Estate: è il momento delle celebrazioni quotidiane, di uscire, di godersi la compagnia degli amici e di rallentare un po 'ogni volta che possiamo. E quale modo migliore di fare un picnic e andare al parco Siamo qui per aiutare con un menu a prova di errore (senza glutine) di ricette semplici e salutari che puoi preparare, in modo da poter creare il tuo delizioso assortimento in l'erba. Continua a leggere per le uniche quattro ricette di cui hai bisogno basta aggiungere una bottiglia di vino e una grande coperta da picnic!
Spalmabile e cracker al formaggio di capra
Confezione da 8 once di formaggio di capra
1/4 c. erbe aromatiche tritate (abbiamo usato prezzemolo a foglia piatta, basilico ed erba cipollina)
Scatola dei tuoi cracker multicereali preferiti senza glutine
In un piccolo robot da cucina, mescola il formaggio e le erbe fino a farlo diventare cremoso. Servire con i cracker.
Cosce di pollo smaltate al barbecue
12 cosce di pollo, portate a temperatura ambiente
La tua salsa barbecue preferita senza glutine
Aceto di sidro di mele
Olio vegetale
Sale e pepe
Aggiungi le cosce di pollo ad una grande busta Ziploc. In una piccola ciotola, unire salsa barbecue, aceto di sidro di mele, olio, sale e pepe e mescolare bene. Trasferire la marinata nella busta con le cosce di pollo, chiudere la busta e massaggiare delicatamente per rivestire il pollo. Lasciare riposare per almeno un'ora o preferibilmente durante la notte. Riscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Cuocere le cosce di pollo sulla griglia per circa 15-20 minuti, lanciando se necessario. Negli ultimi cinque minuti, spennellare con salsa BBQ extra, ma attenzione a non bruciare la salsa!
Insalata di quinoa con verdure e feta
1,5 c. quinoa cotto
1/4 c. mais surgelato
1/4 c. piselli surgelati
1/2 c. asparagi a fettine sottili
Manciata di erbe fresche (abbiamo usato prezzemolo a foglia piatta, basilico ed erba cipollina)
1/3 c. feta fresca, sbriciolata
Succo di 1/2 limone
Sale e pepe a piacere
Unire il mais e i piselli in una ciotola a prova di microonde e riscaldare fino al riscaldamento. Saut rapidamente gli asparagi in una padella a fuoco medio-alto, solo 4-5 minuti. In una ciotola, unire quinoa, mais, piselli e asparagi. Spremi il mezzo limone sopra ogni cosa e getta. Incorporare la feta e le erbe fresche. Finire con sale e pepe.
Insalata di melone con lime e menta
1 piccola anguria senza semi
1 piccolo melone maturo
Succo di mezzo lime
5-10 foglie di menta (a seconda delle dimensioni delle foglie), tagliate a fettine sottili
Taglia a metà sia l'anguria che il melone. Usando un melone baller (il nostro nuovo strumento da cucina preferito!), Estrai sfere rotonde di anguria e melone e trasferiscile in una grande ciotola. Spremere il succo di mezzo lime sul frutto, quindi cospargere con le foglie di menta affettate finemente.
