Con il Memorial Day Weekend passato e l'estate ufficialmente in pieno svolgimento, le persone da San Diego a Portland a lungo per stare all'aria aperta e le griglie da San Diego a Portland sono pronte a lavorare. Abbiamo tenuto questo in mente mentre programmavamo l'edizione di questo mese di 10 pasti per meno di $ 50. Shari Press di The Daily Dish, editore di cibo, ci porta cinque originali e facile da cucinare ricette per la griglia senza spendere una fortuna.
Avere un piccolo spazio all'aperto o un balcone Ci sono un sacco di piccole opzioni di grill disponibili per meno di $ 200 che possono annidarsi in sicurezza su un balcone o un piccolo spazio patio. Manca completamente la metratura esterna Worry not! Tutte queste ricette possono essere facilmente create con una pratica padella grill al tuo fornello!
Per chiarire: ci sono cinque ricette, ognuna con porzioni per servire due, quindi avrai dieci pasti totale. Perfetto per te e per un tuo compagno di stanza, tu e il tuo amico importante, o cucinare per uno con gli avanzi per il pranzo! Non troppo malandato per soli $ 50 (o $ 25 se stai dividendo il costo!).
Scarica o stampa la lista della spesa e le ricette nel manuale.
E dai un'occhiata ai nostri ultimi 10 pasti a $ 50:
- insalate entree
- vegetariano
- pasti tradizionali
* prezzi degli ingredienti basati sul commerciante Joe's a Chicago
Lunedì - Formaggio di funghi e caprini Hamburger di tacchino con rosmarino Patate rosse e cipolle
Ingredienti:
1 libbra di tacchino macinato
1 grande fungo portobello, a dadini
1 tazza di foglie di spinaci fresche
1/4 di tazza di formaggio di capra
panini hamburger di grano integrale (l'importo sarà diverso a seconda di quanti hamburger si formano)
1 lb di patate rosse, affettate
1/2 cipolla gialla, affettata
1 cucchiaio di rosmarino essiccato
aglio in polvere, a piacere
sale e pepe, a piacere
Indicazioni: я
Disporre le patate e le cipolle su un grosso pezzo di carta stagnola. Spennellali con olio d'oliva e condiscili con il rosmarino essiccato, sale e pepe. Mettere sulla griglia e cuocere per circa 20 - 25 minuti, o fino a quando le patate iniziano ad ammorbidirsi. Per gli hamburger - unire il tacchino macinato, i funghi, l'aglio in polvere, sale e pepe in una grande ciotola. Formare la miscela di tacchino in polpettine e mettere da parte su un piatto. Prendi il pollice e premi al centro di ciascuna polpetta. Riempi il pollice con abbastanza formaggio di capra per riempire la rientranza e coprire il formaggio con la miscela di carne. Mettere gli hamburger sulla griglia e cuocere per circa 7-9 minuti su ciascun lato.
Martedì - Pile di melanzane e pomodori grigliate con contorno di bruschetta
Ingredienti:
1 melanzana, affettata
2 pomodori roma, affettati (per le pile di melanzane)
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale e pepe, a piacere
aglio in polvere, a piacere
Per il contorno:
1 pomodoro roma, tritato
1/2 tazza di mozzarella fresca tritata
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 cucchiaio di aceto balsamico
2 cucchiaini di basilico fresco, tritato
2 spicchi d'aglio, tritati
sale e pepe, a piacere
Indicazioni: я
Unire il cucchiaio di olio d'oliva, sale e pepe e l'aglio in polvere in una piccola ciotola. Spennellare le melanzane e le fette di pomodoro con la miscela di olio. Grillare per circa 7-9 minuti su ciascun lato o fino a quando la melanzana inizia ad ammorbidirsi. Mentre le melanzane e i pomodori si accartocciano, unisci il contorno della bruschetta. Unire i pomodori a pezzetti, la mozzarella fresca, l'olio d'oliva, il balsamico, il basilico, l'aglio e sale e pepe (a piacere) in una piccola ciotola. Una volta che le melanzane e i pomodori sono fatti, rimuoverli dalla griglia. Mettere una fetta di melanzana al centro di un piatto. Quindi posizionare due fette di pomodoro sopra. Ripeti due volte la melanzana e il processo di stratificazione del pomodoro e metti un pezzo di melanzana sopra la pila. Continua questo processo per creare un secondo stack. Top ogni pila con un cucchiaio di bruschetta guarnire e servire.
