Avere una cucina favolosa e spazio sufficiente per ospitare una festa di 16anni per feste in un piccolo spazio sembra impossibile. Bene, la chef e imprenditrice privata Sarah Schiear ha le sue priorità proprio perché è stata realizzata proprio nel suo appartamento a Williamsburg, a Brooklyn. Non potremmo essere più gelosi della sua cucina rivestita di rame e del suo spazio ispirato alla coesione. Le sue piante sono i suoi animali domestici e ne ha abbastanza (e bella luce naturale) per compensare la sua mancanza di spazio all'aperto.
Dopo che Sarah ha fatto il terzo posto in The Taste di ABC, è stata lanciata la sua carriera culinaria. Ha co-fondato il ristorante pop-upABODE alla Old Bowery Station. Attraverso le sue interazioni presso ABODE, ha iniziato a cucinare privatamente per i clienti nelle loro case per cene e feste. Ha prenotato alcuni clienti che vorremmo avere tutti, come ad esempio Mary-Kate e Ashley Olsen (incredibile!). Sarah ora dedica il suo tempo a Salt House, il suo sito di vendita online che presenta utensili da cucina e apronsia per quelli di noi che conoscono la nostra cucina.
Continua a leggere per scoprire di più su come Sarah ha creato questo spazio degno di svaghi (suggerimento: c'è un codice di sconto sui servizi di design coinvolti!), Il suo incredibile percorso imprenditoriale e la vita a New York City.
Nome:яSarah Schiear
Età:я30
Lavoro attuale / azienda: Chef privato e fondatore diяSalt House
Formazione scolastica:Affari, Università di Miami
Qual è stato il tuo primo lavoro fuori da scuola e come sei arrivato a terra
Ho lavorato in finanza, in un programma di formazione nella divisione di gestione patrimoniale di UBS. Ho avuto uno stage lì durante il mio ultimo anno, quindi è stata una progressione naturale. Ho lavorato lì per due anni e ho capito che non era per me. Ho anche lavorato nella pianificazione dei media e come redattore di un sito web di ricette.
Mi resi conto che New York offriva opportunità che non avrei trovato in Florida, e anche se non ero sicuro di cosa fossero, sapevo che dovevo scoprire.
Fuori dal vivere a Miami per il college, hai sempre vissuto a New York? Se no, cosa ti ha portato in città? Cosa apprezzi di più
Ho vissuto a Fort Lauderdale dopo Miami prima di trasferirmi a New York. Essere su The Taste (uno show culinario competitivo sulla ABC) è stato ciò che ha ispirato la mossa. Essere rimosso dalla mia zona di comfort per filmare a Los Angeles mi ha esposto a un sacco di persone creative che fanno cose uniche nello spazio del cibo. Alla fine, ho capito che New York aveva opportunità che non avrei trovato in Florida, e anche se non ero sicuro di cosa fossero, sapevo che dovevo scoprire.
Camminaci attraverso una giornata tipo per te
La pianificazione è stata la chiave del successo! Sono anche in procinto di espandere la squadra e assumere un assistente part-time ed editore (le richieste sono benvenute!). Non faccio più catering all'aperto, perché attualmente sono più concentrato con Salt House.
Una giornata tipica inizia presto. Mi sveglio alle 5 del mattino senza sveglia: adoro stare bene prima del resto del mondo e avere quel tempo tranquillo. Ho acqua calda, caffè (espresso piano con latte di mandorle fatto in casa che ho sempre a portata di mano), una lettura veloce di qualcosa di stimolante e una meditazione di 20 minuti. Poi prendo alcune ore di lavoro solide prima di iniziare una lezione di yoga mattutina.
Il lavoro potrebbe includere la pianificazione di eventi per il trimestre successivo, una chiamata con il mio designer che ha sede a Philadelphia per discutere i progetti futuri, una sessione di brainstorming per una nuova serie di video digitali su cui stiamo lavorando o incontri con consulenti e consulenti che sono coinvolti in Espansione di Salt House. E poi ci sono eventi che si svolgono nello spazio, incluso tutto, dalle colazioni in rete alle cene degli influencer, alle riprese video per i marchi.
Hai elencato Mary-Kate e Ashley Olsen tra i tuoi clienti. Qual è la gamma di lavoro che fai per i clienti
Cucino per cene feste ed eventi per clienti. Tutto da feste di compleanno a cocktail party. Collaboro anche con marchi, curatori di cene di influencer e lanci editoriali.
Il tuo spazio è da morire! Come hai deciso sull'estetica
Sapevo che volevo tenerlo per lo più in bianco e nero con tocchi di legno, ottone, rame e altri elementi naturali, e un sacco di piante. Da lì, trovare pezzi chiave come il tappeto è successo in modo naturale e poi ho costruito altri oggetti attorno ad esso. Questo ha aiutato a costruire la storia del colore per il muro della galleria, per esempio.
Hai creato il tuo spazio con l'aiuto diHavenly, e stai dando ai lettori il 20% di sconto con il codice SALTHOUSE del 20% (grazie mille!). Com'è stato quel processo?
Havenly offre servizi di consulenza di progettazione a un prezzo forfettario per camera. Come cliente, mandi le foto dello spazio e quale sia il tuo stile e poi ti viene in mente un disegno, scegliendo i pezzi di cui avrai bisogno e anche facendo tutti gli ordini per te. Il mio progetto mi è sembrato un po 'svuotato, ma erano inestimabili nel mostrarmi come sarebbe stato il tutto insieme nei rendering. Era così bello poter cambiare dettagli come pezzi d'arte o cuscini finché non era esattamente giusto.
