E lei è tornata! Ancora una volta il nostro editor di food food Lara Matos ti offre cinque ricette facili e veloci con un costo totale di ingredienti inferiore a $ 50 *. Il colpo Sono tutti vegetariani! Non temere, hamburglars. Questi pasti sono abbondanti e deliziosi.
Ricorda, le misurazioni alimentari sono progettate per fornirti dieci porzioni di pasto; perfetto se tu e il tuo compagno di stanza decidete di andare 50/50 sul conto della spesa, state cucinando per voi e il vostro altro significativo, oppure decidete di impacchettare gli avanzi per il pranzo del giorno seguente. Le ricette sono abbastanza facili che chiunque può farle, indipendentemente dall'esperienza di cucina; e noterai che gli ingredienti della tua lista della spesa sono stati usati saggiamente in più di una ricetta. Non sprecare tempo quando stai cercando di mettere a budget e frenare il tuo vizio di spesa di ordinare il take-out!
Unitevi a noi mentre ci dirigiamo verso il negozio e prepariamo una settimana di gustosi piatti vegetariani senza spendere una fortuna.
Scarica o stampa la lista della spesa e le ricette nel manuale. Lì troverai anche la nostra ultima funzione di 10 pasti per meno di $ 50.
* prezzi degli ingredienti basati sul commerciante Joe's a Chicago
Lunedì - Black Bean Burger con patate dolci al forno
Ingredienti:
1 16 once. lattina di fagioli neri, divisi
tazza di pangrattato di panko
1 uovo
2 cucchiaini. cumino
cucchiaino. peperoncino di Cayenna
1 spicchio d'aglio, tritato
avocado, affettato
tazza di mais congelato, scongelato
1/4 peperone rosso, tritato finemente
scalogno, tritato finemente
1 cucchiaio di coriandolo, tritato finemente
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino. sale
cucchiaino. Pepe
2 grandi patate dolci, tagliate a fettine
2 ciambelline pretzel (o panini a scelta)
Indicazioni: я
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto in una padella. Aggiungere mais e saut fino a doratura leggermente, mescolando ogni tanto (circa 5-7 minuti). Mentre il mais sta rosolando, usare le mani (o la forchetta) per mescolare la lattina di fagioli neri fino a che liscio. Aggiungere il pangrattato, l'uovo, il cumino, il pepe di cayenna, il mais, lo scalogno, il coriandolo e il peperone rosso. Mescola bene per unire. Infine, aggiungi i fagioli neri rimanenti e unisci. Formare in 3-4 grandi tortini (a seconda delle dimensioni). Mettere da parte.
Preriscaldare il forno a 400 gradi. Sbucciate le patate dolci e tagliatele in entrambe le direzioni per formare delle sfere (patatine fritte). Patate fritte con 1 cucchiaio d'olio d'oliva. Cospargere con sale e pepe. Cuocere per 15-20 minuti fino a doratura.
Negli ultimi 5 minuti di cottura, cuoci gli hamburger di fagioli neri. Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Cuocere gli hamburger di fagioli neri a circa 4 minuti per lato, fino a dorarli bene. Montare l'hamburger sul panino e guarnire con avocado affettato. Top con formaggio fuso, pomodoro, cipolla e / o lattuga (facoltativo).
Martedì - Risotto Primavera
Ingredienti:
1 tazza di riso Arborio
bicchiere di vino bianco secco
4 tazze di brodo vegetale
1 scalogno, tritato finemente
tazza di parmigiano grattugiato
1 zucchina tritata
1/4 peperoni rossi tagliati a pezzi
piselli surgelati, scongelati
1 testa di broccoli, tritato
15 pomodori ciliegia, tagliati a metà
2 cucchiai di olio d'oliva
Indicazioni: я
Tritare tutte le verdure: zucchine, peperone rosso, broccoli, pomodori. Scaldare 1 cucchiaio d'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le verdure e fai il saut per 5 minuti. Scongelare i piselli Metti da parte tutte le verdure.
Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio in una grande casseruola. Aggiunga lo scalogno e cucini fino a traslucido, circa 5 minuti. Aggiungere il riso e tostare sul fuoco per 1-2 minuti. Aggiungi il vino bianco e mescola per unire. Una volta che il vino si è ridotto della metà, aggiungere la tazza del brodo vegetale. Mescolare costantemente fino a completo assorbimento. Continua ad aggiungere brodo, una tazza alla volta, mescolando continuamente, finché tutto il brodo non è stato assorbito. Questo richiederà 20-30 minuti. Una volta che tutto il calcio è stato assorbito, togliere dal fuoco.
Mescolare il parmigiano e mescolare fino a quando completamente sciolto. Piega delicatamente tutte le verdure. Coprire con una spolverata di parmigiano (facoltativo).