Abbiamo abbracciato con entusiasmo l'autunno la scorsa settimana con tre deliziose ricette (una squisita zuppa di zucca, cavolfiore arrosto e salsiccia di pollo alla griglia con kale tritato e mele-yum!). Si Questo è il stagione delle stagioni per pasti accoglienti e Sarah Kudlack di Juniper & Dash ci ricorda di tenere i nostri snack sani e fatti in casa (perché potremmo avere la tendenza a concederci il lusso delle ciambelle di sidro di mele). Anche se ammette, sono sempre stata intimidita nel creare trucioli di ogni tipo, Alexandra ha trovato un modo semplice per creare patatine croccanti a casa e siamo entusiasti di condividerla oggi! La sua ricetta per la barbabietola fatta in casa e patatine dolce non potrebbe essere più semplice e amiamo i colori vivaci di questo snack sano.
Barbabietole e patatine dolci
Di: Sarah Kudlack
Ingredienti:
4 barbabietole medie
2 patate mediamente dolci
1 cucchiaio di olio d'oliva
Sale a piacere
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
2. Tagliare le barbabietole e le patate dolci in strati sottili, circa 1/8 di pollice (se possibile, utilizzare un mandolino)
3. Mettere le fette in una grande ciotola e condirle con olio d'oliva
4. Distribuire uniformemente le fette su una teglia (assicurarsi che non siano impilate l'una sull'altra) e condire con sale
5. Cuocere per 30-40 minuti, facendo girare le patatine a metà. Rimuovi quando le barbabietole si schiariscono a colori. Croccano quando sono freschi.
6. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.