Entrare in qualsiasi settore è una sfida, ma quando lavori duramente per realizzare i tuoi sogni, nessuna barriera è troppo grande. L'industria culinaria può essere un uovo difficile da decifrare (gioco di parole), ma le chef donne stanno dimostrando giorno dopo giorno che la passione, il talento e il duro lavoro superano di gran lunga anche gli ostacoli più difficili.
Sfortunatamente, però, solo il 19% dei capi chef sono donne, e le cuoche sono in media pagate il 28% in meno delle loro controparti maschili. Grazie al duro lavoro e alla passione precedentemente citati, queste statistiche possono cambiare, ma puoi anche aiutare.
Abbiamo stretto una partnership con Grubhub, il più grande servizio di consegna di cibo nella nazione, e la loro incredibile iniziativa, RestaurantHER, per condividere più informazioni con voi su ristoranti a conduzione femminile nella vostra zona, oltre a condividere le storie ispiratrici di donne incredibili che fanno il loro marchio nel panorama culinario. Per saperne di più sui ristoranti a conduzione familiare nella tua zona, visita RestaurantHER.com (hanno anche una mappa per mostrare dove puoi cenare o ordinare nel tuo quartiere - così semplice!).
Per qualche consiglio e ispirazione per l'industria culinaria, però, sei nel posto giusto. Ho chiacchierato con Stephanie Vitori, il presidente di Miami Cheeseburger Baby, per saperne di più su come sia davvero riuscito a farlo nel settore culinario. La meritata traiettoria di carriera di Stephanie, il suo background unico e la sua attitudine incisiva rendono chiaro il motivo per cui è la donna dietro a Dwayne Wade e al posto di hamburger di Gabrielle Union - e al tuo futuro modello di riferimento. (E se sei a Miami, dai un'occhiata a Cheeseburger Baby adesso su Grubhub e fallo consegnare a te!) Continua a leggere per ascoltare il consiglio di Stephanie per entrare nell'industria culinaria - e per imparare un po 'di più sulla donna che sta dietro al tuo nuovo lista di destinazione burger lista.
Nome: Stephanie Vitori
Titolo di lavoro: Presidente, Cheeseburger Baby
Posizione: South Miami Beach, FL
Qual è stato il tuo primo lavoro nel settore e come l'hai fatto?
Burger King attraverso mio nonno, perché aveva il caffè mattutino lì ogni giorno. E ora mi chiamano Burger Queen - divertente come le cose si chiudono!
La tua storia è davvero stimolante: raccontaci come sei passato dall'essere un corriere alla proprietaria di Cheeseburger Baby, e poi come hai trasformato l'hotspot in crescita e prosperità che è oggi.
Bene, innanzitutto, grazie per questo incredibile complimento. Il successo di Cheeseburger Baby deriva dal fatto che tutto ciò che riguarda il business è la mia passione. Ogni volta che vado alla porta di uno dei nostri negozi o camion di cibo, mi eccito per la giornata. Essere dietro la griglia mi dà una specie di gioia che non puoi comprare.
Per quanto riguarda la storia di Cheeseburger Baby, quando ero un autista di consegna, è passato attraverso diversi proprietari e ho guardato ognuno di loro provare a cambiare qualcosa che non aveva bisogno di essere cambiato perché funzionava così com'era. Avevo avuto un incidente in moto quando il proprietario stava cercando di venderlo di nuovo per la terza volta, e il denaro che avevo per la mia bicicletta l'ho usato come acconto e ho pagato l'affare in due anni. Da lì, ho imparato a cucinare, a cassiere, a gestire, a fare i libri, ecc. Tutto è stato coltivato biologicamente con il passaparola, e io stesso ho virato a mano ogni porta come autista e attraverso i social network. Nel 2013, ho costruito il mio primo camion di cibo, nel 2015 ho ottenuto il mio secondo posto, e solo la scorsa settimana ho finito il mio secondo camion di cibo.
Ciò che rende unico Cheeseburger Baby
Rendiamo semplice il gusto semplice. Il nostro pane viene consegnato ogni giorno fresco da un panificio locale, come lo sono i nostri ingredienti, e sono tutti preparati a mano. Dal raro al ben fatto, è possibile avere il tuo hamburger cotto alla temperatura esatta che ti piace. Soprattutto, assicuriamo che la tua esperienza presso CBB sia di prim'ordine. Se parti e non ti senti parte della famiglia, abbiamo fatto qualcosa di sbagliato.
Il motto di Cheeseburger Baby è Keepin 'It Classic. Perché pensi che sia importante mantenere un livello di autenticità, sia nella tua linea di lavoro che nel mondo
Essere genuini e Keepin 'it Classic è al centro di tutto ciò che faccio dentro e fuori da Cheeseburger Baby. L'autenticità non può essere copiata ed è una qualità che ti garantisce di distinguerti dal resto.
