Il gorgonzola è un tipo di formaggio che proviene dal latte vaccino non scremato, e talvolta dal latte di capra, ma tende ad essere più sodo e più salato proveniente dal latte di capra. Il Gorgonzola prende il nome da un villaggio che si trovava appena fuori Milano una volta, anche se ora è davvero una città all'interno della città.
Questo tipo di formaggio risale al lontano 879, molto tempo fa! La muffa verde e blu si sviluppò involontariamente nell'undicesimo secolo, c'era più muffa verde che blu sul formaggio. Prima di allora, era conosciuto come un formaggio chiamato Panerone, prodotto in Lombardia.
Durante il processo di invecchiamento del formaggio, le aste metalliche vengono inserite e tirate indietro, creando così delle vie aeree che fanno sì che lo stampo causi lo strano motivo delle venature. Il gorgonzola invecchia normalmente tra i tre ei quattro mesi. Il formaggio viene spesso venduto in una confezione di alluminio.
"Gorgonzola è considerato uno dei migliori al mondo nel suo genere. La Borsa di Londra è soprannominata 'Gorgonzola Hall' a causa del marmo verde usato al suo interno. "
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