Jerboas sembrano topi con lunghe code trapuntate e zampe posteriori molto lunghe. Le piccole zampe anteriori non sono usate per la locomozione. In generale, i jerboas asiatici hanno cinque dita ai piedi posteriori e gli jerboas africani ne hanno tre; le forme delle loro orecchie variano ampiamente tra le specie.
I Jerboa hanno la capacità di saltare distanze enormi rispetto alle sue dimensioni, un'abilità che si è evoluta come un adattamento per aiutarli a fuggire dai predatori e per aiutare con lunghi viaggi e foraggiamento nel suo ambiente desertico. Sebbene i jerboas non siano strettamente legati ai topi saltellanti dell'Australia o ai topi canguri del Nord America, tutti e tre i gruppi hanno sviluppato un simile insieme di adattamenti alla vita nel profondo deserto. Questa piccola creatura ha la capacità di saltare un metro intero per sfuggire a un predatore.
La pelliccia di Jerboa è lunga, morbida e setosa. La dieta varia considerevolmente: alcuni sono semi specializzati, insetti o mangiatori di piante, altri sono onnivori.
Jerboas sono notturni. Durante la calura del giorno, si riparano nelle tane. Creano quattro tipi distinti di tane: due temporanee e due permanenti. Le tane temporanee sono tubi semplici usati per sfuggire ai predatori durante la notte, con una tendenza che va da 10 a 20 cm, profonda da 3,9 a 7,9 pollici, non sigillata e non mimetizzata. Le tane permanenti diurne sono ben nascoste e sigillate con una spina di sabbia per mantenere il calore fuori e l'umidità, e sono generalmente da 20 a 50 cm che è lunga da 7,9 a 20 pollici.
La specie più conosciuta è il Jerboa minore (Jaculus jaculus) che vive in alcuni dei deserti più ostili del mondo. Non beve affatto, basandosi sul suo cibo per fornire abbastanza umidità per la sopravvivenza. Puoi trovare Jerboas in entrambi i deserti sabbiosi e sassosi del Nord Africa, Arabia e Iran.