Le bacche di Junpier sono i coni seme femminili prodotti dalle varie specie di ginepri. Non sono veri frutti di bosco, ma coni con squame solitamente carnose e unite, che gli conferiscono l'aspetto di bacche. Dai uno sguardo qui sotto per altri 23 fatti interessanti e affascinanti sulle bacche di ginepro.
1. I coni di una manciata di ginepro, in particolare il Juniperus communis, sono usati come spezia, in particolare nella cucina europea, e anche per dare al gin il suo sapore caratteristico.
2. Le bacche di Junpier possono essere l'unica spezia che deriva dalle conifere.
3. Tutte le specie di ginepro crescono bacche, ma alcune sono considerate troppo amare per essere mangiate.
4. Oltre a Juniperus communis, altre specie commestibili di bacche di ginepro sono le Juniperus drupacea, Juniperus phoenicea, Juniperus deppeana e Juniperus californica.
5. Le specie Juniperus sabina di bacche di ginepro sono tossiche.
6. Le bacche di ginepro variano da 4 a 12 millimetri di diametro. Altre specie sono per lo più di dimensioni simili, sebbene le drupacee di Juniperus siano più grandi con un diametro compreso tra 20 e 28 millimetri.
7. Le bacche di ginepro sono verdi da giovani e mature fino a un colore nero porpora per circa 18 mesi nella maggior parte delle specie, tra cui Juniperus communis.
8. Le bacche di ginepro sono utilizzate nella cucina del nord Europa e in particolare in quella scandinava per conferire un sapore forte e chiaro ai piatti di carne.
9. Oltre ai piatti norvegesi e svedesi, le bacche di ginepro sono talvolta utilizzate anche in cucina tedesca, austriaca, ceca, polacca e ungherese, spesso con arrosti.
10. Le bacche di ginepro sono spesso utilizzate per aromatizzare il gin, un liquore sviluppato nel 17 ° secolo nei Paesi Bassi.
11. Il nome "gin" deriva dal francese "genievre" o dall'olandese "jenever", che significano entrambi ginepro.
12. La birra di segale e ginepro finlandese nota come sahti è aromatizzata sia con bacche di ginepro che con rami.
13. Il marchio Dry Soda produce una soda di bacche di ginepro come parte della sua linea di prodotti.
14. Alcune distillerie americane hanno iniziato a utilizzare varietà del ginepro del New World come Juniperus occidentalis come parte del loro processo di distillazione.
15. Alcune specie di bacca di ginepro nordamericano producono un cono di seme con un sapore più dolce e meno resinoso rispetto a quelle usate tipicamente come spezia.
16. I coni di semi di bacche di ginepro erano proprio un alimento nutritivo di alcuni nativi americani.
17. I nativi americani usavano i semi all'interno delle bacche di ginepro come perle per gioielli e decorazioni.
18. Un olio essenziale estratto dalle bacche di ginepro viene utilizzato in aromaterapia e profumeria.
19. Mentre sono classificate come generalmente riconosciute come sicure negli Stati Uniti, le bacche di ginepro possono avere vari effetti collaterali che non sono stati testati estesamente negli studi clinici. Principalmente a causa di un aumento del rischio di aborto spontaneo, anche a piccole dosi, il consumo di bacche di ginepro può colpire donne incinte o che allattano e persone con diabete.
20. Nella medicina tradizionale, le bacche di ginepro venivano usate come controllo delle nascite femminili.
21. In uno studio in vitro, l'olio essenziale di ginepro è stato studiato per le sue possibili proprietà antimicrobiche e antimicotiche.
22. Bacche di ginepro sono state trovate in antiche tombe egizie in diversi siti. Le bacche importate in Egitto potrebbero provenire dalla Grecia, poiché i greci registrano l'uso di bacche di ginepro come medicinale molto prima di menzionarne l'uso negli alimenti.
23. I greci usavano bacche di ginepro in molti dei loro eventi olimpici perché credevano che le bacche aumentassero la resistenza fisica negli atleti.