Damson, o prugna damson, è un frutto drupaceo edibile e una sottospecie del susino. Varietà di insititia si trovano in tutta Europa, ma il nome "damson" deriva e viene più comunemente applicato a forme native della Gran Bretagna. Dai uno sguardo qui sotto per altri 25 fatti divertenti e affascinanti su Damson.
1. Le damigiane sono frutto di prugne relativamente piccole con un gusto particolare, un po 'astringente, e sono ampiamente utilizzate per scopi culinari, in particolare nelle conserve di frutta o in marmellata.
2. Nell'Asia meridionale e sud-orientale, il termine "susina damson" a volte si riferisce a Jambul, il frutto di un albero della famiglia delle Myrtaceae.
3. Il nome "mountain damson" o "damson amaro" è stato precedentemente applicato in Giamaica all'albero Simarouba amara.
4. Il nome "damson" deriva dal medio inglese "damasceno", "damesene", "damasin", "damigina", e in definitiva dal latino "damascenum", che significa "prugna di Damasco".
5. Una teoria suggerisce che i damsons furono coltivati per la prima volta nell'antichità nell'area intorno all'antica città di Damasco, capitale della moderna Siria, e furono introdotti in Inghilterra dai Romani.
6. Resti di damsons sono talvolta trovati durante gli scavi archeologici di antichi campi romani in tutta l'Inghilterra, e sono stati chiaramente coltivati e consumati per secoli.
7. Le pietre di Damson sono state trovate in uno scavo a Hungate, York, e risalgono al tardo periodo dell'Inghilterra anglosassone.
8. L'albero damson fa una siepe o una barriera frangiflutti, ed è diventato l'albero di copertura preferito in alcune parti della Gran Bretagna, come lo Shropshire e il Kent.
9. I damigiani venivano utilizzati nei frutteti per proteggere gli alberi meno resistenti, anche se i frutteti interamente composti da alberi damson erano una caratteristica di alcune aree, in particolare la valle del Lyth di Westmorland e la valle del Teme nei Malverns.
10. L'uso principale registrato delle damigelle nell'era industriale era nella produzione di marmellate commerciali e i frutteti erano diffusi fino alla seconda guerra mondiale, dopo di che il cambiamento dei gusti, l'effetto del razionamento dello zucchero durante la guerra e il costo relativamente elevato della frutta britannica provocarono un forte declino.
11. Damson è stato introdotto nelle colonie americane dai coloni inglesi prima della rivoluzione americana.
12. Damson era considerato fiorente meglio negli Stati Uniti continentali rispetto ad altre varietà di prugne europee.
13. La prugna damson è un'antica varietà di Prunus insititia, una specie di prugna selvatica che è un'antenata tardiva della più grande e dolce prugna europea e giapponese.
14. Il damson giallo è molto meno comune rispetto alla varietà blu, che è uno dei preferiti per marmellate e conserve.
15. La susina gialla è raramente consumata allo stato grezzo e viene spesso considerata una varietà da cucina.
16. Alcuni negozi di alimentari britannici di nicchia hanno iniziato ad abbracciare ancora una volta la prugna damson, rappresentando il frutto come un tesoro nazionale nel programma alimentare dimenticato di Slow Food, uno sforzo che protegge gli storici cibi britannici locali.
17. La maggior parte delle ricette damson sono per la varietà blu, ma il damson giallo può essere sostituito. Tuttavia, è necessario tenere presente che i damson gialli sono più dolci e la ricetta non richiede la stessa quantità di zucchero.
18. Le prugne di Damson sono molto adatte alla fibra alimentare, che è una parte fondamentale della nostra salute digestiva poiché aiuta a muovere il cibo attraverso il nostro tratto digestivo, eliminando costipazione, gonfiore, crampi e condizioni più gravi come il cancro del colon-retto e le ulcere gastriche.
19. La grande quantità di rame e ferro presente nelle prugne damson li rende ottimi frutti per migliorare il sistema circolatorio e aumentare la conta dei globuli rossi.
20. Il gin Damson è fatto in modo simile al prugne gin, anche se è necessario meno zucchero dato che le damson sono più dolci delle prugne.
21. Il vino Damson era una volta comune in Inghilterra. Un riferimento del diciannovesimo secolo diceva che "il buon vino damson è forse l'approccio più vicino al buon porto che abbiamo in Inghilterra. Nessun vino di ribes può eguagliarlo. "
22. Varietà di insititia simili alle damigiane sono usate per fare lo slivovitz, un distillato di prugne fatto in paesi slavi.
23. Sebbene la maggior parte delle varietà di damson siano blu-nere o viola, ci sono almeno due rare forme di "damson bianco", entrambe con pelle verde o giallo-verde.
24. L'albero damson sboccia con piccoli fiori bianchi all'inizio di aprile nell'emisfero settentrionale e il frutto viene raccolto da fine agosto a settembre o ottobre, a seconda della cultivar.
25. Le damigelle impiegano molto tempo a dare frutti. Un'antica filastrocca afferma: "Colui che pianta le prugne, le piante per i suoi figli. Colui che pianta le damigelle, le piante per i suoi nipoti ".