Tutto è stato coltivato biologicamente con il passaparola, e io stesso ho virato a mano ogni porta come un venditore ambulante e attraverso il social networking.
Fonte: @thenaughtyfork
Perché credi personalmente che abbia avuto tanto successo
Onestamente, ci sono un sacco di cose che hanno partecipato al successo di Cheeseburger Baby. I miei clienti, mia moglie, la mia famiglia, i miei amici, il mio staff e me stesso. Devi mettere il lavoro, e tutti noi abbiamo. Mentre credo che il nostro hamburger sia il migliore del settore, penso che ritorni a ringraziare la gente del posto.
Miami è una città del turismo e amiamo i nostri visitatori, ma abbiamo clienti che arrivano settimanalmente dal primo giorno. Dwayne Wade, per esempio, è arrivato circa una settimana dopo che è stato firmato per il Calore. Tagliato a 10 anni dopo, il nostro camion di cibo stava preparando hamburger per lui e il ricevimento di nozze di Gabrielle. Questo tipo di lealtà da parte di tutti i nostri 305er, personaggi famosi o meno, è incomparabile.
Di quale risultato professionale sei più fiero
Non arrendersi mai. Siamo sopravvissuti agli uragani, alle recessioni, alle grandi catene di hamburger aziendali che attraversano la strada, e molto altro ancora. Ma quando fai ciò che ami, non lasci che qualcosa interferisca con il tuo successo.
Se non fossi con Cheeseburger Baby, dove pensi di essere
Forse gestendo un piccolo tiki bar a Little Corn Island, Guanaja o Bimini.
Siamo sopravvissuti agli uragani, alle recessioni, alle grandi catene di hamburger aziendali che attraversano la strada, e molto altro ancora. Ma quando fai ciò che ami, non lasci che qualcosa interferisca con il tuo successo.
Fonte: Grubhub
Parlaci della tua formazione culinaria - hai studiato arti culinarie a scuola
Non ero allenato classicamente nel campo culinario, ma studiando quelli intorno a me. Ho visto le donne che erano nella mia vita in cucina e l'hanno preso da lì. Anche oggi, dopo vent'anni, continuo a studiare leader del settore perché non hai mai troppo successo, troppo vecchio, ecc. Per smettere di imparare. Condividere le informazioni tra loro è così importante.
Qual è il tuo miglior consiglio per le donne che sognano di entrare nell'industria culinaria
La tua salute, aspetto, soldi, ecc. Possono svanire - una buona etica del lavoro non può. Lavora con il tuo culo e avrai successo in questo business e qualsiasi altro fattore nella tua vita. Non arrenderti A volte ti rompi, ma se è veramente dove sono il tuo cuore e la tua passione, non ti arrendere. Mia mamma mi ha detto una citazione una volta e in realtà l'ho tatuata su di me che dice che attraverso ogni prova c'è un tesoro, quindi ricorda che.
Anche oggi, dopo vent'anni, continuo a studiare leader del settore perché non hai mai troppo successo, troppo vecchio, ecc. Per smettere di imparare.
Qual è il miglior consiglio che tu abbia mai ricevuto
Non importa cosa, crea SEMPRE tempo per te e per i tuoi cari. La vita è troppo breve.
Che consiglio daresti al tuo io più giovane
Finisci l'università, riposati ora e avrai sempre un piano di riserva.
Stephanie Vitori è The Everygirl
Prodotto preferito nel menu Baby Cheeseburger
Baby's Favorite- 1 / 2LB cheeseburger al formaggio cheddar con pancetta affumicata e un uovo fritto in cima
Luoghi preferiti a Miami
Casa mia
Il modo migliore per trascorrere un giorno libero
Sulla barca con mia moglie.
Modo preferito per rimanere attivi
Prendersi cura dei nostri quattro cani da salvataggio
Canzone che hai ascoltato su ripetizione
Gratuito Byrd di Lynyrd Skynyrd
Se potessi pranzare con una donna, chi sarebbe e perché
Mia moglie. Il mio tempo con lei è molto importante per me. Lei non solo mi fa dimenticare tutto il business ma lei merita il mio tempo. Cheeseburger Baby mi prende più tempo e non è sempre facile da gestire. Ci vuole una persona speciale ed estremamente paziente per affrontare il mio lavoro e lei è quella persona. Se stai cercando una risposta alle celebrità, dovrebbe essere Kris Jenner. Di 'quello che vuoi sui Kardashian, ma ha costruito un impero che i bambini studieranno a scuola un giorno.
Per sostenere Stephanie e altri fantastici cuochi nella tua zona, vai su RestaurantHER.com e dai un'occhiata a #RestaurantHER sui social media.
Questo post è stato in collaborazione con, Grubhub, ma tutte le opinioni all'interno sono quelle del comitato editoriale.