Che si tratti della casa di un amico, di un ristorante preferito o di un bar del quartiere, la vostra attività estiva preferita è cenare all'aperto. La combinazione di aria calda, ottima compagnia e cibo delizioso e drink è imbattibile. Così all'inizio di questo mese, per dare il via all'inizio dell'estate e contribuire a celebrare il lancio della loro nuova riserva di Vinter, Perkin, abbiamo collaborato con i nostri amici a Kendall-Jackson per ospitare un'intima cena di abbinamento vino con 14 adorabili amici blogger di Chicago. L'obiettivo era quello di portare il concetto di una degustazione di vino Sonoma con le amiche a Chicago.яWeiano non avrebbe potuto chiedere migliori condizioni meteo, compagnia o vino! Per tutta la notte tutti continuavano a dire che era l'evento più divertente in cui erano stati e vogliamo aiutarti a creare un'esperienza simile per gli amici! Ecco come
CONSIGLI PER HOSTING A WINE PAIRING:
PASSO 1: Pianificare il pasto vuoi servire: quanti corsi, come devi pianificare il corso, i tempi, ecc.
PASSO 2: Abbina i vini basato sul cibo che stai Nota: tipicamente, si consiglia il gusto dal vino più leggero al più scuro.
PASSO 3: Scegli l'arredamento che coinciderà con il pasto. E 'francese alla francese ispirato Tasty BBQ Il cibo darà il tono, ed è divertente mescolare lenzuola, fiori e accenti decorativi per andare con thethetheme della serata.
PASSO 4: Invia inviti! Punti bonus se coincide con il tema del pasto.
* Budget: Suggerimento: per renderlo più conveniente per l'ospite, ti consigliamo di assegnare un vino per ogni ospite da portare!
IL DECORO
L'obiettivo della cena era quello di portare un tocco di Sonoma a Chicago, creando un'atmosfera molto naturale ma elegante. Per creare un bellissimo sfondo per i vini colorati e il cibo che sarebbe servito, abbiamo mantenuto le cose neutrali con sfumature di blu e verde (che, ammettiamolo, i neutrali di яareяnature).. Volevamo creare qualcosa di veramente speciale e chiunque abbia sperimentato un vino la cena di accoppiamento può attestare, non c'è niente come sedersi in un posto con cinque bicchieri di vino che aspettano di essere riempiti!
LA POSIZIONE:
Abbiamo voluto ospitare l'abbinamento del vino all'aperto in una calda notte estiva e questo meraviglioso terrazzo sul tetto della Gold Coast di Chicago ha offerto lo scenario cittadino per eccellenza alla cena delle nostre ragazze.
RICREARE LE IMPOSTAZIONI DEL LUOGO:
- mantienilo semplice con le classiche lastre bianche (come queste, queste o queste)
- ogni luogo richiede un bicchiere per ogni corso (potrebbe essere divertente chiedere ai tuoi ospiti di portare il proprio set!) e un bicchiere d'acqua
- tovaglioli di lino (abbiamo usato un mix di bluastre, bianco e avorio di Williams-Sonoma)
- le carte manoscritte di Gina George erano disposte intorno a un singolo bushel floreale (un delizioso take-away per gli ospiti!)
- Le riviste di Rifle Paper Co. erano infilate sotto ogni tovagliolo per le note di degustazione
- mescolare pezzi unici di servizio come questi pannelli di marmo e legno
- Posizionando i vini per la tavola del vino intorno al tavolo, gli ospiti possono rivisitare i vini di loro scelta durante tutto il pasto
- centrotavola: puoi mantenerlo semplice posizionando rami rami al centro e mescolando i votivi: se hai un tavolo più lungo, puoi aggiungere lanterne per lume di candela e arrangiamento bianco-tropicale per più bellezze (abbiamo chiesto a Pistil e Vine di creare una straordinaria combinazione di ortensie, peonie , polveroso mugnaio e green)
I VINI
Con sede nel cuore della regione vinicola di Sonoma, Kendall-Jackson è l'azienda vinicola americana a conduzione familiare, fondata nel 1982, che si è affidata a generazioni di appassionati di vino e principianti per creare un portafoglio diversificato di vini coerenti e di alta qualità dal migliore, costieri e vigneti in alta quota in California.
Kendall-Jackson offre varie collezioni:
- i loro vini più pregiati sono i vini Stature e Jackson Estate, e provengono dai vigneti più pregiati della famiglia Jackson $ 100 e $ 35 / bottiglia, rispettivamente
- La collezione theGrand Reserve proviene dal 7-10% dei migliori vigneti $ 22-36 / bottiglia
- la collezione della loro riserva di Vintner comprende il Chardonnay americano numero 1 in vendita $ 13-23 / bottiglia
- e la più recente è la collezione AVANT, che significa prima della presenza della quercia e questi tre vini sono fruttati, aromatici e facili da bere con chiusura a vite per picnic, barbecue o ogni occasione con gli amici. $ 14-17 / bottiglia
L'impegno della famiglia per la sostenibilità è sempre stato al centro della loro visione per l'azienda, mentre la terra rimane sana e produttiva per le generazioni future da coltivare. Tutte le vigne di Kendall-Jackson sono certificate da terze parti nell'ambito della California Certified Sustainable Winegrowing Alliance, e ogni bottiglia di vino Kendall-Jackson è vinta e imbottigliata utilizzando il 100% di energia rinnovabile.
