Di solito partiamo con le migliori intenzioni per mangiare in modo sano e cucinare il nostro cibo, ma alla fine della settimana ci rimane un sacco di cianfrusaglie. Non solo è così difficile per il nostro portafoglio, ma è anche difficile per l'ambiente. Lo spreco alimentare è un problema serio. Lo sapevate che fino al 40 per cento del cibo coltivato, trasformato e trasportato negli Stati Uniti va a sprecare Yikes.
Ma ecco la buona notizia: con un po 'di pianificazione e creatività, puoi fare la tua parte nella lotta contro lo spreco di cibo. Ho raccolto 20 modi deliziosi e sani per riutilizzare gli avanzi e assicurarti di consumare ogni ultimo boccone. Andiamo ad esso!
1. Zuppa
La zuppa è un ottimo modo per utilizzare le verdure avanzate, che possono quindi imballare una tonnellata di sostanze nutritive. Che si tratti di pomodori, zucchine, cavoli, sedani, patate o carote, tutto può andare in una zuppa. Aggiungi una lattina di fagioli o un po 'di petto di pollo avanzato per le proteine per renderlo un pasto completo.
E hey, se ti senti particolarmente stravagante, passa l'intera zuppa in una scodella cremosa di bontà. È un passo in più, ma ne vale la pena!
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Fonte: Chelsea's Messy Apron
2. Ciotole di Buddha
Una ciotola di Buddha è un nome di fantasia per una ciotola piena di cose come verdure, verdure, fagioli, cereali e noci tutti conditi con il tuo condimento preferito. Non solo le ciotole di Buddha sono instagram degne e divertenti da realizzare, ma contengono anche un sacco di nutrimento e sono un modo fantastico per utilizzare gli avanzi. Se hai verdure, riso, quinoa, legumi, carne o semi rimasti dalla settimana, possono tutti riunirsi in una bella ciotola di Buddha. Se hai radici e verdure lasciate, prova sicuramente questa ciotola del Buddha caldo inverno.
3. Brodo di ossa
Se hai arrostito un intero pollo o tacchino e non sei sicuro di cosa fare con le ossa rimanenti, consiglio vivamente di rimetterle in una pentola o in una pentola a cottura lenta e di cuocere a fuoco basso con cipolla, sedano, carote e spezie per creare un delizioso brodo. Il brodo di ossa è una cura eccellente per l'intestino, il sistema immunitario e persino la pelle. Ecco la mia ricetta per un brodo osseo curativo. E, se non lo utilizzerai subito, dividerlo in contenitori congelati e congelare. È più salutare dei brodi acquistati in negozio, che sono spesso carichi di sale e MSG.
Fonte: B Britnell
4. Toast alla francese, crostini o briciole di pane
Avere una pagnotta sul bancone che sta iniziando a diventare stantia Prima che si ammuffisca, ci sono alcune cose che si possono fare con esso. Innanzitutto, potresti trasformarlo in un brindisi francese. Inzuppare il pane in un uovo sbattuto o albume d'uovo restituirà nuova vita in esso. Completalo con dello sciroppo, semi di canapa e frutti avanzati per un pasto delizioso. Puoi anche asciugare il pane avanzato nel forno a bassa temperatura per preparare crostini o pane grattugiato. I crostini alla vaniglia vanno benissimo con la zuppa e puoi congelare le briciole di pane per hamburger o polpette in fondo alla strada.
5. Verdure rimanenti sottaceto
Decapare le proprie verdure è facile e un ottimo modo per utilizzare le quote e le rimanenti. Tritare le verdure come cipolle, cetrioli, cavoli, carote o zucchine e immergerle nel succo di sottaceto avanzato o nell'aceto di sidro di mele. Lasciali marinare per un giorno o due e poi usali come contorno o un delizioso topper per insalata.
6. Pasta
Lanciare insieme un tutto ma la pasta da cucina è sempre una buona idea. È un ottimo modo per consumare salse avanzate, proteine, verdure e persino la stessa pasta. Basta aggiungere le verdure in un po 'di olio d'oliva, aggiungere la salsa e le proteine e servirle sopra la pasta cotta. Se ti manca la salsa, un semplice olio d'oliva e l'aglio tritato faranno sempre il trucco. Suggerimento: usa la pasta di riso integrale per mantenerla priva di glutine.
Fonte: Lisa Harris Pantry Blog
7. Pizza
Non hai bisogno di una pizza tradizionale per gettare insieme una pizza epica usando gli avanzi. È possibile utilizzare tortillas di avanzi, cappucci di funghi Portobello, o anche patata dolce a fette sottili come una crosta, invece! Distribuire la salsa rimanente sulla crosta, quindi aggiungere le verdure tagliate a cubetti, il formaggio e le proteine. Cuocere in forno a 410 gradi F per 10 a 12 minuti e voilà! Hai una deliziosa e salutare pizza pronta per andare. Sentirsi un po 'banali Prova alcune delle mie combo di tortillas per pizza preferite e i miei migliori consigli su come preparare una deliziosa pizza salutare.
