Quando Fallon Gaskamp si diplomò al college, iniziò immediatamente un lavoro come Business Development Manager presso una società di personale. Anche se le piaceva, Fallon sapeva che le sue passioni la stavano trascinando altrove - così ha corso il rischio di lasciare un lavoro a tempo pieno per uno stage non retribuito nella pianificazione degli eventi. Un decennio pieno di successi dopo, Fallon sa che accettare lo stage non retribuito è stata una delle migliori decisioni che abbia mai preso - ed è qui per dirci tutto a riguardo.
Nome: яFallon Gaskamp, яEvents Director atяMcGuire Moorman Hospitality
Età: 34
Posizione: Austin, Texas
Formazione scolastica: Università del Texas
Qual è stato il tuo primo lavoro e come lo hai fatto?
In realtà stava lavorando per una società di personale come manager dello sviluppo del business che mi ha davvero spaventato all'inizio! Ero abituato a fare da babysitter per questa coppia davvero fantastica, e quando ha saputo che stavo per laurearmi mi ha offerto l'opportunità di intervistare e così è stato. Sono stato abbastanza fortunato con quel lavoro dal momento che conoscevo già il capo che ci lavorava!
Che cosa hai imparato da questa esperienza come Business Development Manager Come ha modellato i tuoi obiettivi di carriera
Così tante cose! Come conoscere il tuo pubblico e ascoltare davvero quello che stanno dicendo. Penso che nella mia attuale posizione io usi molto di ciò che ho imparato da quella esperienza, in particolare la parte organizzativa e la costruzione di un'azienda. Non è che tu abbia appena un evento e poi è tutto.
Dopo il tuo primo lavoro a tempo pieno, hai fatto la scelta di fare uno stage nella pianificazione di eventi. Alcuni avrebbero paura di questa mossa, ma alla fine è diventato un punto di svolta per la tua carriera. Parlaci del motivo per cui hai scelto di fare lo stage, e perché alla fine sei contento di averlo fatto.
Avevo una grande paura perché pensavo di fare un grosso passo indietro. Era uno stage non retribuito, e mi sentivo come se fossi in competizione con le ragazze ancora al college. Era anche una specie di orgoglio per me, ma mio padre ha detto che cosa hai da perdere, e aveva ragione! Si è rivelata una delle migliori decisioni che abbia mai preso, specialmente a lungo termine. Sono diventato amico di una delle ragazze che era una pianista a tempo pieno lì. Un giorno arrivò una telefonata da Larry che le chiedeva di aiutarla e forse lavorava per loro, ma era davvero felice del suo lavoro e dopo aver riagganciato, dissi, mi chiamò helllooooo!
Dopo lo stage, la tua carriera ha completamente spostato l'attenzione sulla pianificazione degli eventi. Come hai capito che questo era ciò che volevi davvero perseguire Quali passi hai dovuto intraprendere per entrare in un nuovo settore
In realtà, tutto è avvenuto in modo così organico che è stato difficile non perseguirlo. L'ho adorato, la pianificazione, l'arredamento, l'aspetto organizzativo e come è stato sempre nuovo da un evento all'altro. Lo stage e il lavoro di più eventi mi portano direttamente al mio lavoro.
Parlaci dell'incontro e del lavoro con Larry McGuire e Tom Moorman. Come si è sviluppata la tua relazione d'affari e che cosa ti hanno insegnato a vicenda
Quindi, dopo essere stato indirizzato a Larry, abbiamo avuto un incontro veloce in un giorno che in realtà non era stato pianificato affatto. Sono entrato e ho visto Lamberts in azione durante il giorno e la notte per avere un'idea dell'atmosfera, e sapevo di poterlo fare. Con Tom & Larry, mi sento come se fossimo una famiglia. Avevamo tutti la stessa età quindi molte cose sono state le primissime cose per tutti noi come imparare cosa ha funzionato e cosa no. Mi sento ancora come se fossero la mia famiglia dopo tutti questi anni di lavoro insieme.
Dopo diversi anni con McGuire Moorman Hospitality, hai quadruplicato il patrimonio netto e triplicato gli eventi organizzati in uno dei tuoi ristoranti, i Lamberts. E questo è solo uno! Sei responsabile di eventi in sette diversi ristoranti di Austin. Come gestisci una crescita così incredibile e tanti ristoranti diversi
È vero, ma mi fa piacere sentirlo ad alta voce. Onestamente, crescere a un ritmo così costante è ciò che ha aiutato. Iniziando con un ristorante, aprendone un altro ed essendo sommerso per un po 'fino a quando ho capito come gestire tutte le chiamate, le e-mail e l'organizzazione, e poi diventa parte del tuo quotidiano. Alcuni giorni sono più difficili di altri, ma dopo otto anni e mezzo, non sono più sicuro di conoscere la differenza. È quello che è e per avere numeri di successo e far crescere gli eventi richiede il tempo per costruire. Non posso prendere tutto il merito però. Ho una squadra incredibile con cui lavoro: Blaine e Angela, che gestiscono lo spettacolo in loco nei ristoranti, il team MMH che mette l'energia per rendere ogni posto unico e bello, oltre ai team di ogni ristorante e ai grandi chef. Hai bisogno del cibo fantastico, di una squadra solida, di uno spazio ben congegnato (ad es. I ristoranti). Se hai tutto questo, è difficile non fare bene. È la ricetta perfetta per un evento!
