I fagiolini sono il frutto acerbo, giovane e i baccelli protettivi di varie cultivar del fagiolo comune. I baccelli immaturi o giovani del fagiolo, del fagiolo e del giacinto vengono usati in modo simile. Dai un'occhiata qui sotto per altre 25 cose divertenti e affascinanti sui fagiolini.
1. I fagiolini sono noti con molti nomi comuni, tra cui fagiolini, fagiolini, fagiolini e snap.
2. Si distinguono dalle molte diverse varietà di fagioli in quanto i chicchi verdi vengono raccolti e consumati con i loro baccelli che li racchiudono, tipicamente prima che i semi all'interno siano completamente maturi.
3. In passato, i baccelli di fagioli contenevano spesso una "corda", che era un filo fibroso duro che correva per tutta la lunghezza del baccello.
4. Prima, il filo fibroso attaccato ai baccelli di fagioli veniva rimosso prima della cottura o reso commestibile tagliando il baccello in segmenti corti.
5. Le varietà di fagiolini moderne e coltivate commercialmente mancano del tutto il duro filone fibroso.
6. I fagiolini vengono mangiati in tutto il mondo e vengono commercializzati in scatola, surgelati e freschi.
7. Sono spesso al vapore, bolliti, saltati in padella o cotti in casseruole.
8. Un piatto con fagiolini famosi in tutti gli Stati Uniti, in particolare al Ringraziamento, è la casseruola di fagioli verdi, che consiste in fagiolini, crema di zuppa di funghi e cipolle fritte francesi.
9. Alcuni ristoranti con sede negli Stati Uniti servono fagiolini che sono pastellati e fritti, mentre alcuni ristoranti giapponesi servono tempura di fagioli verdi.
10. I fagioli verdi vengono a volte venduti essiccati e fritti con verdure come carote, mais e piselli, come patatine vegetali.
11. Il primo fagiolo "senza filo" fu allevato nel 1894 da Calvin Keened, che è conosciuto come il "padre del fagiolo senza filo", mentre lavorava a Le Roy, New York.
12. I fagiolini sono classificati per abitudine di crescita in due gruppi principali: fagioli "cespuglio" e fagioli "palo".
13. I fagioli di Bush sono piante corte, che crescono non più di 2 piedi di altezza, spesso senza richiedere supporto. In genere raggiungono la maturità e producono tutti i loro frutti in un periodo di tempo relativamente breve, quindi cessano di produrre.
14. I fagioli polari hanno un'abitudine di arrampicata e producono una vite torcente, che deve essere sostenuta da pali, telliti o altri mezzi. I fagioli polacchi possono essere fagioli comuni, fagioli rampicanti o fagioli da cortile.
15. Sono conosciute oltre 130 varietà di fagiolini.
16. Le foglie di fagiolini possono essere di colore verde o viola. Sono divisi in tre lobi e hanno bordi lisci. Le foglie sono disposte alternativamente sullo stelo.
17. I fagiolini producono fiori bianchi, rosa o viola che sono solitamente impollinati dagli insetti.
18. Si propagano attraverso i semi. Ci vogliono dai 45 ai 60 giorni dalla semina alla raccolta.
19. I fagiolini sono una ricca fonte di proteine, carboidrati e fibre alimentari. Inoltre contengono vitamine del gruppo B, vitamine C e K e minerali come magnesio, ferro e manganese.
20. I fagioli verdi devono essere cotti prima del consumo. La cottura a vapore, la bollitura, la frittura e la cottura sono metodi usuali utilizzati per la preparazione di piatti a base di fagiolini.
21. I fagiolini crudi hanno un alto contenuto di lectine che possono essere dannosi per la salute umana. L'alta temperatura durante la cottura distrugge le lectine.
22. La Cina è il più grande produttore di fagiolini. Produce e esporta oltre 15 milioni di tonnellate di fagiolini ogni anno.
23. Foglie di fagiolini sono ricoperte da peli in miniatura che vengono utilizzati per intrappolare le cimici dei letti.
24. È una pianta annuale, il che significa che termina il suo ciclo vitale in un anno.
25. Le piante di fagioli verdi sono originarie del Perù, ma oggi si possono trovare in tutto il mondo. Le persone hanno coltivato e mangiato fagioli verdi per almeno 7000 anni.