Hai mai pensato alle ricette come ai vestiti Mentre è divertente sperimentare ciò che è nuovo e di tendenza (stiamo pensando a te, kale e quinoa), continuiamo a cercare i classici come facciamo nei nostri armadi. E mentre noi potrebbe passare qualche ora in cucina in occasioni speciali, il tempo è essenziale durante una settimana lavorativa o nei fine settimana quando ci piace dormire. Quindi siamo entusiasti di presentarti la nostra serie di Mangia Classic, quelle semplici ricette di go-to che ripetiamo con gioia e non ci deluderanno mai..
Per prima cosa ci sono gli spaghetti con una salsa di pomodoro semplice ma deliziosa che ti farà baciare per sempre quel barattolo di Prego. Seriamente, niente scuse con questo classico italiano nella tasca posteriore! Persino il New York Times dice che ogni cuoco casalingo dovrebbe padroneggiare la marinara fatta in casa, e dobbiamo essere d'accordo. È solo meglio Una volta provati i passaggi semplicissimi per la nostra versione di seguito (cena sul tavolo in soli 30 minuti), non guarderai mai indietro
Nota: La rucola in questo piatto aggiunge solo un po 'di luminosità agli spaghetti e un sapore davvero sottile. Ma sentiti libero di lasciarlo fuori se lo trovi orribile come il comico John Pinette. Non lo diremo.
ingredienti
3 cucchiai. olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio. aglio tritato finemente
2 cucchiai. basilico fresco tritato
1 cucchiaio. prezzemolo fresco tritato foglia piatta
1 lattina (14 once) pomodori schiacciati
1/2 can (14 oz.) Pomodori a cubetti, scolati
sale grosso e pepe
Un pizzico di zucchero
pizzico di fiocchi di peperoncino rosso
1/2 libbra spaghetti
2 manciate di rucola
1 cucchiaio. olio extravergine d'oliva
mozzarella fresca, parmigiano affettato o grattugiato fresco per servire
Indicazioni
Riscaldare l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio-basso. Aggiungere l'aglio, il basilico e il prezzemolo e farli saltare per circa un minuto, fino a che diventano fragranti. Aggiungere i pomodori tritati e tagliati a cubetti, mescolare bene e condire con sale e pepe. Aggiungere lo zucchero e i fiocchi di peperoncino. Abbassare il fuoco e cuocere fino a quando la miscela ha una consistenza robusta, di buona consistenza, circa 15 minuti.
Nel frattempo portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere gli spaghetti e cuocere fino al dente (tenero ma sodo), circa 10 minuti. Scolare a fondo, riservando un quarto di tazza di acqua di cottura della pasta. 
Rimettere la pasta nella pentola, condire con sale e aggiungere la salsa di pomodoro. Aggiungere l'acqua di cottura della pasta riservata secondo necessità per sciogliere la salsa. Quindi mescolare la rucola se si utilizza. Mescolare bene e condire con l'olio d'oliva rimanente. Trasferire la pasta in ciotole e servire condita con il formaggio di vostra scelta.
Buon appetito!
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