Ti ci sono voluti un paio di mesi per avere tutto come volevi. Com'è stato quel processo?
Un sacco di attesa sulle spedizioni! Questa è la parte più difficile. Ogni produttore di mobili e fonte online ha un diverso tempo di consegna.
Hai un pezzo o uno spazio preferito nel tuo appartamento di cui sei particolarmente orgoglioso
Devo andare con la cucina. Adoro la pentola bianca e di ottone riempita con pentole di rame. Ma adoro anche il bianco e il muro a strisce bianche con tutti i miei vetri vintage curati.
Quando cercavi il tuo appartamento, quali erano gli obiettivi che avevi in mente per lo spazio? C'erano dei must-have nella tua lista di controllo
Sapevo che avevo bisogno di un grande tavolo che potesse ospitare molte persone per una cena. Ero persino pronto a rinunciare a una zona giorno se dovessi! Fortunatamente, ho trovato questo fantastico tavolo di Z Gallerie che ha delle estensioni. Può ospitare 12 come ora, ma se voglio sedermi di più, posso spostarlo per occupare tutta la lunghezza dello spazio e aggiungere le estensioni, fino a 16 o 18 posti a sedere.
Vivete in un piccolo spazio, ma tutto sembra luminoso, pulito e aperto. Quali sono le sfide che affrontate per vivere in un piccolo spazio. Tutte le lezioni che avete dovuto imparare o che avete per voi
Diventa creativo e organizzato con spazio di archiviazione e scegli elementi che servono a molteplici scopi. Ad esempio, ho rattan storage che raddoppiano come posti a sedere in più.
Il momento più bello della tua carriera
Vedere Salt House Studio venire insieme, di sicuro. È stato incredibile avere questa visione e poi vedere il prodotto finito. Inoltre, è stata una tale gioia lavorare con prodotti di marchi che ho amato per sempre, come Mauviel e Le Creuset.
Consigli che daresti a te stesso di 23 anni
Se trovi qualcosa che ti sembra buono e magnetico, continua a farlo. Non avrei mai immaginato dove andasse il mio amore per la cucina. Avevo un blog che tenevo anche se avevo un lavoro impegnativo e non sapevo dove avrebbe portato. Continua così!
Sarah è The Everygirl
Weekend perfetto a New York
Bevande con amici e il mio hamburger preferito di Allswell (è un must!), Una lezione di yoga nel mio studio, un viaggio a Whitney durante il giorno, una corsa sul ponte di Williamsburg, un brunch a Reynard al Wythe Hotel, e forse un cocktail al piano superiore a The Ides per i migliori panorami della città.
Data notte
Cena cucinata a casa (punti bonus se il ragazzo cucina!), Vino e un caminetto. O, fuori da Roberta!
Bere ordine
Dipende dalla stagione Nei mesi più freddi, sono tutto un vino rosso corposo, scotch fumoso (come Ardbeg) o il mezcal servito in ordine, o un cocktail a base di bourbon, zenzero, limone e miele. In primavera e in estate, è rosa tutto il giorno, Sauvignon bianco, un margarita speziato, o qualcosa con gin e lavanda.
Dove ti vedi tra cinque anni
In questo momento, sto lavorando per espandere Salt House in un mercato di lifestyle esperienziale. A cinque anni, vedo la prima location di New York oscillare e rotolare, e forse pianificare la nostra prossima location in un mercato come Los Angeles o San Francisco.
Se potessi cenare con una donna, chi sarebbe e cosa vorresti ordinare (o creare)
Penso che Oprah e io farei dei grandiosi tacos.
Fonti del prodotto
SOGGIORNO
Chaise, Kristin Drohan
Tavolino da caffè, West Elm
Rug, Rug Studio
Contenitori di stoccaggio in rattan, cassa e barilotto
Sedia Acapulco, All Modern
Ottomano mongolo, Olmo occidentale
Libreria in ottone, West Elm
Lampada da terra, West Elm
Fioriere sospese, Olmo occidentale
Vetreria, Vintage & Riedel
Tonalità personalizzate, Dr. Shade
Strisce di muro in bianco e nero, Paintzen
CUCINA ANDANYING
Tavolo da pranzo, Z Gallerie
Sedie, Overstock
Counter Stools, LexMod
Insegna al neon personalizzata, Lite Brite Neon
Runner tessuta, West Elm
Hanging Pot Rack, Wayfair
Bar Cart, Matthew James Design
Candle Sticks, CB2
Mixer stand in rame, KitchenAid
Pentole in rame, Mauviel
Forno olandese, Le Creuset
Coltelli, posate Shun
Casse di legno, Home Depot
Bollitore da te in rame, antico olandese
CAMERA DA LETTO
Pittura, Renee Phillips
Wishbone Chair, Overstock
Scrivania, IKEA (simile qui)
Lampada di marmo, West Elm
Shibori Tende, Etsy
Set copripiumini Venezia, casa paracadute
Dresser, Urban Outfitters
Candele, Diptyque
Letto di stoccaggio, Wayfair
BAGNO
Shower Curtain, Amazon
Cestini di stoccaggio, CB2
Tappetino da bagno, CB2
Accessori da bagno in marmo, CB2
Bamboo Hamper, Wayfair
Mensole in legno, il negozio di contenitori