Da giovane etàHayley Mason Staley ha lottato con la sua salute e il suo peso. Ma dopo aver scoperto la dieta del Paleolitico (in breve, il paleo), aveva scoperto di essere su una strada che avrebbe cambiato la sua vita. Poco dopo aver iniziato a seguire la dieta paleo, lei e il suo attuale marito Bill, hanno deciso di aprire un blog di cucina, The Primal Palate di The Food Lovers. È stato creato per creare piatti gustosi, fantasiosi e ha portato a un accordo di libri. Dopo aver instancabilmente creato 215 giorni, fotografato i piatti e progettato 448 pagine, Hayley ha finalmente completato il suo primo libro di cucina nel 2011.
Ma Hayley non si è fermato qui. Ha scritto altri tre libri di cucina:яRaccogli, la Guida di 30 giorni alla cucina di Paleo, e Vai a Paleo II. Hayley e Bill hanno co-fondato la loro società, Primal Palate, che fornisce una pianificazione e ricette di menu oltre a libri elettronici e forum di discussione. Continuate a leggere per saperne di più sulla transizione di Hayley da truccatore freelance a food blogger, autore e proprietario di attività commerciali, come rimane innovativa, e perché il suo motto di vita è grande, dura, sii umile e sii umile.
Nome: Hayley Mason Staley
Età: я29
Posizione: Pittsburgh, in Pennsylvania
Attuale titolo / azienda: Co-fondatore di Primal Palate
Formazione scolastica: Trucco per TV e stampa, MKC Academy of Fashion, Beauty & Print, Hollywood, California. Estetica e cura della pelle, South Hills Beauty Academy, Pittsburgh, Pennsylvania
Qual è stato il tuo primo lavoro al di fuori del college e come sei arrivato a questa posizione
Ho iniziato a lavorare come estetista e truccatrice per un nuovo centro benessere nel centro di Pittsburgh. L'estetista che avevano assunto all'apertura era un mio amico e lei era incinta all'epoca. Sapeva che avevo appena finito la scuola e che dovevo avere la licenza per la cura della pelle, e mi ha chiesto di sostituirla mentre era in congedo. Non finì per tornare indietro e io rimasi come estetista alla spa.
Dopo aver lavorato presso il centro spa e benessere, hai deciso di tornare alla tua passione come truccatrice. Come ti sei preparato per il freelance
Mi sono appena buttato dentro. A quel punto avevo più persone con cui connettermi, quindi avevo costruito alcune connessioni. Ho lavorato con parrucchieri, quindi mi raccomandavano spose per sessioni di fidanzamento e matrimoni. C'era un parrucchiere freelance che mi ha portato per un sacco di matrimoni che aveva prenotato un anno. Ho iniziato a incontrare fotografi e mi avrebbero assunto anche per le riprese. Ho anche iniziato a lavorare su Craigslist lavorando a produzioni a basso budget. Quel genere di cose non è stato pagato, era solo qualcosa che ho fatto per imparare e crescere come truccatore.
Dillo a noi come e perché sei diventato un paleo.
Da quando avevo circa 12 a 25 anni, ho lottato con il mio peso. Era qualcosa di molto difficile per me parlare di quando ero nel mezzo. Ho fatto il classico yo-yo a dieta per tutta la scuola superiore, che non funziona mai a lungo termine. Ho passato anni a risentirmi del mio corpo e mi sono confuso sul perché mi sembrava così difficile. La prima volta che ho cambiato la mia dieta come uno stile di vita (e non solo una dieta di moda), avevo circa 22 anni. Stavo facendo yoga caldo ogni giorno e ho deciso di provare una dieta vegetariana. Ero per lo più senza glutine / senza diario, ma ho sostituito tutte le proteine del latte e degli animali con le proteine della soia: la mia tiroide si è rallentata e mi sono ingrassata. Non sapevo a chi rivolgermi a questo punto. Non ero più in grado di gestire la battaglia con il mio corpo, quindi come ultima risorsa ho provato la dieta HCG.
