Cosa fai quando le opzioni salutari di cui hai bisogno non esistono Falle da te, naturalmente. Quando Katlin Smith iniziò a ripulire la sua dieta per affrontare problemi di salute, si rese conto che era nutriente e deliziosa una combinazione che semplicemente non esisteva. E così, è nato Simple Mills. Ricetta sheiate dopo ricetta (in Excel, potremmo aggiungere) che include solo ingredienti buoni per il nostro corpo - senza gomme, emulsionanti, zuccheri aggiunti o cereali.
Katlin ci dice che il viaggio per diventare CEO della sua azienda di prodotti da forno non è stato facile; ha richiesto tutto il suo tempo, un forno direttamente dagli anni '80 e un sacco di prove ed errori. E ora, la sua linea di prodotti da forno sta cambiando il corridoio della spesa per sempre. Ha condiviso con noi esattamente ciò che è servito per lanciare Simple Mills e i suoi piani per continuare a creare cibo migliore per voi.
Nome: Katlin Smith, яCEO di Simple Mills
Età: 28
Posizione: Chicago, IL
Formazione scolastica: Università della Carolina del Nord a Chapel Hill - Kenan-Flagler Business School, Università di Chicago - Booth School of Business
Qual è stato il tuo primo lavoro fuori dal college e come l'hai fatto?
Il mio primo lavoro fuori dalla scuola è stato come consulente di strategia e operazioni presso Deloitte. Ero un generalista, consulente in tutte le industrie e aree funzionali. C'era una grande varietà di progetti - dalla fusione di compagnie di assicurazione sanitaria, alla strategia di marketing per un marchio di beni confezionati, alla riduzione dei costi della filiera per un sistema sanitario, alla strategia sanitaria globale per un'agenzia governativa, alla gestione di progetti per una grande iniziativa bancaria. E 'stata una base formidabile per iniziare la mia carriera.
Sono diventato affascinato con la consulenza di gestione quando ero al secondo anno al college. All'epoca ho avuto uno stage nello sviluppo del business e ho visto tante cose che volevo cambiare sull'azienda in cui lavoravo. Mi chiedevo se ci fosse qualcosa che si chiamava consulenza per la gestione. Non sapevo che esistesse un'intera industria chiamata consulenza manageriale!
Se è più facile e più gustoso, le persone mangeranno in modo diverso, e come risultato saranno in grado di fare di più con le loro vite - cose che possono anche avere un impatto positivo sul mondo.
Prima di Simple Mills, lei era un consulente di Deloitte. Qual è la cosa più importante che hai imparato dalla consulenza che applichi oggi alla tua attività
Spesso mi è stata data una quantità enorme e in conflitto di set di dati e ho chiesto di raccontare una storia. Mi ha insegnato come semplificare rapidamente informazioni complesse. Oggi mi dà la possibilità di abbreviare i processi di pensiero e di trovare il quadro più ampio quando ho bisogno di prendere decisioni. Rende più facile essere un amministratore delegato perché posso distillare le informazioni in qualsiasi forma in qualcosa che sia significativo per il business. Oggi a Simple Mills utilizziamo i dati per guidare la maggior parte delle nostre decisioni.
Simple Mills è il frutto del tuo personale bisogno di opzioni più salutari. Puoi portarci attraverso la concezione del marchio e il tuo viaggio con l'avvio di Simple Mills
Assolutamente - circa cinque anni fa ho ripulito la mia dieta e ho eliminato molti alimenti e zuccheri trattati. Ha fatto una grande differenza - il mio dolore alle articolazioni è andato via, le mie allergie stagionali sono andate via, e ho avuto così tanta energia! Mi ha stupito che effetto ha il cibo sul tuo corpo. Quindici anni fa c'era un apprezzamento molto più piccolo per questo - il cibo era pensato principalmente per influenzare la tua vita e il tuo sistema digestivo, ma stiamo imparando ora che gli effetti sono molto più profondi. Spanning tutto dalla vostra capacità di concentrarsi, di ansia e depressione, a problemi autoimmuni come l'ipotiroidismo o dolore alle articolazioni.
Ho visto questo e sapevo che le persone in tutto il paese venivano influenzate negativamente dal cibo che stavano mangiando. Volevo rendere più facile e più gustoso per le persone mangiare semplici ingredienti integrali - cose che contengono vitamine e minerali, proteine e nutrizione. Se è più facile e più gustoso, le persone mangeranno in modo diverso, e come risultato saranno in grado di fare di più con le loro vite - cose che possono anche avere un impatto positivo sul mondo.