Mercoledì - Grigliata Portobello e Asparagi Sandwich
Ingredienti:
1 piccola baguette, tagliata a metà e tagliata a metà
2 grandi funghi portobello
10 asparagi, fine tagliati
1/2 tazza di spinaci freschi, 1/4 di tazza per sandwich
Aceto balsamico di 1/4 di tazza
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiai di formaggio di capra, 1 cucchiaio per sandwich
sale e pepe, a piacere
Indicazioni: я
Spennellare i funghi con balsamico, spennellare gli asparagi con olio d'oliva e condire con sale e pepe (a piacere). Mettere le verdure sulla griglia e cuocere da ciascun lato per circa 5-7 minuti. Rimuovere le verdure cotte dalla griglia e mettere da parte. Per assemblare ogni sandwich, prendere le due metà del sandwich e posizionarle sul piatto. Distribuire 1/2 del cucchiaio su ciascuna metà del pane. Stracciare 1/4 tazza di spinaci, 1 fungo e 5 pezzi di asparagi sopra la baguette. Ripeti il processo per il secondo sandwich.
Giovedì - Scampi ai gamberetti alla griglia con asparagi e pomodorini
Ingredienti:
Gamberetti crudi 1/2 libbra, pelati e sviluppati
1 tazza di mini farfalle cotte, bollite e cotte
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaio di olio d'oliva
2 cucchiai di burro
1 tazza di asparagi tritati
1 tazza di pomodori d'uva intera
Succo di 1 limone
1/3 di tazza di vino bianco secco
Condimenti (usare a piacere): sale, pepe, aglio in polvere
Indicazioni: я
Marinare gamberi crudi con olio d'oliva, aglio e un pizzico di sale e pepe per 30 minuti in frigo. Mentre i gamberetti stanno marinando, fai bollire la pasta fino al dente. Una volta cotti, filtrare la pasta e rimetterla nella pentola in cui è stata cotta e metterla da parte fino a quando i gamberetti non avranno cotto. Togliere i gamberi dal frigo dopo 30 minuti e porli su una griglia a fuoco medio. Grigliare i gamberetti per 2 - 3 minuti su ciascun lato, o fino a quando non sono rosati e cucinati. Prendete la pentola con la pasta cotta e mettetela su un fornello a fuoco medio-basso. Aggiungere il burro e scioglierlo con la pasta. Quindi aggiungere gli asparagi e i pomodorini e mescolare. Aggiungere il succo di limone sopra e cuocere per circa 3 minuti o fino a quando gli asparagi ei pomodori iniziano ad ammorbidirsi. Una volta che le verdure si sono ammorbidite, mescolare i gamberetti cotti. Condire la pasta con sale, pepe e aglio in polvere a piacere e versare il vino sopra. Lascia che la pasta e i gamberetti si riscaldino insieme per un altro minuto o due e servi.
Venerdì - Kabobs Hawaiian Chicken & Pineapple Over Brown Rice
Ingredienti:
3 petti di pollo, tagliati a cubetti
1 tazza di pomodori d'uva
1 peperone verde tagliato a cubetti
1/2 cipolla rossa, tagliata a cubetti
1/2 lattina di pezzi di ananas (salva il succo per la marinata di pollo)
1 tazza di riso integrale crudo
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 tazza di salsa di soia
Succo di ananas da 1/2 tazza (usare il succo dalla lattina di pezzi di ananas)
Olio di canola da 1/4 di tazza
1 cucchiaino di senape gialla
1 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di zenzero essiccato
1 cucchiaio di zucchero di canna
sale e pepe, a piacere
Indicazioni: я
Marinare il pollo con la salsa di soia, succo di ananas, olio di colza, senape, aglio in polvere, zenzero essiccato e zucchero di canna per 30 minuti. Mentre il pollo sta marinando, cuoci il riso integrale secondo le istruzioni del pacchetto. Una volta cotto il riso, condisci con olio d'oliva e sale e pepe a piacere. Togli il pollo dal frigo e metti su spiedini il pollo, i pomodori d'uva, il peperone verde, la cipolla rossa e l'ananas (ingredienti alternati). Condisci ciascuno degli spiedini con sale e pepe (a piacere). Cuocere gli spiedini per 7-9 minuti su ciascun lato fino a quando il pollo è cotto.