Ho solo 5'1 ed è sempre stato formidabile, quindi non avevo idea di quanto ero piccola. La dieta di follow-up di tre settimane per HCG era una dieta paleo, sebbene non fosse chiamata nel programma. Per la prima volta nella mia vita non ho dovuto lavorare sodo per tenere il peso fuori. Ho reintrodotto il glutine alcune volte e ho subito reagito, qualcosa che mi era successo a scuola alta, ma non ho fatto il collegamento fino a tarda età. Sfortunatamente ho dovuto lavorare molto duramente per recuperare dal danno emotivo di una dieta restrittiva come l'HCG, ma ho completamente attribuito la dieta paleo non solo per aiutarmi a guarire il mio corpo, ma anche per la mia mente e il mio rapporto con il cibo. Ora è difficile per me ricordare la persona di tanti anni fa. Non sembra nemmeno più come me, e allora non potevo immaginare di avere mai la libertà con il mio corpo e il mio peso.
Hai iniziato il tuo blog, The Primal Palate di The Food Lovers, nel 2009 come un modo per condividere il tuo amore per il cibo e l'arte attraverso ricette, stili di cibo e fotografia. Era un progetto di passione o una idea imprenditoriale alle prime armi
Genere di entrambi. Dal primo giorno Bill e io volevamo davvero scrivere un libro di cucina insieme. Abbiamo sempre avuto una scheda di visione e l'accordo tra i libri è stato fissato per il nostro primo. Lo guardiamo ogni giorno e visualizziamo tutte le cose che volevamo creare insieme, e poi lavoriamo duro come sapevamo. Non eravamo completamente sicuri di come sarebbe successo, ma ci fidavamo di ciò che sarebbe successo. Alla fine abbiamo dovuto continuare a rimuovere le cose che avevamo appeso a quella lavagna, perché continuavano a diventare reali. La parte migliore era che nessuno di loro sembrava funzionare. Sembrava eccitante e divertente, e come se stessimo davvero creando qualcosa di speciale insieme.
Qualche mese dopo aver lanciato il blog, tuo marito è stato licenziato. Hai faticato a trovare un lavoro coerente come truccatore. Come hai usato le battute d'arresto nella tua vita professionale per far crescere il tuo blog
E 'stato davvero difficile, ma alla fine è stato positivo per noi. Abbiamo avuto così tanti problemi a trovare lavoro per le cose che andavamo a scuola per soja. Dovevamo essere creativi. Andare al college dovrebbe creare sicurezza sul posto di lavoro, beh, dovevamo crearlo noi stessi quando i lavori sicuri non erano più sicuri. Per fortuna abbiamo avuto alcuni membri della famiglia molto solidali che credevano davvero in noi, anche se sembrava che non stessimo facendo nulla con le nostre vite se non scattare foto di cibo e metterle su Internet.
Sembriamo trovare un modo per metterci alla prova con ogni libro che scriviamo, ma quello sarà sempre davvero speciale per noi. Era l'inizio di tutto.
Solo nove mesi dopo aver iniziato il Primo Palate di The Food Lovers sei stato contattato per scrivere un libro di cucina! Portaci attraverso il processo di scrittura del tuo primo libro.
E 'stato un momento davvero interessante. Un libro di cucina era sempre il nostro obiettivo e non sapevamo davvero come sarebbe successo. Ricordo ancora quando abbiamo ricevuto quell'e-mail dal nostro editore. Erano circa le 9 di sera. di notte e Bill aveva trascorso una settimana alla ricerca di un lavoro nell'architettura del paesaggio perché un membro della famiglia lo aveva fatto sedere e gli aveva detto di mettere insieme la sua vita e trovare un vero lavoro. Ma un altro membro della famiglia ci ha insegnato qualcosa riguardo gli affari a quel punto, e ci ha detto che eravamo, di fatto, sulla strada giusta e non ci siamo arresi..
Poi abbiamo ricevuto quell'e-mail ed erano solo due righe. Ho pubblicato il bestseller del New York Times, The Paleo Solution. Mi stavo chiedendo se fossi interessato a scrivere un libro di cucina. Bill ha pianto, e io ho dato di matto. Se avessimo mai manifestato la realtà dai nostri sogni, era assolutamente così. A quel tempo il paleo era così nuovo che non sapevamo per quanto tempo sarebbe rimasto popolare. Abbiamo lasciato cadere tutto e ci siamo buttati a scrivere quel libro. Ci svegliavamo ogni giorno e andavamo al nostro locale Whole Foods and Trader Joe's per tutti gli ingredienti di cui avevamo bisogno e passavamo il resto della giornata a cucinare e fotografare il cibo.
