Se sei come me, ti piace provare nuovi ristoranti in una ricerca senza fine per trovare il posto migliore in città. Quando qualcuno trasmette una raccomandazione, estraggo il mio telefono e lo aggiungo a una lista crescente nei miei appunti. Recentemente, ho notato sempre più suggerimenti che sono colpi di scena freschi, organici e locali per integrare uno stile di vita attivo piuttosto che deragliare qualsiasi abitudini salutari che potresti provare a mantenere.
Quindi, sia che tu stia cercando un delizioso inizio della tua giornata, un pomeriggio a prendermi, o una leggera notte d'estate, questi nuovi arrivati alla scena di Seattle hanno conquistato i buongustai della città e meritano una visita. Un motivo in più per fare un viaggio nel nord-ovest del Pacifico!
1.яSWEETGRASS FOOD CO.
Fonte: Sweetgrass
PREZZO:я $$
PRENOTAZIONI:яNo
DOVE: я1923 7th Ave, Seattle
Coppia sposata e partner in affariMike e Colleen hanno sviluppato Sweetgrass come un'estensione del proprio stile di vita.«Un avvocato di giorno, e Mike, un professionista delle finanze, sognava di servire cibo da campo a tavola in un concetto di contro-servizio. La coppia si è evoluta in modo coerente nel loro modo di pensare alla nutrizione, specialmente intorno al cibo naturale o intero, e ha lanciato la prima posizione nel 2016. Il loro motto è 100% Buon cibo, e in qualsiasi momento della giornata, puoi vedere questa filosofia nel menu premuroso del ristorante che incorpora opzioni per qualsiasi dieta.
Quello che voglio per Sweetgrass è che, una volta entrati, non ci sono "scuse", ci ha detto Colleen. Diciamo "100% buon cibo" e noi lo intendiamo-tutto dovrebbe avere un buon sapore ed essere buono per te in modo da non dover pensare due volte a quello che stai mangiando. Questo significa che ogni ingrediente, ricetta e composizione sono ben pensati in modo significativo.
I nostri preferiti Provate il frullato Good Morning Brew per una buona dose di caffeina o la Pottage di riso Sweetgrass a cinque colori, il preferito che viene servito tutto il giorno.
2.JUICEBOX CAFE
Fonte: Juicebox
PREZZO: $$
PRENOTAZIONI: No
DOVE:я1517 12th Ave # 100, Seattle
Proprietario Kari, ballerina diventata chef, è diventata imprenditrice, è appassionata di verdure. Quattro anni fa, dopo aver perfezionato la sua dieta a base vegetale, Kari e il suo socio in affari, Brandin, hanno portato il loro amore per i juicing al mercato locale degli agricoltori di Capitol Hill e si sono resi subito conto che stavano succedendo qualcosa.
Ogni oggetto è caricato con la maggior quantità di magia possibile, afferma Kari. Anche se abbiamo iniziato con il succo, offriamo colazione, brunch e pranzo, servendo circa il 60 percento di cibo a 40 percento di bevande. Yogurt di cocco fatto in casa, sciroppo di cacao con data di anacardi, pane a lievitazione naturale seminato con avocado fracassato e verdure sottaceto, e pane piatto di grano integrale con uova strapazzate, spinaci e formaggio sono solo alcuni dei nostri preferiti.
Qualcosa ci dice che questo è solo l'inizio per Kari! Restate sintonizzati per il suo prossimo concept, Frankie & Jo's, che aprirà l'autunno 2016 a Seattle che servirà gelato a base vegetale con latte di noci o anacardi per la base, succo Juicebox per sorbetti e coni waffle senza glutine.
3.яWESTWARD
Fonte: Jenna Laedtke
PREZZO:я $$
PRENOTAZIONI:яYes
DOVE: я2501 N Northlake Way, Seattle
Westward è uno sportello unico con circa cinque delle nostre cose preferite riunite in una sola-Oyster Bar fresco, sedie Adirondack, un pozzo del fuoco, un grande ponte e un negozio di alimentari grab-and-go-tutto arroccato sul bordo del Lago Union con vista sullo skyline di Seattle. Hanno anche un dock da 100 piedi in modo che i boarder, i diportisti e i kayakisti possano arrivare sull'acqua e legare mentre hanno un rinfresco.