Siamo entusiasti ed entusiasti di ospitare più di #TEGxKJwinenights di queste ragazze fantastiche con Kendall-Jackson nel prossimo anno! Resta sintonizzato per vedere se stiamo arrivando nella tua città!
NOTE DI ABBINAMENTO
Inizia dal vino più leggero e vai verso il buio.
Codice colore vino e cibo: i colori del tuo cibo devono corrispondere al colore del tuo vino.
Concentrati sulle caratteristiche che vuoi sostenere e assicurati che il vino brilli (invece di combattere contro il cibo).
Come regola generale, assicurati che il vino sia più dolce del cibo, così avrai un abbinamento di vini di successo (questo è il motivo per cui il vino Porto è perfetto per dessert).
Considerare il peso: se il cibo è leggero, il vino dovrebbe essere troppo; se il piatto ha un sacco di sapori, spezie e peso, avrai bisogno di un vino che resista al cibo.
Abbina il tuo vino con la salsa. Piuttosto che abbinare i tuoi vini con il pollo, il pesce o la carne che stai cucinando, pensa di abbinarlo alla salsa.
L'abbinamento perfetto tra cibo e vino è quando i sapori di entrambi sono buoni da soli, ma insieme formano una combinazione di successo e accentuano il meglio l'uno nell'altro.
IL MENU
ANTIPASTI
Mozzarella fresca, ananas seccato al sole e basilico
In coppia con il Pinot Gris del 2014 Kendall-Jackson Vintner's Reserve
Note di degustazione: Aromi di agrumi maturi con ricchi aromi di mango tropicale, melone e pesca succosa
Anche Pinot Gris si accoppia bene con:piatti a base di pesce come salmone e torte di granchio o un'insalata di fichi gustosissima
Carota arrosto e insalata di avocado
Accoppiato con il 2013 K-J AVANT Sauvignon Blanc
Note di degustazione: brillante, fresco e fresco con aromi fruttati e sapori notevoli di lime, mandarino e frutto della passione
Sauvignon Blanc si abbina anche a:formaggio яfeta, insalata di primavera e tacos di pesce
ENTREESANDI FIANCHI
Pollo alla griglia con purè di patate e Jus naturale
In coppia con Kendall-Jackson Grand Reserve Ros 2014
TNote di fermentazione: Croccante e secco al palato con delicati fiori di pesca bianca e cocomero
Casa tagliate le patatine fritte
Accoppiato con il 2013 K-J AVANT Chardonnay
Note di degustazione: fresco, fresco e pulito, delizioso in frutta tropicale, mela verde, pera e limone fresco
Lo Chardonnay si abbina anche a:Formaggio a pasta molle, guacamole e gamberetti alla griglia
Verdure stagionali arrostite
In coppia con il Reserve Pinot Noir del 2013 di Kendall-Jackson Vintner
Note di degustazione: brillante ciliegia, fragola e frutta lampone con eleganti note terrose infuse con lievi accenti di spezie
Il Pinot Nero si accoppia anche bene con:Costole яspare, bruschetta al pomodoro arrostita, anatra, funghi, brie
DOLCI
Ciambelle tiepide e salsa al cioccolato
Accoppiato con il 2013 K-J AVANT Red Blend
Note di degustazione: ricchi aromi di lampone maturo e corposa ciliegia nera, ¨compresa da sentori di spezie e cioccolato fondente
Anche Red Blends e Darker Reds si abbinano perfettamente a:šfondue, prosciutto con datteri avvolti, pizza con focaccia dolce e salata
Fai il check-out con K-J Summer Wines Pack, con tre dei vini di cui abbiamo goduto durante la nostra festa! ЯUtilizza promo-codeяKJxTEGwinenights per ricevere il 30% di sconto e $ 5 di spedizione.
Puoi acquistare il tuo pacchetto di vini esclusivi K-J da tre bottiglie che include una bottiglia da 750 ml di ciascuna:
Pinot Gris del 2014 Vintner's Reserve
2013 Kendall-Jackson AVANT Sauvignon Blanc
2014 Grand Reserve Ros
Se condividi il tuo abbinamento di vini con i vini di Kendall-Jackson, assicurati di caricare foto e taggare #TEGxKJwinenights! E nei commenti metti in risalto quali città vorresti vederci portare questa fantastica esperienza di abbinamento del vino a Sonoma!