Sia che tu stia ospitando (o partecipi!) Un party di Friendsgiving, siamo tutti d'accordo sul fatto che è un ottimo modo per alleviare lo stress delle vacanze, soprattutto perché sei circondato dai migliori amici e tutti hanno la responsabilità di portare un piatto (e il vino scorre!). L'ultima cosa di cui chiunque vuole essere preoccupato è una ricetta che richiede tempo, e sono fermamente convinto di attenermi a ricette classiche e semplici che sono piene di sapore.
Condivido sette ricette facili e moderatamente facili da portare alla tua prossima festa di amici, insieme a qualche consiglio di stile.
Posiziona impostazioni e idee arredamento
Quando intrattengo una folla, credo che l'arredamento debba essere minimo, naturale e facile. Meno devi preoccuparti per il meglio! ♥ Semplici cartoncini fatti con carta riciclata di carta pergamena abbinata a verde rendono meravigliose ambientazioni naturali che si attaccheranno facilmente al tuo tavolo.
Vegetazione: legare rametti di rosmarino, timo o sempreverde insieme con nastri di spago o lino
Strato tavolo con foglie di eucalipto piatto e zucche bianche
Mantieni le impostazioni del luogo senza problemi e naturali
Metti piccole ciotole di frutta lungo il tavolo sparso per aggiungere colore (o snack asia)
ricette
Per questa diffusione, ho bloccato con le classiche ricette di vacanza che soddisferanno qualsiasi folla. Avrai voglia di portare piatti facili, deliziosi e complimentarmi con la diffusione principale dell'ospite (solitamente tacchino o prosciutto). Tutte queste ricette sono molto semplici ed estremamente facili da realizzare, specialmente se devi preparare velocemente un piatto.
(Consiglio in anticipo: ISi consiglia di preparare la maggior parte degli ingredienti per le torte a mano la sera prima, perché quella ricetta richiede più preparazione. Fai scoppiare le torte preparate a mano nel forno prima di arrivare alla festa per torte fresche e calde.)
Purè di patate caramellate alla cipolla e pancetta
Ingredienti: я
3 sterline di patate ruggine, sbucciate e tagliate a cubetti da 1 pollice
3/4 di tazza di panna o di latte intero
1 1/2 tazze di burro non salato, a cubetti
sale e pepe spezzato a piacere
1 cucchiaino di prezzemolo tritato o timo
3/4 di pancetta cotta, tritata
1/2 tazza di cipolle caramellate
Indicazioni:
Portare una grande pentola di acqua salata a un boilяthen aggiungere le patate a cubetti. Cuocere fino a quando non sono morbidi (circa 30 minuti).
Mentre aspetti che le patate si mettano a bollire, fai cuocere il bacon al livello desiderato di croccantezza e caramellane le cipolle. In una piccola casseruola, scalda la panna con il burro, sale e pepe.
Una volta che le patate hanno finito di cuocere, scolate bene la pentola e aggiungete le patate alla ciotola di un mixer con l'attrezzo a pala (o trasferitele in una grande ciotola se usate un miscelatore elettrico). Aggiungere la panna e il composto di burro, la pancetta tritata e le cipolle caramellate alle patate e battere a velocità media fino a che liscio e assaggiare.
Ricetta adattata da My Paris Kitchen di David Lebovitz.
Sciroppo d'acero Mashedя patate dolci
Ingredienti:
6 libbre di patate dolci, sbucciate e tagliate a cubetti
1/2 panetto di burro fuso
1/2 tazza di panna pesante
4 cucchiai di sciroppo d'acero
Sale e pepe a piacere
noci pecan tritate per guarnire
Indicazioni:
In una pentola capiente, portare ad ebollizione dell'acqua leggermente salata. Aggiungi i pezzi di patata dolce e fai bollire per 40 minuti, o finché sarà abbastanza tenace da far passare un coltello. Aggiungere le patate dolci cotte a una grande ciotola e mescolare con un mixer stand o un miscelatore elettrico a mano. Piegare in burro fuso, panna acida, sciroppo d'acero e sale e pepe qb. Mescolare bene fino a incorporare tutti gli ingredienti, circa 3 minuti. Trasferire purè di patate dolci in una ciotola da portata e guarnire con noci pecan.