Dal momento che Bill è un architetto del paesaggio, sapeva come utilizzare tutti i programmi di progettazione utilizzati dal nostro editore, quindi abbiamo progettato anche il libro. In pochi mesi abbiamo consegnato al nostro editore un libro di cucina completamente finito con 215 ricette, distribuite su 448 pagine che abbiamo progettato noi stessi. Sembriamo trovare un modo per metterci alla prova con ogni libro che scriviamo, ma quello sarà sempre davvero speciale per noi. Era l'inizio di tutto.
Che consiglio hai per chi ha voglia di scrivere un libro di cucina
Sogna in grande, lavora duro e sii umile. Non paragonarti a quelli che ti circondano, perché tutto ciò che farà è rubare la tua gioia. Non devi avere un editore che bussa alla tua porta per sapere che un giorno dovrai scrivere un libro di cucina. Inizia a lavorare verso questo obiettivo e credi in te stesso. Per noi stava iniziando un blog, perché sapevamo che avevamo bisogno di una sorta di seguito se avessimo voluto un libro da vendere, ma sapevamo anche che dovevamo sviluppare le nostre abilità come cuochi, food stylist e fotografi.
Prendi sul serio il tuo lavoro, non scardinarlo o permetti a chiunque altro di farlo. Stabilisci degli obiettivi per te stesso e tieniti responsabile. Quando abbiamo iniziato a creare blog, abbiamo fissato un obiettivo per pubblicare una nuova ricetta due volte alla settimana e sul nostro blog c'era una piccola icona che diceva sul menu con una foto. Questo ci ha ritenuti responsabili per essere sicuri che stessimo lavorando per inserire regolarmente nuove ricette sul nostro sito web. Fornire ricette fresche è come si coltiva un blog alimentare. Non importa quanti libri di cucina vendiamo, ci avviciniamo sempre al prossimo progetto come se fosse il primo. Siamo grati per ogni opportunità di essere nuovamente pubblicati e sappiamo che ogni progetto è un'opportunità per sviluppare ulteriormente le nostre capacità.
Prendi sul serio il tuo lavoro, non scardinarlo o permetti a chiunque altro di farlo. Stabilisci degli obiettivi per te stesso e tieniti responsabile.
Parlaci di Primal Palate! Я
Formare il Primal Palate come azienda era un'impresa spaventosa ed eccitante. Non ero più solo Bill e io che lavoravamo sui post del blog. Ci siamo resi conto presto che sarebbe stato necessario un investimento per far uscire una vera azienda e che un budget ridotto non avrebbe davvero tagliato il limite. Dopo un anno e mezzo di lavoro da soli, abbiamo stretto una partnership con un parente stretto che ha agito come investitore e anche come mentore aziendale. Più che il capitale finanziario con cui lavorare, il tutoraggio è stato inestimabile per portare le nostre pratiche commerciali al livello successivo. Avere qualcuno che ci spingesse e ci sfidasse a pensare alle cose in modo diverso è stato fondamentale per la nostra crescita.
Primal Palate è nato come blog di cucina e tutto ciò a cui abbiamo dovuto pensare era quale piatto avremmo creato e fotografato in seguito. Formando una società, ha introdotto alcuni elementi aggiunti (finanziari, pianificazione aziendale, ecc.); Roba di яit non mi piace necessariamente tanto, essendo un tipo creativo, ma viene fornito con il territorio e per fortuna Bill sembra avere un talento per quelle cose.
Quali sono alcuni degli obiettivi principali della tua azienda e in che modo il tuo blog ha influenzato il sito
Il nostro più grande obiettivo in questo momento è quello di continuare a far crescere il sito web come centro comunitario per le ricette paleo, primitive e prive di glutine. È un'osservazione acuta per notare che il blog è in realtà solo un sottoinsieme del più grande sito web. Abbiamo passato gli ultimi anni a sviluppare strumenti e risorse sul sito che lo rendono assolutamente unico. Offriamo l'unico pianificatore di pasti gratuito, a cui gli utenti possono caricare le loro ricette e accedere alla nostra app gratuita. Cerchiamo sempre di pensare a nuovi modi per aiutare gli altri a trovare facilmente ricette salutari, quindi sviluppare un'app è stato utile per raggiungere più persone.
