Nel bel mezzo dell'inverno, spesso ci ritroviamo a desiderare pasti caldi e confortanti. E siamo onesti, se richiedono anche uno sforzo minimo, non ci sentirai lamentarci. Questa semplice ma saporita zuppa di zucca bianca di Alexandra Kaehler fa proprio il trucco. Anche se stai cucinando in modo inetto, ti promettiamo di poter fare questa semplice ricetta, e la tua famiglia e i tuoi amici saranno contenti di averlo fatto. Servire accanto a un'insalata o un panino per pranzo o come primo piatto per cena. Comunque tu scelga di divertirti, siamo sicuri che adorerai questa deliziosa ricetta.
Ingredienti:
3,5 chili di zucca butternut
1 32 once. contenitore di brodo di pollo
2 guanti all'aglio
1 scalogno
1/2 cipolla bianca
2 cucchiai di olio d'oliva
formaggio Parmigiano
Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
1. Mettere l'olio d'oliva sul fondo di una pentola grande e aggiungere cipolla tritata, scalogno e aglio in basso fino a quando la cipolla è trasparente, fare attenzione a non bruciare l'aglio
2. Aggiungere la zucca a cubetti e il cartone di brodo di pollo, coprire e cuocere a fuoco basso finché la zucca non è morbida (di solito circa 20-30 minuti)
3. Utilizzare un frullatore ad immersione o trasferirlo in un frullatore per purea fino a che liscio.
4. Aggiungi sale e pepe a piacere, lascia cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti
5. Servire caldo, condito con parmigiano o il contorno di vostra scelta.