Mentre i giorni svaniscono nella notte e le serate si allungano sempre di più, sembra sempre il piano perfetto per accendere la griglia per cena. Sfortunatamente, gli appartamenti in città non sempre sono dotati di un patio abbastanza grande da adattarsi a una griglia, quindi abbiamo trovato i nostri trucchi preferiti per creare un delizioso pasto in cucina al chiuso.
1. Scegli la padella giusta.
Fonte: яAirows
Optiamo sempre per una griglia in ghisa a prezzi accessibili che non sia solo per dare ai vostri alimenti un aspetto gradevole, ma che dura anche una vita se opportunamente stagionato. Se stai cercando un'opzione economica, prova questa ghisa smaltata Calhoun. L'uso del tuo grill o forno è anche un'opzione (a seconda della ricetta) perché può funzionare quasi come una griglia rovesciata. Se hai intenzione di percorrere questa strada, imposta il rack a circa 4-8 cm dalla parte superiore del forno e usa una padella per i broiler che consente al grasso in eccesso di gocciolare in un vassoio inferiore. Una teglia da forno bordata può anche funzionare e facilita la pulizia, prima di colare il fondo con la pellicola. Assicurati di lasciare la porta del forno aperta un po 'per assicurarti che il cibo non si bruci, tirando fuori per girare a metà.
2. Scegli con attenzione le ricette.
Fonte: яFammi vedere The Yummy
Durante la ricerca di ricette, concentrarsi su hamburger, pollo, pesce, gamberetti e bistecca. I tagli più grandi di carne possono essere più difficili in casa perché non possono essere coperti, quindi quelli dovranno solo aspettare fino al prossimo accesso a una griglia reale. Se hai voglia di costole, prova a cucinarle nel forno invece che sulla parte superiore della stufa. Ecco alcune delle nostre ricette preferite quest'estate!
Carne
Fonte:яRasa Malaysia
Tagli di carne magri, tra cui petti di pollo, filetti di bistecca e braciole di maiale, sono le migliori opzioni quando grigliate all'interno. Condite con una deliziosa marinata e avrete la perfetta cena estiva.
Bistecca all'osso rib-eye
Chili Lime Chicken
Braciole di maiale glassate di sidro di mele
Frutti di mare
Fonte: яGusto magro
Surf e torba sono una delle nostre combo preferite, indipendentemente dal periodo dell'anno. Raccogli i frutti di mare freschi come complimento al tuo corso principale, o lascia stare da solo per preparare un pasto estivo.
Capesante alla griglia e spiedini di arancia
Pesce gatto annerito alla griglia con burro di senape creola
Gamberetti alla griglia Tostadas
Vegetariano
Fonte:яOh My Veggies
Grigliare non ha bisogno di essere limitato a carne e frutti di mare, ci sono ricette divertenti per qualsiasi tavolozza! Dai panini caldi alle pizze, una griglia interna è perfetta per preparare piatti di qualità da ristorante ad una frazione del costo perché la superficie non diventa calda come potrebbe con una griglia a fiamma aperta.
Cabernet Portabella Hamburger
Flatbread grigliato di funghi e caprini
Tofu alla griglia dolce e piccante con salvia cavolo-carota
lati
Fonte: яScatola delle ricette di Breanna
Se stai accendendo la padella o il grill per fare un antipasto, perché non inventare un lato creativo che si attenga allo stesso tema? Per quanto riguarda qualsiasi cosa abbia un sapore un po 'meglio con un sapore alla griglia, abbiamo anche avuto avocado alla griglia!
Spicchi di cavolo grigliati con condimento piccante alla calce
Patate dolci grigliate e salsa di ciliegie
Kebab di cavolfiori e cavolfiori alla griglia Tandoori
Dolce
Fonte: яMartha Stewart
Chi dice che la griglia non può avere anche un goloso Aggiungi un tocco alla parte migliore del pasto incorporando la griglia nel menu dei dolci.
Ananas grigliato con sorbetto al cocco
Anguria piccante alla griglia
Pizza alla griglia con cioccolato e ricotta
3. Ottieni un sacco di sapore.
Fonte: яEpicurious
È difficile ricreare l'esatto sapore di affumicatura quando stai cucinando, ma diventare creativo con i condimenti può aiutarti ad aggiungere quel sapore appena grigliato a qualsiasi ricetta. Salice affumicato di hickoryo peperoni chipotle arrosto sono ottimi da usare in sfregamenti e marinate. Alcuni marchi fanno addirittura oli d'oliva affumicatiQuello che puoi usare per condire invece del tradizionale olio extra vergine d'oliva. Ma se hai davvero voglia di quel sapore affumicato, fumo liquidoQuesto è un altro ingrediente che teniamo a portata di mano nella nostra dispensa per tutta l'estate: è fatto bruciando legna sopra un fuoco, quindi ti sentirai sicuro di aver cucinato sopra una griglia.
4. Iniziare a cucinare.
Fonte: яFamily Circle
Per iniziare, posiziona il tuo tegame condito sul piano di cottura e preriscaldarlo finché non fa molto caldo. Quindi riduci il calore a medio-basso per iniziare la cottura: questo ti assicura di non fumare troppo in casa perché la padella è troppo calda. Mettete il cibo sulla griglia e per ottenere quell'autentico barbeque sembra sicuro che sia posizionato a un angolo di 45 ° rispetto alle creste per 3 o 4 minuti prima di ruotare di 90 gradi e di impostare per 3 o 4 minuti. Ricordarsi di essere pazienti e lasciare la carne intatta su ciascun lato prima di spostarsi in modo che rimanga succosa e tenera. Togli la padella dal fornello caldo prima che sia completamente cotta e lasciala riposare per qualche minuto: continuerà a cuocere un po 'mentre si raffredda.
5. Imposta la scena.
Fonte: яBlog Lovin '
Solo perché stai cuocendo al chiuso non vuol dire che non puoi avere quella grigliata estiva estiva! ЯSe è una bella giornata, pensa di dirigere verso l'esterno una volta finita la cottura. Se non hai un patio tutto tuo, trova uno spazio nello spazio comune del tuo appartamento o nel vicino parco locale per rilassarti e goderti un po 'di aria fresca con il tuo delizioso pasto estivo. Meteo che ti tiene dentro Cuscini e coperta sul terreno per creare l'ambiente perfetto per un picnic al coperto.
ESSENZIALE DI GRIGLIATURA
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Questo articolo è stato originariamente pubblicato il 22 giugno 2016.