I nostri prossimi passi per il sito comporteranno probabilmente uno sviluppo aggiuntivo per la nostra piattaforma che consente agli utenti di caricare le ricette più facilmente, condividere i loro piani pasto e i loro menu, e rendere l'intera esperienza più social. Le persone amano condividere ciò che stanno mangiando l'un l'altro! ЯInstagram è una vera testimonianza di quell'aspetto della nostra natura, quindi stiamo lavorando su modi per aiutare i nostri utenti a condividere ciò che stanno facendo. È davvero divertente pensare a cosa sarebbe utile e quindi sviluppare gli strumenti per le persone!
Qual è una cosa che sai ora che vorresti conoscere prima di scrivere il tuo primo libro o quando avvii Primal Palateja
Penso che quello che so ora sono cose che sapevo anche allora, ma devono essere ricordi quotidiani. Puoi creare tutto ciò a cui pensi. Finché hai passione e guida tutto può succedere. Ho affrontato molte sfide nella mia vita dal peso, al lavoro, alla salute. Ogni volta che mi trovo di fronte a una sfida sembra senza speranza, ma poi ricordo che non lo è. Ciò che pensi di più, tu crei nella tua realtà. Pensa alle cose buone e lavora duro; accadrà.
Hai pubblicato Make it Paleo nel 2011 e da allora hai pubblicato altri tre libri di cucina: "Gather, The 30 Day Guide to Paleo Cooking" e Make it Paleo II. Come generate nuove ricette e concetti sia per il Primal Palate che per i tuoi libri di cucina
L'ispirazione per cucinare proviene da tutto ciò che ti circonda ed è qualcosa su cui ci siamo davvero sintonizzati (e non sto parlando solo di Pinterest e di vedere cosa stanno facendo gli altri.) Siamo sempre stati dei buongustai e dei mangiatori entusiasti, quindi c'era assolutamente non mancano i piatti dei giorni pre-paleo che non vedevamo l'ora di ricreare (e in che modo siamo arrivati a intitolare il nostro primo libro). Abbiamo preso vecchi preferiti e li abbiamo fatti paleo.
Penso che entrambi saremmo d'accordo sul fatto che gli ultimi due anni sono stati sicuramente i più creativi in termini di ricette, e parte di quella creatività potrebbe essere attribuita al viaggio. Abbiamo avuto meravigliose opportunità di visitare l'America Latina, la Francia e il Mediterraneo negli ultimi due anni. Era una boccata culinaria di aria fresca per provare la cucina in diverse parti del mondo, e siamo tornati ogni volta pronti per provare nuovi piatti.
Portaci attraverso alcune delle nuove funzionalità del tuo sito che hai introdotto l'anno scorso. Ci piace!
Abbiamo avviato il 2014 con un'importante revisione del sito Web, la più grande finora, che ha implementato un design completamente nuovo. È un po 'come Houzz incontra Pinterest, ma per le ricette. Tutto sul sito è personalizzato e funziona basato su un solido database di ingredienti. Costruire il nostro database degli ingredienti ci ha portato diversi anni e lo stiamo migliorando costantemente, ma la struttura ci consente di eseguire la pianificazione del pasto, le informazioni nutrizionali, il ricalcolo delle dimensioni e tutta una serie di altre fantastiche funzionalità.
Il nuovo design ha dato vita a tutto questo duro lavoro in un formato che le persone amano davvero. Abbiamo pianificato il pasto da alcuni anni, integrato anche con la nostra app. Se scegli le tue ricette preferite sul sito, sincronizza anche il tuo smartphone, il che è davvero fantastico! E offriamo tutto gratuitamente.
Come bilanciate la gestione dell'azienda e del sito web con una vita al di fuori del lavoro
Può essere davvero impegnativo. Questo è il nostro stile di vita, quindi il nostro lavoro è davvero la nostra vita e la nostra vita è il nostro lavoro. La gente dice sempre che incontri i tuoi amici per tutta la vita al college, beh, ho incontrato i miei migliori amici per tutta la vita da questa comunità, quindi anche il lavoro è legato ad alcuni dei miei rapporti più stretti. Scollegare un po 'di più è qualcosa su cui sto lavorando sempre, soprattutto perché vogliamo davvero iniziare presto una famiglia e che sarà davvero un atto di bilanciamento: voglio creare una buona routine prima che i bambini entrino nel mix.
