paio di giorni dopo che il cibo era pulito, e ho avuto un forte mal di testa entro 30 minuti. Va a dimostrare come lo zucchero effettivamente ci influenza.
Quattro: L'incidente alle 3 di sera con cui ho avuto a che fare per quello che sembra che la mia intera vita sia praticamente scomparsa. Non ho mai provato un'energia pazza come quella di un enorme Starbucks, ma invece è un livello di energia naturale che non è mai andato via. Potrebbe essere stata la mia parte preferita, dato che ho fatto molto più lavoro e non ho cancellato nessun piano basato sull'essere troppo assonnato la sera.
Vedere questi risultati ha reso totalmente la lotta iniziale che valeva la pena di sentirsi lucida, riposata e non un po 'gonfia nel giorno del mio matrimonio. Ma alla fine, tutto torna a qualcosa di cui ho parlato sopra: sostenibilità. Certo, volevo apportare un cambiamento leggermente più drastico in preparazione del giorno del mio matrimonio, ma come linea guida generale, ora sto cercando di mangiare in questo modo la maggior parte del tempo, specialmente quando mi sento giù di corda.
Il maggior valore in tutto questo, però, è venuto dall'imparare che le mie scelte alimentari hanno davvero un impatto sulla mia vita, il che ha reso questa esperienza inestimabile per la mia salute generale.
Se hai sempre voluto essere pulito per sempre (come lo ero io), consiglio vivamente di provarlo! Cominciamo il sabato, quindi hai un paio di giorni per disintossicarsi e fare il napany perché all'inizio le cose sono un pò brutte
Hai questo!