È una strana verità che le persone tendono a mangiare più leggero durante l'estate. Con la stagione calda che ha fatto un'apparizione prima del solito quest'anno, abbiamo deciso di designare una linea di prodotti alimentari verso lo stand-by più fidato e sottovalutato della stagione: insalata!
Sempre nel nostro frigorifero, spesso dimentichiamo che è abbastanza facile creare un pasto completo con un solo piccolo pensiero creativo. Infatti, per il prossimo mese ti sfidiamo a non lasciare che un solo sacchetto di verdure vada male. Sei pronto per la sfida
Sia che lo compri insaccato, tritato, preparato o crudo, ecco cinque modi per vestire i tuoi green. La lista della spesa e le ricette includono abbastanza ingredienti per cinque insalate, due porzioni di ciascuna (dieci pasti in totale!) Per meno di $ 50. Con pochi trucchi semplici e alcuni ingredienti stagionali selezionati, potrai montare insalate deliziose e sostanziose in un batter d'occhio.
Scarica o stampa la lista della spesa e le ricette in The EverygirlяHandbook. Lì troverai anche le ultime due caratteristiche di 10 pasti per meno di $ 50 e 10 pasti vegetariani a meno di $ 50.
* prezzi degli ingredienti basati sul commerciante Joe's a Chicago
Lunedì - Insalata di fragole e noci con condimento balsamico
Ingredienti dell'insalata:
2 tazze di spinaci freschi
1 tazza di fragole, affettata
tazza di noci tostate
tazza di formaggio di capra, sbriciolato
Ingredienti per vestirsi:
2/3 di tazza di fragole tagliate a fette
tazza di aceto balsamico
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di timo essiccato
Indicazioni: я
Mescolare tutti gli ingredienti per condimento insieme in un frullatore o robot da cucina. Irrorare con l'insalata.
Martedì - Insalata di pollo Bok Choy con salsa di sesamo
Ingredienti dell'insalata:
4 baby bok choy o 2 bok choy regolari, sciacquati e affettati sottilmente
2 petti di pollo senz'ossa e senza pelle, grigliati e tagliati a strisce
1 cetriolo affettato sottilmente in mezzo luna
tazza di carote, a fette
tazza di noccioline
2 cucchiai di semi di sesamo tostati
Ingredienti per vestirsi:
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di vino di riso
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaio di olio vegetale
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di scalogno tritato
Indicazioni: я
Sbatti tutti gli ingredienti per condire e condisci con l'insalata.
Mercoledì - Insalata di mais e pollo alla griglia con vinaigrette al cilantro
Ingredienti dell'insalata:
2 tazze di lattuga romana, tritate
tazza di mais arrostito
2 petti di pollo senz'ossa e senza pelle, grigliati e tagliati a strisce
avocado, tagliato a dadini
tazza di fagioli neri, scolati e sciacquati
tazza di pomodorini, tagliati a metà
Ingredienti per vestirsi:
2 cucchiai di olio di canola
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
Succo di 1 lime
1 spicchio d'aglio
cucchiaino di sale
cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di coriandolo fresco, tritato
Indicazioni: я
Mescolare tutti gli ingredienti per condimento insieme in un frullatore o in un robot da cucina.
Giovedì - Crab Cobb Salad con salsa al basilico al limone
Ingredienti dell'insalata:
2 tazze di lattuga romana, tritate
1 (6 oz) lattina di polpa di granchio, tesa
3 pezzi di pancetta di tacchino, cotti e tritati grossolanamente
avocado, tagliato a dadini
tazza di mozzarella leggera sminuzzata
tazza di pomodorini, tagliati a metà
tazza di scalogno tritato
Ingredienti per vestirsi:
1/3 di tazza di olio d'oliva
tazza di foglie di basilico fresco, tritate
Succo di 1 limone
1 spicchio d'aglio
pizzico di sale
Indicazioni: я
Sbatti tutti gli ingredienti per condire e condisci con l'insalata.
Venerdì - Insalata di spinaci e formaggio blu con vinaigrette al balsamico tiepida
Ingredienti dell'insalata:
2 tazze di spinaci freschi
tazza di formaggio blu sbriciolato
3 pezzi di pancetta di tacchino, cotti e tritati grossolanamente
tazza di pomodorini, tagliati a metà
una tazza di cipolle rosse tagliate a metà di lune
tazza di noci tostate, tritate finemente
Ingredienti per vestirsi:
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaino di zucchero
cucchiaino di sale
cucchiaino di pepe
Indicazioni: я
Riscaldare tutti gli ingredienti per condimento insieme in una piccola casseruola a fuoco medio fino a quando non scaldano e versare direttamente sopra l'insalata.