Il ristorante serve il brunch fino alle 3, e poi i menu per spuntini e cene che si evolvono sempre in base alla tariffa stagionale della zona. Il nostro momento preferito per visitare è durante l'happy hour dalle 16 alle 18. nei giorni feriali e dalle 16 alle 16 nei fine settimana quando hanno sconti sulle ostriche e le bevande selezionate. Fermati da Little Gull Grocery uscendo per portare con te alcuni dei tuoi ingredienti nord-americani preferiti.
4. CAUSA GIUSTA
Fonte: The Juicy Cafe
PREZZO:я $
PRENOTAZIONI:яNo
DOVE: я725 Pike St, Seattle
Juicy ha inaugurato la loro prima sede nel Washington Convention Center nel 1992 e da allora si è espansa in quattro sedi di Seattle, vendendo persino i suoi prodotti nelle palestre della città. Abigail e sua madre hanno creato il menu insieme iniziando con il succo e poi diramando verso i frullati. Oggi, il marchio offre ciotole per la colazione, piatti a base di riso, insalate e una grande selezione di articoli da asporto, tra cui le famose palline di avena realizzate con avena senza glutine, miele, burro di arachidi, frutta e noci.
Originario di Londra, l'obiettivo di Abigail è quello di occuparsi del lavoro professionale occupato in una grande città e alla ricerca di pasti freschi e creativi che non rompano la banca. Cambia il menu del caf almeno due volte all'anno, traendo ispirazione dai viaggi internazionali e dai ristoranti preferiti in città. Amiamo i loro classici creativi di twist :on Il frullato PB & J è il nostro modo preferito per iniziare la giornata e le loro ciotole per il pranzo sono ottime opzioni (con la scelta di tagliatelle di zucchine!).
5.яBOUNTY CUCINA
Fonte: cucina Bounty
PREZZO:я $$
PRENOTAZIONI:яNo
DOVE: я7 Boston St, Seattle
Con quasi 20 partner locali e una posizione pittoresca arroccata in cima alla Queen Anne Hill, Bounty Kitchen ha fatto un rapido tuffo nella comunità. Che tu stia cenando con loro per colazione, pranzo o cena, troverai opzioni stagionali che vanno dall'hamburger vegetariano al toast alla ricotta di fragole alle ciotole di manzo brasato e alla famosa insalata di pane. Il team è appassionato di diventare parte della comunità Queen Anne e accoglie le famiglie con un invitante menù per bambini: burro di arachidi fatto in casa, formaggio Beecher's Flagship e frutta fresca sono tra le offerte.
Bonus aggiuntivo: se non sei in vena di succhi, preparazioni fredde o kombucha, servono anche birre e vino locali. Sentirsi avventurosi Scopri il menu di Bounty Boozy Drinks. Il nostro preferito è il Lemony Whisky Picnic realizzato con Whisky di Whiskey Washington Dry Fly, limonata fatta in casa e honey.я
6.яTHRIVE
Fonte: Thrive
PREZZO:я $$
PRENOTAZIONI:яNo
DOVE: я1026 NE 65th St Seattle
Thrive ha vinto il miglior pranzo salutare di Seattle e il miglior menù senza glutine,così abbiamo pensato che dovremmo provarlo per noi! Non solo servono un menu completo, ma vendono anche scatti di elisir, acqua arricchita con Kangen, growlers riempiti con il tuo kombucha fresco preferito, acqua di cocco o latte di mandorla e elettrodomestici da cucina specializzati.
E se la squadra di Thrive non sembrava già abbastanza occupata, theyяare ora offre corsi di cucina che spaziano da come fare le ciotole di buddah (con il vestito) a come sfruttare al meglio la tua Vitamix e come disidratare i cibi. Questa estate, il caf sta rebranding come Heart Beet Organic Superfoods Caf, quindi restate sintonizzati per vedere cosa stanno combinando!