Qual è stato il tuo primo passo una volta capito che questo era ciò che volevi
In realtà era una delle ultime cose che fa la maggior parte delle persone quando decidono di avviare un'attività. Mi è venuto in mente il nome. Volevo Simple Foods all'inizio, ma il nome del dominio del sito web era di $ 3.000. Ecco quando mi è venuto in mente Simple Mills. Si adatta alla visione che ho avuto e alla missione di prendere prodotti di centro-negozio complessi e renderli semplici. Ha aiutato che il nome del dominio era $ 14! È nato Simple Mills e sono diventato un imprenditore.
Gli ingredienti semplici sono la chiave per Simple Mills. Che aspetto hanno avuto i processi di prova ed errore quando si testano le ricette
Mi sembrava letteralmente come me nella mia piccola cucina di un appartamento seminterrato, con un mucchio di polveri ovunque, e un forno che risaliva agli anni '80. Cucinare per ore ogni fine settimana (dato che lavoravo ancora a tempo pieno durante la settimana). Ho sviluppato tutte le formule per le ricette in Excel, che è un po 'non convenzionale. C'erano oltre 90 diverse prove ed errori prima di ottenere la prima ricetta giusta. Oggi il mio forno è un po 'più bello, ma continuo a lavorare sulle nostre ricette in excel con polveri sparse nella mia cucina.
Ci sarà un sacco di duro lavoro e caos prima che l'azienda sia in una fase in cui vale la pena qualcosa. Ho risparmiato ogni centesimo che potevo, ho venduto la mia auto, i miei genitori hanno rimandato indietro la loro casa e ho lavorato ogni minuto. Indosserai un sacco di cappelli e lavorerai con un budget limitato.
Hai vinto il New Venture Challenge della University of Chicago e il California Dreamin 'Business Competition della Chapman University, vincendo un totale di $ 100.000 !! Che consiglio daresti a qualcuno che sta cercando di finanziare la propria startup in questo momento
Ci sarà un sacco di duro lavoro e caos prima che l'azienda sia in una fase in cui vale la pena qualcosa. Ho risparmiato ogni centesimo che potevo, ho venduto la mia auto, i miei genitori hanno rimandato indietro la loro casa e ho lavorato ogni minuto. Indosserai un sacco di cappelli e lavorerai con un budget limitato. Non potevo permettermi i taxi. Significava che trascinavo cinque valigie di prodotto campione da solo sul treno della metropolitana quando dovevo andare a una riunione. Era difficile. Ho perso gli amici; Ho dovuto perdere molto.
Non avrai sempre tempo o energia per le cose, dovrai risparmiare denaro. Il giorno prima abbiamo vinto la competizione, ero con il nostro co-produttore che lavorava sul nostro prodotto, ho preso un volo di mezzanotte per Los Angeles e ho messo insieme la presentazione nel bel mezzo della notte mentre preparavo un campione per i giudici. Raramente è facile nei primi anni, ma è parte del divertimento.
Puoi portarci un giorno intero nella vita di Katlin e quali sono le routine alle quali tieni
Penso che sia importante prendersi cura di te prima. Mi sveglio abbastanza presto per preparare la colazione, il pranzo e uno spuntino nel tardo pomeriggio, il che mi aiuta a rimanere produttivo più tardi nel corso della giornata. Affronterò anche i miei problemi più difficili al mattino perché è più difficile nel pomeriggio. Mi piace andare al lavoro la mattina e dare priorità alle sfide. Provo a usare i pomeriggi per le riunioni. Puoi sempre trascorrere del tempo conversando durante quel periodo della giornata e ti consente di risparmiare le ore fresche del mattino per le cose più complesse. Il mio calendario è di solito il 70-80% delle riunioni. Prima di diventare CEO, ho letto che la maggior parte degli amministratori delegati trascorreva le loro giornate in riunioni. All'epoca non ci credevo, ma è vero.
Puoi condividere il momento in cui hai realizzato che Simple Mills non era più un'idea ma un successo
È stato il momento in cui siamo diventati il mix di muffin più venduto al mondo su Amazon. Questo accadeva prima ancora che avessimo un ufficio - ricordo che saltavo su e giù nella mia camera da letto con eccitazione.
