Le ciliegie sono piante appartenenti al genere Prunus. Sono una drupa, o drupacee, che si ottengono da cultivar di un numero limitato di specie come la ciliegia e l'amarena. Dai uno sguardo qui sotto per altri 25 fatti interessanti e affascinanti sulle ciliegie.
1. Il nome "ciliegia" si riferisce anche al ciliegio, ed è talvolta applicato a mandorle e alberi da fiore visivamente simili nel genere Prunus, come in "ciliegio ornamentale" o "fiore di ciliegio".
2. La ciliegia selvatica può riferirsi a qualsiasi specie di ciliegio che cresce al di fuori della coltivazione, sebbene il Prunus avium sia spesso definito specificamente dalla "ciliegia selvatica" delle isole britanniche..
3. Molte ciliegie sono membri del sottogenere Cerasus, che si distingue per avere i fiori in piccoli corimbi di diversi insieme e per avere frutti lisci con solo un debole solco lungo un lato, o nessun solco.
4. La parola inglese "cherry" deriva dal vecchio francese settentrionale o normale "cherise" dal latino "cerasum", che si riferisce a un'antica regione greca, Kerasous, vicino a Giresun, in Turchia, da cui si pensava che le ciliegie fossero esportate in Europa..
5. La gamma indigena della ciliegia dolce si estende attraverso la maggior parte dell'Europa, l'Asia occidentale e parti dell'Africa settentrionale. Il frutto è stato consumato in tutta la sua gamma fin dai tempi preistorici.
6. Si dice che una ciliegia coltivata sia stata portata a Roma da Lucio Licino Lucullo dell'Anatolia nord-orientale, che nel 72 aC era conosciuta come regione del Ponto..
7. Le ciliegie furono introdotte in Inghilterra a Teynham, vicino a Sittingbourne nel Kent, per ordine di Enrico VIII, che li aveva assaggiati nelle Fiandre.
8. Le ciliegie arrivarono in Nord America all'inizio della colonia di Brooklyn, a New York, quando la regione era sotto la sovranità olandese.
9. Il Canada detiene il record per la cottura della torta di ciliegie più grande al mondo. Una torta del peso di 39.683 sterline è stata cotta a Oliver, British Columbia, che ha battuto il record che era stato precedentemente detenuto da Traverse City.
10. Kirsch era il nome dato alle ciliegie che furono coltivate per la prima volta in Mesopotamia nell'8 a.
11. Ad un certo punto nel tempo, è stato vietato il servizio di gelato alla torta di ciliegie in Kansas.
12. Traverse City, Michigan celebra l'annuale National Cherry Festival dal 1925. Chiamato il National Cherry Festival dal 1931, l'evento è ora tenuto per due giorni per celebrare le ciliegie. Attività divertenti come i concorsi per mangiare la torta, gli sputi ai ciliegi e la parata del Grand Royale con la regina delle ciliegie sono le principali attrazioni del festival.
13. Ogni anno la Tree-Mendus Fruit Farm ospita il concorso internazionale Cherry Pit Spit a Eau Claire, nel Michigan. La competizione ha guadagnato un'enorme popolarità e la città è ora nota come la capitale di Cherry Pit Spitting del mondo.
14. Per mettere in risalto il sapore della ciliegia, usa un quarto di cucchiaino di puro estratto di mandorle.
15. Le ciliegie Glace vengono lavorate per ulteriori due settimane. Questo dà loro una proprietà simile a caramelle e un'area idealmente utilizzata nella torta tradizionale o persino nelle decorazioni per dolci.
16. Una reazione chimica tra ciliegie e alcali come il lievito provoca una decolorazione blu in un prodotto cotto. Questo può essere evitato usando la panna acida al posto del latte nella ricetta o aggiungendo un liquido acido.
17. Gli archeologi hanno scoperto fossette di ciliegie nelle grotte preistoriche in Europa e in Asia. La prima menzione scritta delle ciliegie proviene dall'autore greco Teofrasto, che inventò il frutto nella sua Storia delle piante nel 300 aEV.
18. Le ciliegie facevano parte delle razioni dei soldati romani, e mentre viaggiavano, le buche che scartarono divennero gli alberi che proliferavano in tutto l'impero. C'era un detto che per trovare le vecchie strade romane, tutto quello che dovevi fare era seguire i ciliegi selvatici.
19. Da Lamberts a Lapins a Rainers e Royal Anns, ci sono più di 500 varietà di ciliegie dolci e quasi altrettante di tartine. Tuttavia, solo il 20% viene utilizzato nella produzione commerciale.
20. Washington cresce del 62% circa delle ciliegie americane, che è la specie popolare che viene consumata cruda durante l'estate.
21. Un tipico ciliegio produce 7.000 ciliegie. Molti coltivatori usano uno scuotitore meccanico, che afferra l'albero e lo fa tremare abbastanza da sciogliere il frutto, che cade su un telo gigante che poi si nutre su un nastro trasportatore.
22. Dagli anni '90, la Turchia produce 535.000 tonnellate di ciliegie ogni anno. Questo lo rende il principale produttore mondiale; che ha senso considerando il clima fertile del paese e il fatto che le ciliegie provenivano dall'Asia Minore, che comprende la Turchia moderna.
23. L'originale ciliegina al maraschino era una ciliegia marasca che veniva posta in una salamoia di acqua marina e poi un liquore ottenuto dai succhi di frutta, con foglie triturate e noccioli di ciliegia aggiunti per buona misura.
24. Il record mondiale per gli sputi di ciliegia è di 93 piedi. Brain Krause, parte della dinastia degli sputacchieri della famiglia Krause, ha stabilito il record in un concorso annuale a Eau Claire, Michigan nel 2004.
25. Le ciliegie si abbinano meglio con erbe come salvia, erba cipollina e verbena; prodotti caseari come la crema dolce e la ricotta; e con carni come porto e manzo, specialmente quando si aggiunge pepe nero.
26. Le ciliegie sono note per avere una stagione fruttificante molto breve. Le aree del Nord America vedono le ciliegie come le prime a maturare tra gli altri frutti; quindi, il termine "in condizioni di ciliegia" è stato derivato per significare qualcosa di nuovo.