Dato che lavoriamo da casa, di solito, lavoreremo per qualche ora, poi andremo via e faremo altre cose come gardenare o fare il nostro cane a fare una passeggiata, poi torneremo a lavorare per un po '. Ho iniziato a fare cose per prendermi cura della mia mente e delle mie emozioni quest'anno, quindi incorporo pratiche di meditazione e yoga nella mia routine quotidiana. Penso che questo sia davvero importante perché la mia testa nuota sempre con le cose che devo fare per lavoro. Bill è davvero appassionato di fare l'Autocross (corse a cronometro), quindi dalla primavera all'autunno corre la sua auto, qualcosa completamente fuori dal nostro lavoro.
Com'è lavorare con tuo marito?
Lavorare con mio marito è qualcosa per cui sono grato ogni singolo giorno. Mi sento molto fortunato. Siamo sempre stati inseparabili da quando abbiamo iniziato a uscire insieme e so che abbiamo realizzato tutto ciò che abbiamo perché lavoriamo insieme come una squadra. Abbiamo un set di abilità simile (sia artisti che creativi), ma abbiamo anche interessi molto diversi nel lavoro che facciamo che si completano a vicenda. Quando stavamo pianificando il nostro matrimonio c'erano una manciata di persone che cercavano di dirci come la vita cambierebbe dopo essersi sposati. Ho semplicemente riso di me stesso, perché Bill e io avevamo lavorato insieme e costruendo una compagnia per alcuni anni prima ancora che ci fidanzassimo!
Ma ci sono alcuni aspetti negativi del nostro modo di lavorare. Dato che lavoriamo da casa, non c'è davvero fine alla giornata lavorativa. Quindi, anche se siamo tutti insieme ogni giorno, dobbiamo fare uno sforzo per staccare davvero la spina e trascorrere del tempo insieme, stiamo solo insieme. I benefici superano decisamente gli svantaggi e non cambierei nulla.
Bill è sempre stato di grande aiuto per il tuo desiderio di aderire a thisяdiet. Che consiglio hai per quelli che non hanno lo stesso tipo di sistema di supporto in atto
Bill è stato il primo ragazzo della mia vita a supportarmi dal momento in cui ho detto che ho mangiato una dieta speciale. Non mi ha mai sfidato e ho davvero ascoltato perché ho scelto di mangiare in quel modo, e non ha mai provato a farmi sentire male. Significava davvero molto per me e ha fatto un'enorme differenza. Anche un piccolo supporto da parte di amici e familiari fa davvero una grande differenza quando stai cercando di apportare cambiamenti salutari nella tua vita. Bill e io non costringiamo gli amici e la famiglia a mangiare come facciamo noi, ma all'inizio è stato un po 'più facile essere così prepotenti. Non cercare di convincere le altre persone che dovrebbero fare quello che stai facendo, perché di solito ciò spinge via le persone.
Abbiamo scoperto che molte persone vicine a noi apportano alcuni cambiamenti con la loro dieta perché ci amano e vogliono sostenere il nostro lavoro, o perché vedono come ha cambiato la nostra vita e vogliono lo stesso tipo di cose per se stessi. Se il tuo partner non è interessato a mangiare nel modo che desideri, cerca di essere d'accordo. Quando Bill e io abbiamo iniziato a frequentare i nostri pasti, ci sarebbe stato anche un palliativo, un pasto paleo, oltre ad un po 'di amido in più per Bill che non faceva parte della mia dieta al momento e che andava bene per me. Era il nostro modo di sostenerci a vicenda.
Le più impegnative possono essere le funzioni familiari o le cene, perché non hai il controllo su ciò che viene servito. Offri un contorno o un dessert se partecipi a un pasto di vacanza. Quindi contribuisci all'evento e tieni un po 'di stress dall'host, oltre a portare qualcosa che puoi divertirti. La nostra più grande sfida è stata che amici e parenti non ci prendessero sul serio quando abbiamo iniziato perché non avevamo una diagnosi clinica come la celiachia, quindi è stata vista come una scelta da mangiare in questo modo.
Sebbene sia iniziata come una scelta, entrambi abbiamo imparato che il nostro corpo non può tollerare alcuni cibi ed entrambi reagiamo in modo diverso. Di solito se le persone non sono di supporto, è perché semplicemente non capiscono. Puoi educarli dicendo loro perché scegli di mangiare in un certo modo e come ha reso la tua vita migliore. Anche se non vogliono cambiare il loro modo di mangiare, di solito rispettano la tua decisione di mangiare in quel modo e offrono supporto nel modo in cui sanno come.