Inoltre, come è avvenuta questa incredibile crescita? Che cosa hai fatto per garantire crescita e successo su una scala così ampia per i tuoi clienti
Il primo anno è stato una curva di apprendimento. Ho dovuto imparare cosa volevano effettivamente i nostri ospiti e cosa effettivamente funzionasse. Una volta capito, sapevo che avremmo potuto avere successo e produrre eventi straordinari notte dopo notte. Voglio che tutti ricordino l'evento e ne parlino, anche se è un anno dopo. Voglio che loro vogliano tornare! Ho fatto molte attività di networking, presentandomi ai pianificatori di eventi di diverse aziende, inviando buoni regalo ai concierge dell'hotel, tutto ciò a cui riuscivo a pensare. Il seguito è stato enorme. Se qualcuno mi ha mandato un'email, li ho chiamati. È molto più personale al telefono, e non credo che se lo aspettassero. Dopo la chiamata, invierei un'email. Anche se non sono sempre al mio computer, il numero di volte in cui sento oggi wow, è stato veloce! o ti ho appena mandato un'email, grazie per la rapida risposta ha portato a molti eventi prenotati. La parte personale è enorme. Conosco un sacco di persone con cui lavoro ora perché hanno fatto eventi con noi per anni. Conoscere loro, i loro figli, ecc. E avere effettivamente una relazione con gli ospiti è stato enorme.
Qual è la parte migliore del lavoro nell'ospitalità Qual è il tuo consiglio per qualcuno interessato al campo
Non sai mai quale sarà il giorno, quindi è sempre emozionante. La parte migliore sono le persone che incontri e gli amici che fai lungo la strada. Essere in grado di fornire un'esperienza complessiva che un ospite ricorderà è davvero grandiosa. Se sei guidato, motivato, disposto a mettere le ore e i fine settimana, e ti piace pianificare, fallo. Penso che fare uno stage per imparare i dettagli, il gergo, la consapevolezza spaziale, ecc. Sia un ottimo punto di partenza.
Cosa diresti a una donna che vuole entrare nel settore dell'ospitalità
È così divertente, provaci! Ci sono così tante donne incredibili nel settore, e sono tutti disposti a dare consigli e aiuto se mai necessario.
Hai lavorato al matrimonio di Matthew e Camilla McConaughey alcuni anni fa e hai programmato anche una serie di altri eventi per celebrità. Ti capita mai di essere sorpreso? Quali sono i benefici che ottieni dal lavorare con clienti di alto profilo
È stata un'esperienza straordinaria e così divertente! Dire che non vengo strozzato sarebbe una bugia. Certo che lo faccio! Ma devi essere figo per essere professionale. Sono sicuro che passerà un po 'di eccitazione, ma c'è da aspettarselo. Bene, abbiamo lavorato con molte delle stesse celebrità più volte. La gente lo nota. Il passaparola si fa avanti e prima che tu te ne accorga, stai lavorando ad eventi davvero interessanti.
Qual è la tua storia migliore e più divertente della tua carriera nell'ospitalità
Haha, ce ne sono così tanti! Che ne dici dell'evento quando sono caduto su per le scale (sì su per le scale) con un'enorme pila di piatti proprio di fronte a Larry, circa cinque mesi dopo aver lavorato al Lamberts. Ce ne sono tanti buoni, dovrei scrivere un libriccino.
Qual è la tua prossima mossa di carriera Dove ti vedi tra cinque anni
Non ne ho uno! Mi vedo alla MMH per tutto il tempo che avranno me. Sono totalmente investito!
Se non lavorassi nell'ospitalità, cosa faresti
Avrei iniziato i miei affari. Non sono sicuro di cosa, ma sarebbe fantastico!
Che consiglio daresti a te stesso di 23 anni
Oh dio, troppo per parlare. Probabilmente per essere sempre me stesso e andare con il mio cuore.
Fallon Gaskamp è The Everygirl
Elemento successivo per cancellare la lista dei secchi
Un viaggio alle isole Figi
Ordine Starbucks
Cioccolata calda, senza panna montata. Odio il caffè ma amo l'odore
L'ultima canzone che hai ascoltato
Un canale Spotify chiamato Revolution che suona il reggae. È quello che è successo quando sono tornato a casa.
La cosa migliore del vivere ad Austin
Amo tutte le cose all'aperto che questa città ha da offrire
Se potessi pranzare con una donna, chi sarebbe e perché
Bene, ho una lista di donne ma al momento attuale sarebbe Michelle Obama. Non ha nulla a che fare con una visione politica, ma penso che sia stata davvero interessante. Voglio sapere com'era essere una first lady e quali sono i suoi piani ora che non lo è. Sta ancora andando a sostenere la sua causa ed essere coinvolta? Era in grado di avere qualsiasi tipo di normalità nella sua vita. Pensavo anche che fosse se stessa e si fosse divertita molto anche quando le telecamere stavano rotolando, ha avuto qualche dolore per quello