Orange Cranberry Sauceя
Ingredienti:
1 arancione
1/2 chili di mirtilli freschi
1 tazza di zucchero semolato
1 bastoncino di cannella
3 cucchiai di acqua
Indicazioni:
Usando un pelapatate, sbucciate delle spesse strisce di pelle dall'arancio. Unire i mirtilli rossi, lo zucchero, il bastoncino di cannella, l'acqua e le bucce d'arancia in una casseruola messa a fuoco medio. Cuocere la miscela, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i mirtilli iniziano a scoppiettare e la salsa si addensa, circa 20-25 minuti. Rimuovere le bucce d'arancia e la stecca di cannella e trasferire la salsa in una ciotola da portata. Guarnire con la scorza d'arancia e un rametto di rosmarino.
Ricetta adattata da Williams Sonoma.
Carote d'acero arrostite
Ingredienti:
Carote tricolore / arcobaleno da 1 libbra
2 cucchiai di olio d'oliva
3 cucchiai di sciroppo d'acero
pizzico di sale per condimento (a piacere)
semi di zucca tostati, micro-verdi o rametti di timo per guarnire
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 400F. Mescolare olio d'oliva, sciroppo d'acero e sale in una ciotola. Disporre le carote su una teglia rivestita di alluminio. Spennellare le carote con una miscela liquida e arrostire per circa 20 minuti, alternandole a metà strada. Una volta arrostito, trasferirlo su un piatto da portata e guarnire con semi di zucca arrostiti, micro-verdi o rametti di timo.
Fagioli glassati di melograno verde
Ingredienti:
Fagiolini verdi da 1 lira, lavati e rifilati
1/3 tazza di succo d'arancia
Succo di melograno da 1/4 di tazza
2 cucchiai di aceto balsamico bianco
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
1 cucchiaino di cipolle in polvere
Sale e pepe a piacere
semi di melograno per guarnire
Indicazioni:
Cuocere a vapore i fagiolini in un forno olandese o cestello per il vapore. Portare l'acqua a ebollizione, cuocere a fuoco lento e cuocere a vapore (coperto) per circa 8-10 minuti. In una padella grande, unire il succo d'arancia, succo di melograno, aceto, sciroppo d'acero e condimenti. Portare a ebollizione gli ingredienti mescolando di tanto in tanto. Cuocere fino a quando il liquido si riduce della metà. Aggiungi i fagioli e gettali per rivestire. Trasferire su un piatto da portata e guarnire con semi di melograno fresco.
Ricetta adattata da Taste of Home.
Torte di mano al limone Blackberry
Ingredienti:
Per l'impasto:
3 tazze di farina per tutti gli usi non sbiancata (io uso King Arthur's)
2 cucchiai di zucchero semolato
1 cucchiaino di sale
20 cucchiai di burro non salato, tagliato a cubetti da 1/4 di pollice (circa 2 1/2 bastoncini di burro)
1/2 - 3 / 4Casci di acqua fredda
2 cucchiaini di estratto di limone
latte intero
zucchero levigante per spolverare
Per il riempimento:
2 pinte di more
1 tazza e mezzo di zucchero semolato
2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
Indicazioni:
Per l'impasto:
Unisci la farina, lo zucchero e il sale in un robot da cucina e impasta alcune volte per mescolare gli ingredienti. Aggiungere i pezzi di burro a cubetti, distribuendoli uniformemente sulla miscela. Pulire fino a quando i cubetti sono circa della dimensione dei piselli.