Qual è la parte più gratificante del tuo lavoro
Essere in grado di contribuire alla salute degli altri. Abbiamo iniziato il nostro blog per mostrare alla gente che se potessimo farlo, anche tu puoi farlo. Il nostro obiettivo è sempre stato quello di aiutare gli altri a rimanere in linea e di lavorare per raggiungere i propri obiettivi di salute. Inoltre, essere in grado di connettersi con i nostri lettori attraverso il nostro blog e Instagram è davvero speciale. Sono così grato per ogni persona che sostiene il lavoro che facciamo, e incontrare alcune di queste persone durante gli acquisti di libri o conferenze è semplicemente incredibile. Non riesco a descrivere la sensazione quando qualcuno ti dice che il tuo libro li ha aiutati a guarire il loro corpo, ma è davvero surreale, e non qualcosa che avrei mai potuto prevedere sarebbe accaduto a me.
Che consiglio daresti al tuo io di 23 anni
23 è stato un anno interessante per me. E 'stato giusto prima di incontrare Bill, quindi ero davvero in un punto di svolta con la mia salute, la mia carriera, tutto. Molto nella mia vita sembrava senza speranza, ed ero stanco delle stesse lotte con il lavoro e la mia salute. Non avevo idea di cosa potesse riservare il futuro. Penso che il mio consiglio sarebbe: mai rinunciare. Puoi creare cose magiche nella tua vita quando ami te stesso e davvero credi di meritartelo. Questo è ancora un consiglio che cerco di dare a me stesso di 29 anni. Ci saranno sempre delle sfide, ma puoi creare qualsiasi cosa tu sogni.
Hayley è The Everygirl
Dolce o salato
Saporito da mangiare, dolce da guardare. Mi sono reso conto che molte persone amano davvero le vetrine con i trucchi e io sono assolutamente allo stesso modo. Guardarli è quasi più soddisfacente che mangiarli. Anche se mangiarli può essere anche abbastanza bello a volte. I cupcakes sono così belli.
Vorrei sapere come
Guida un cambio di bastone. Bill ha avuto una piccola decappottabile calda da prima che ci incontrassimo ed è un manuale. Mi piacerebbe essere in grado di guidarlo. Ha cercato di insegnarmi una volta, il che ha portato alla nostra prima discussione. So di averlo in me da qualche parte. Devo solo imparare.
Se potessi pranzare con una donna, chi sarebbe e cosa vorresti ordinare
Lisa Eldridge. È la mia truccatrice preferita da guardare online. Ha le esercitazioni di trucco più ben prodotte che abbia mai visto. Sono così puliti e professionali con lo sfondo bianco e l'illuminazione dello studio. Mi piace che tu veda la sua splendida faccia e le sue mani. È come guardare il trucco per un servizio fotografico prendere vita, assolutamente geniale. Inoltre adoro ascoltare la sua voce e, naturalmente, lei è una grande educatrice. Penso che vorrei ordinare qualcosa di fresco e colorato, forse un insalata nizzarda.
Lo show televisivo che desideri era ancora in onda
Morsi di Nigella. Quello è sempre stato il mio show di cucina preferito, molto prima che mi piacesse cucinare. Nigella è così poetica con il modo in cui parla del cibo: può essere un po 'disordinata quando cucina, ma riesce comunque a farlo sembrare affascinante. La mia parte preferita dello spettacolo è sempre la fine quando torna in cucina con la sua veste a tarda notte e mangia gli avanzi. Semplicemente la amo. Ho passato ore e ore a guardare cinque minuti dei suoi vecchi spettacoli su YouTube, e vorrei avere tutti gli episodi completi.
Ricetta preferita dal tuo ultimo libro di cucina
Penso ai Gnocchi di maiale. ThisRecipe è stata creata da Caitlin, mia sorella che è stata coautrice del libro con noi. Quando mi ha detto che voleva fare gnocchi al vapore, le ho detto che non si poteva fare senza cereali. Non mi ascoltava, per fortuna. Mi sono inventato l'impasto, ma lei ha fatto il resto. Avevamo il cibo cinese molto in crescita e amavamo entrambi gli gnocchi al vapore. Quella ricetta ci riportò entrambi alla nostra infanzia, ed è stato davvero divertente che l'abbiamo creato insieme.