Se vuoi sapere alcuni fatti interessanti sul formaggio, sei arrivato nel posto giusto, ecco 20 fantastici fatti di formaggio!
- Il "formaggio" deriva dalla parola latina "caseus", che significa "fermentare / agrodolce".
- Il formaggio è prodotto con latte di mucche, bufali, capre, pecore, cavalli e cammelli.
- Il latte viene fatto bollire ad alta temperatura prima che la cagliata e il siero di latte liquido vengano separati e viene aggiunto il caglio (un enzima trovato nello stomaco dei mammiferi).
- Alcuni formaggi possono essere cagliati aggiungendo succo di limone o aceto.
- La colorazione da giallo a rosso del formaggio viene effettuata con l'aggiunta di annatto (semi di alberi tropicali).
- Ci sono molti tipi di formaggio come formaggio a pasta dura, formaggio a pasta molle, formaggio cremoso e formaggio fuso, tutti che possono essere utilizzati in cucina.
- I formaggi a pasta dura hanno una stagionatura più lunga rispetto ai formaggi a pasta molle.
- Il formaggio blu, che ha odori e sapori distintivi, ha delle vene blu che sono causate dalla foratura del formaggio e dalla sua crosta con aghi in acciaio inossidabile e fili di rame, per consentire all'aria di entrare nel prodotto.
- La produzione di formaggio può essere datata all'8.000 aC quando le pecore sono state addomesticate per la prima volta.
- Gli antichi greci attribuiscono il nome all'eroe mitologico Aristeo, che scoprì il formaggio feta, che è ancora ampiamente usato nella cucina greca.
- Ci sono molti tipi di formaggio; Bel Paese, Bresse Bleu, Brie, Caerphilly, Camembert, Cheddar, Chesire, Ricotta, Crema di formaggio, Blu danese, Demi-Sel, Derby, Dunlop, Doppio Gloucester, Edam, Emmenthal, Gjestost, Gorgonzola, Gouda, Gruyère, Lancashire, Leicester, Mozzarella, Parmigiano, Port Salut, Roquefort, Samsoe, St. Paulin, Stilton, Tome au Raisin e Wensleydale.
- Gli Stati Uniti producono oltre 4275 tonnellate di formaggio all'anno. La Germania produce 1927 tonnellate, mentre la Francia produce 1884 tonnellate.
- La Grecia consuma oltre 31,1 kg di formaggio all'anno. La Francia consuma 26,1 kg, mentre l'Islanda ne consuma 25,4 kg.
- Un venditore di formaggio è conosciuto come un "cheesemonger".
- Coloro che sono intolleranti al lattosio (incapaci di trattare un tipo di zucchero trovato nel latte e nei prodotti lattiero-caseari) dovrebbero evitare di mangiare formaggio.
- I vegetariani mangiano formaggi a base di verdure, di solito a base di mandorle o soia.
- Una volta si credeva che mangiare il formaggio prima di dormire potesse causare incubi, ma in realtà aveva benefici per la salute.
- La gente una volta credeva al proverbio che "la luna è fatta di formaggio verde".
- La raccolta delle etichette dei formaggi è conosciuta come "tirosemiofilia".
- I personaggi famosi Wallace e Gromit sono parziali al formaggio Wensleydale sui cracker.
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