8. Soffriggere
Fare un soffritto con gli avanzi è facile e infallibile. Fai saltare le verdure rimanenti con cipolla, aglio e zenzero. Aggiungere proteine, alcuni verdi appassiti e salsa di soia e servirlo su riso integrale o quinoa per un pasto delizioso in un pizzico.
9. Omelette
Le omelette sono ad alto contenuto di proteine e grassi sani. Fai saltare le verdure, i verdi o il formaggio con qualche uovo e hai tutto il necessario per friggere una deliziosa frittata nutriente. Aggiungere una spruzzata di latte di mandorle alle uova sbattute per rendere l'omelette più soffice e servire con un cucchiaio di salsa per un tocco in più.
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Fonte: Picante Jalapeno
10. Pesto
Il pesto può essere preparato con qualsiasi erba o foglia verde scuro. Coriandolo, menta, basilico, kale o rucola possono essere rapidamente trasformati in un delizioso pesto. Basta aggiungere olio d'oliva, succo di limone, aglio e un pizzico di sale marino e pepe nero. Mescola tutto in un robot da cucina e hai un tuffo nutriente denso o una diffusione che va con pizza, pasta, insalata, pesce o carne!
11. Frullati
Mai sottovalutare il potere di un frullato! Può funzionare come sostituto completo del pasto se fatto bene. I frutti avanzati, i verdi, il latte, i semi e lo yogurt possono essere trasformati in un frullato appagante e nutriente. Basta buttare tutto nel tuo frullatore, aggiungere il liquido che preferisci e sei pronto. Assicurati di bilanciare le verdure con un frutto dolce come bacche, banana o mango per bilanciare i sapori.
12. Avvolgili
Vuoi dare una nuova vita alle verdure, alle salse, al formaggio o alle proteine rimanenti. Avvolgili! Puoi usare una tortilla o se hai delle verdure a foglia verde, trasformale in involtini di lattuga. Va tutto bene. Il mio involucro preferito è verdure grigliate avanzi con formaggio di capra e pesto. Yum serio.
Fonte: questo cuoco di Gal
13. Fajitas e Tacos
Chi non ama una buona vecchia fajita o una notte di taco Sono entrambi fantastici per usare gli avanzi. Fate saltare i peperoni con le cipolle, scaldate le proteine rimanenti, sminuzzate un po 'di formaggio, tagliate le verdure (come lattuga, cipolla e pomodoro) e siete pronti.
14. Metti un uovo sopra
Avere degli avanzi di verdure, pasta o pane ma non abbastanza per fare un pasto completo Mettici un uovo! Friggere o affogare un uovo richiede pochi minuti e aggiunge proteine e grassi sani per legare insieme un pasto completo. Aggiungere un po 'di sale e pepe nero e lasciare che ne derivino le prelibatezze.
15. Banane Bread o Freeze Sliced Bananas
Avere un mucchio di banane sul bancone che stanno diventando marrone Sono perfetti per il pane alla banana. (Questo pane di banana senza glutine è incredibile). Puoi anche sbucciare, affettare e gettare quelle banane nel congelatore. Una volta congelati, sono ottimi per i frullati.
Fonte: Gimme Some Oven
16. Guacamole
Se hai degli avocado un po 'troppo morbidi, puoi probabilmente trasformarli in una deliziosa porzione di guacamole. Schiacciare l'avocado con succo di limone o lime, cipolla rossa, pomodori, aglio, sale marino e pepe nero. Puoi anche prendere la nutrizione di una tacca mescolando in qualsiasi avanzi, verdure a foglia fine finemente affettate.
17. Bruschetta o salsa
Pomodori avanzati Tagliarli a dadini e trasformarli in un mix di bruschetta o salsa. Servili con tortillas di riso integrale tostato per uno spuntino delizioso.
Fonte: amore e limoni
18. Riso fritto vegetariano
Ogni volta che ho il riso avanzato, mi piace mescolare una partita di riso fritto vegetariano. Basta saltare tutte le verdure rimanenti (fresche o congelate) e aggiungere il riso alla fine. Aggiungi un po 'di salsa di soia, zenzero o aglio per un po' di sapore. Puoi anche aggiungere un uovo strapazzato per alcune proteine extra.
Il riso fritto vegetariano è anche un ottimo modo per utilizzare il cavolfiore avanzato. Basta usare un robot da cucina per accendere il cavolfiore in una consistenza simile al riso e buttarlo nella padella con le verdure.
19. Chili
Non importa quali avanzi hai a portata di mano, posso quasi garantire che potresti trasformarlo in una sorta di peperoncino. Carota, sedano, pomodori, peperone, jalapeno, zucca, patata dolce o quinoa, buttare tutto in una pentola con una proteina (come carne macinata o fagioli), quindi aggiungere peperoncino e spezie. Se hai bisogno di una ricetta da usare come base, cerca gli ingredienti che hai a disposizione usando Foodgawker.
20. Quesadillas
Tutto ciò di cui hai bisogno è una tortilla o due. Imbottire gli avanzi come verdure arrosto, formaggio e carne da un lato e piegare l'altro lato sopra. Cuocere in forno a 410 gradi F per 10 minuti e poi tagliare a pezzi con un coltello o un tagliapizza. Le mie combo di riempimento preferite sono fichi, rucola e formaggio di capra o pesto, pomodoro e spinaci.