24 fatti interessanti e affascinanti su Cloudberries

Cloudberry è un'erba rizomatosa originaria del temperato fresco, alpini, tundra artica e foreste boreali. Produce un frutto di colore ambrato simile al lampone o alla mora. Alcuni altri nomi per il frutto sono, bakeapple, che è comune in Terranova e Labrador, knotberry e knoutberry, che è comune in Inghilterra, aqpik o salmonberry a cespuglio basso, che è comune in Alaska, e averin o evron, che è comune in Scozia. Dai uno sguardo qui sotto per altri 24 fatti interessanti e affascinanti su cloudberry.

1. A differenza della maggior parte delle specie di Rubus, il cloudberry è dioico e la produzione di frutta da parte di una pianta femminile richiede l'impollinazione da una pianta maschile.

2. Il cloudberry cresce da 10 a 25 centimetri, o da 4 a 10 pollici, alto.

3. Le foglie del rovo si alternano tra avere 5 e 7 lobi morbidi, a mano, su steli diritti senza rami.

4. I cloudberries sono una pianta boreale circumpolare, presente naturalmente in tutto l'emisfero settentrionale e sono disseminati principalmente in zone montuose e brughiere.

5. In Europa, crescono nei paesi nordici, negli stati baltici e in particolare in Polonia.

6. I cloudberries crescono anche attraverso la Russia settentrionale, a est verso l'Oceano Pacifico e fino a sud come il Giappone.

7. A causa del drenaggio delle torbiere e dello sfruttamento della torba, i cloudberries sono considerati a rischio di estinzione e sono sotto protezione legale nelle valli tedesche del Weser e dell'Elba e in siti isolati nei monti inglesi e nelle Highlands scozzesi.

8. In Nord America, i cloudberry crescono selvaggi in Groenlandia, gran parte del Canada settentrionale, dell'Alaska, del Minnesota del Nord, del New Hampshire, del Maine e di New York.

9. Nonostante la grande richiesta come una prelibatezza, il cloudberry non è ampiamente coltivato ed è principalmente una pianta selvatica.

10. Dalla metà degli anni '90, il cloudberry ha fatto parte di un progetto di ricerca multinazionale che ha permesso la produzione commerciale di vari frutti di bosco.

11. Il cloudberry può essere coltivato nelle zone artiche dove è possibile coltivare poche altre colture. Ad esempio, lungo la costa settentrionale della Norvegia.

12. I rovi maturi sono giallo dorato, morbido e succoso e ricco di vitamina C. Quando vengono consumati freschi, i rovi hanno un caratteristico sapore aspro.

13. Quando sono troppo maturi, hanno una consistenza cremosa simile allo yogurt e un sapore zuccherato.

14. I lamponi sono spesso trasformati in marmellate, succhi, crostate e liquori. In Finlandia, vengono mangiati con un formaggio locale riscaldato, così come crema e zucchero.

15. In Svezia, i mirtilli e la confettura di more sono usati come condimento per gelati, pancake e cialde.

16. In Norvegia, i rovi sono spesso mescolati con panna montata e zucchero per essere serviti come dessert chiamato "Multekrem", o crema di lamponi, come marmellata o come ingrediente nel gelato artigianale.

17. In Terranova e Labrador, in Canada, i rovi sono usati per fare torta o marmellata di bakeapple. L'artico Yup'ik mescola le bacche con olio di foca, renne o grasso di caribù e zucchero per fare gelato Eskimo o Akutaq.

18. Grazie al suo alto contenuto di vitamina C, il cloudberry è apprezzato sia dai marinai nordici sia dalle popolazioni indigene del nord.

19. Il contenuto di polifenoli di Cloudberry, compresi i composti flavonoidi come l'acido ellagico, sembra conservare naturalmente i preparati alimentari delle bacche.

20. Nei paesi nordici, i liquori tradizionali come Lakkalikoori sono fatti di cloudberry, hanno un gusto forte e un alto contenuto di zucchero.

21. Il cloudberry appare nella versione finlandese della moneta da 2 euro.

22. Il nome della collina "Beinn nan Oighreag" in Breadalbane nelle Highlands scozzesi significa "Collina dei Cloudberries" in gaelico scozzese.

23. In alcuni paesi dell'Europa settentrionale, come la Norvegia, una politica di uso comune ai prodotti forestali non legnosi consente a chiunque di raccogliere i rovi su proprietà pubbliche e mangiarli sul posto, ma solo i residenti locali possono trasportarli da tale luogo e solo le bacche mature possono essere raccolto.

24. I cloudberries sono pieni di ferro, così come molti altri minerali benefici. Il contenuto di ferro è particolarmente importante per la circolazione, in quanto è un componente chiave nella produzione di globuli rossi.