Quali difficoltà hai affrontato mentre irrompevi nel corridoio di cottura con un'opzione più salutare e come hai superato questi ostacoli
In realtà era più facile penetrare nel corridoio di cottura perché era maturo per la raccolta. A quel tempo tutto disponibile aveva così tanto zucchero e carboidrati. La categoria era in declino e i consumatori cercavano alternative. Questo ha aiutato.
Invece, la sfida più grande è sempre stata capire come realizzare prodotti incredibilmente deliziosi usando ingredienti naturali e integrali. Siamo falchi dell'ingrediente di Simple Mills e ci immergiamo nei più piccoli dettagli su come vengono elaborati gli ingredienti prima di accettarli nei nostri prodotti. Ci rifiutiamo di usare cose come le gomme o gli emulsionanti che sono comuni in oltre metà dei prodotti del corridoio centrale. Non usiamo cereali perché sono irritanti per i corpi di molte persone. Non useremo un carico di zucchero per rendere un prodotto buono. Tutte queste cose creano ostacoli per noi - ostacoli all'utilizzo dei solves che gli scienziati del settore alimentare hanno usato per decenni come soluzioni rapide. Ciò significa che dobbiamo essere veramente creativi e sviluppare nuove soluzioni che nessuno ha mai usato prima.
Qual è stata la cosa più gratificante di fondare e gestire Simple Mills fino ad oggi
Costruire la nostra squadra e vedere il potere in quello che possono fare. È incredibile quello che può fare un gruppo di persone impegnato e appassionato. Quando guardi il nostro marchio, i nostri prodotti, la nostra lista di ingredienti, il nostro marchio, la nostra distribuzione - è tutto nelle mani delle persone nella nostra azienda. Persone che lavorano duramente e che si preoccupano molto dei Simple Mills. Guardare queste persone crescere all'interno dell'organizzazione, vederle sviluppare nuove competenze, vederle compiere grandi cose nei loro ruoli. È davvero eccitante.
E il più impegnativo
Sulla stessa nota, ottenendo le persone giuste sulla barca. Trovare le persone giuste e aspettare di trovare quelle persone. Quella parte è davvero dolorosa perché molte volte fai il lavoro di quella persona finché non assumi qualcuno. Conosci la forma giusta quando la vedi, ma hai sempre dei dubbi - continui a chiedersi se sei pazzo a volere ciò che vuoi finché non lo vedi. Con i nostri ingaggi, abbiamo reclutato tutti internamente, invece di usare reclutatori. Significa trascorrere ore a cercare le persone giuste per unirsi al team.
Prima di diventare CEO, ho letto che la maggior parte degli amministratori delegati trascorreva le loro giornate in riunioni. All'epoca non ci credevo, ma è vero.
Sei stato nominato nella classe Forbes 30 Under 30 2017, congratulazioni! Con così tanto successo finora sotto la cintura, qual è la prossima volta per te e Simple Mills Dove ti vedi professionalmente in cinque anni
Mi vedo ancora a Simple Mills, continuando a lavorare per ripulire i corridoi della spesa con soluzioni migliori che sono gustose e nutrienti, e ho ingredienti semplici e integrali che il corpo riconosce e non sono fatti in un laboratorio da qualche parte. È un problema gigantesco nelle nostre mani. Ci sono molte persone malate dal cibo che mangiamo e da come è fatto. C'è ancora molto lavoro da fare.
Che consiglio daresti a te stesso di 23 anni (Che età hai quando l'idea di Simple Mills è arrivata a te!)
Sweat alcune delle piccole cose un po 'meno. Alcuni dettagli contano davvero. Ma alcuni dettagli non contano. Cerco ancora di impressionare il nostro team per essere davvero orientato ai dettagli, ma impari cosa devi preoccuparti e cosa no. Alcune delle cose che pensavo sarebbero state davvero importanti nei primi tempi non erano così tanto. Soprattutto quando ho iniziato a far crescere la squadra. Impari è importante lasciare che le persone facciano il loro lavoro perché si prende cura di molte delle esigenze della tua azienda.
Katlin Smithяis The Everygirl
Prodotto preferito Simple Mills
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Taylor Swift. È una cantante di talento, ma riconosce anche il valore dei suoi fan e li rende la sua priorità. Questo è il suo prodotto e il suo cliente. Mette molto tempo e impegno nel suo rapporto con loro. Si dice anche che sia una donna d'affari molto esperta. Ho letto che adora cucinare e adora la pasta biscotto con gocce di cioccolato. Questo da solo ci avrebbe dato molte cose di cui parlare!