Sai quando colpisce. Sei intimo sul divano dopo una lunga giornata, recuperando gli episodi di (ahem, binge-watching) Castello di carte. Oppure ti sei chinato sul tuo computer portatile per dedicarti a lavoro notturno per il tuo lavoro diurno (o per il tuo lavoro notturno). Hai avuto la tua cena salutare, stai cercando di concentrarti sul relax o sul lavoro, ma qualcosa di dolce inizia a chiamare il tuo nome. Certo, correre in cucina a prendere un quadrato di cioccolato Ghirardelli non è mai una cattiva idea per una soluzione rapida. Ma a volte ciò che desideriamo è qualcosa di diverso. D'accordo Quindi oggi abbiamo messo insieme quattro nuove idee per soddisfare i tuoi dolci notturni. Non sono necessari passaggi complicati o cottura, questi dessert sono pronti in pochi minuti!
Corteccia di cioccolato alle mandorle di cocco
3,5 once cioccolato agrodolce (70% cacao), tritato
1 cucchiaio. fiocchi di cocco non zuccherati
1 cucchiaio. mandorle affettate
1 cucchiaino. semi di canapa
Pizzico di sale marino a fiocchi
In una piccola padella a fuoco medio-basso, tostare i fiocchi di cocco e le mandorle affettate, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Ci vorranno solo 1-2 minuti. Mettere da parte.
In una ciotola, sciogli il cioccolato a intervalli di 30 secondi nel microonde, mescolando tra un intervallo e l'altro.
Distribuire il cioccolato fuso su una teglia rivestita di pergamena in uno strato uniforme di circa 1/8 di spessore. Spargere i fiocchi di cocco tostato e le mandorle e i semi di canapa in modo uniforme sul cioccolato. Cospargere con il sale marino. Trasferire in frigorifero a raffreddare completamente e lasciare indurire il cioccolato, circa 30 minuti. Rompere in pezzi e conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni.
Insalata di frutti di bosco con zucchero di menta
1 manciata larga di lamponi, mirtilli e fragole a fette
c. di menta fresca
3 cucchiai. zucchero
In un piccolo robot da cucina, mescola le foglie di menta e lo zucchero. Unisci le bacche in una ciotola e servi con un cucchiaio di zucchero alla menta per spolverare sulla parte superiore. Conservare lo zucchero in eccesso di menta in un contenitore ermetico nel frigorifero.
Gelato al burro di arachidi banana
2 banane mature, pelate, tagliate a pezzi grandi e congelate
1 cucchiaio. sciroppo d'acero
c. latte di mandorle non zuccherato, più 1 cucchiaio
cucchiaino. estratto di vaniglia
2 cucchiaini. burro di arachidi naturale
Unisci i pezzi di banana congelati, lo sciroppo d'acero, il latte di mandorle, l'estratto di vaniglia e il burro di arachidi in un robot da cucina o frullatore. Pulire fino a quando la miscela diventa liscia e la consistenza del gelato soft-serve.
Affogato
2 generose palline di gelato alla vaniglia
1 colpo di caffè espresso o 3 cucchiai di caffè forte fermentato, leggermente raffreddato
Sale marino a fiocchi
Versare l'espresso sul gelato e cospargere con un pizzico di sale marino.