Aggiungere l'estratto di limone all'acqua. Versare la miscela di estratti di acqua e ghiaccio 1 cucchiaio alla volta sulla miscela e mescolare una volta dopo ogni aggiunta. Continuate ad aggiungere acqua fino a quando l'impasto non formerà una piccola ricotta come grumi friabili. L'impasto dovrebbe ammassarsi quando viene pizzicato insieme. Non lavorare troppo l'impasto, non dovrebbe trasformarsi in una palla mentre è ancora nel robot da cucina.
Versa l'impasto su una superficie leggermente infarinata e tamponalo su un disco spesso due pollici e mezzo senza sovrasfruttarlo (non impastare l'impasto). Avvolgere entrambi i dischi in un involucro plastico e refrigerare per almeno 1 ora prima di preparare le torte per le mani.
Per il riempimento:
Unire le more, lo zucchero e il succo di limone in una casseruola. Cuocere a fuoco medio, schiacciare le more e mescolare gli ingredienti con un cucchiaio da cucina in legno. Portare la miscela a ebollizione, quindi abbassare il fuoco al minimo, cuocere per altri 15 minuti e mescolare continuamente. Raschiare la schiuma dalla miscela con un cucchiaio di metallo.
Trasferire la marmellata in barattoli puliti e lasciare raffreddare o refrigerare durante la notte. La marmellata manterrà, refrigerata, fino a tre settimane.
Per le torte di mano:
Preriscaldare il forno a 375 ° F e allineare una teglia con carta da forno. Appoggia l'impasto per un paio di minuti su una superficie spolverata di farina fino a renderlo lavorabile e non più solido. Stendere l'impasto con un mattarello con uno spessore compreso tra 1/4 e 1/2 pollice. Utilizzare una fresa circolare da 3 pollici per tagliare l'impasto in cerchi. Arrotolare ogni cerchio di pasta una seconda volta, in modo che diventino spessi circa 1/8 di pollice e larghi circa 5 pollici. Spolverare leggermente i cerchi con la farina e trasferirli sulla carta da forno sulla teglia. I cerchi saranno posizionati l'uno sopra l'altro per formare le torte della mano.China i cerchi per circa 15 minuti.
Rimuovere il vassoio dei cerchi dal frigorifero. Lavorando con un cerchio alla volta, posiziona due cucchiai di ripieno di more al centro di ogni cerchio. Spazzolare delicatamente i bordi del cerchio con un po 'di latte. Posizionare un cerchio pulito sulla parte superiore del riempimento e sigillare delicatamente gli angoli con un dito. Utilizzare una forchetta per premere delicatamente i bordi insieme.
Disporre le torte finite ad almeno 1 pollice di distanza sulla teglia. Tagliare una 'x' nella parte superiore di ogni torta con un coltello e spazzolare le parti superiori con latte, quindi cospargere con zucchero semolato. Cuocere le torte a mano per 35 minuti, o fino a quando le cime iniziano a diventare dorate (è naturale che il ripieno esca un po 'dalla' x '). Mentre il primo lotto di torte si cuoce, preparare il resto delle torte con gli ingredienti rimanenti e raffreddare fino al momento di essere cotto.
Lasciare raffreddare le torte per 10-15 minuti prima di mangiare! ЯSebbene le torte fatte a mano siano migliori nel giorno in cui sono state preparate, possono essere conservate per un massimo di una settimana in un contenitore sigillato (a temperatura ambiente) o possono essere congelate fino a tre mesi.
Ricetta adattata da The Kitchn Cookbook.я
Sidro alla mela Berry Cocktail
Ingredienti:
3/4 tazza di sidro di mele
1/3 di tazza di bourbon
2 cucchiai di miele
succo appena spremuto da mezzo limone
fette da una mela per guarnire
Indicazioni:
In una casseruola media, unire il sidro, il miele e il succo di limone e mescolare a fuoco medio. Portare gli ingredienti a bollire, quindi cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Togliere dal fuoco. Aggiungere il bourbon e mescolare bene la miscela. Versare nei bicchieri singoli e decorare con mele o altri contorni decorativi.