La parola "sushi" si riferisce al riso che è stato condito con aceto, zucchero e sale. Quello che alla fine sarebbe diventato il sushi fu menzionato per la prima volta in Cina nel II secolo d.C. Diventò popolare soprattutto perché era uno snack economico e veloce da mangiare con le mani mentre si godeva un'esibizione teatrale. Dai uno sguardo qui sotto per altri 27 fatti più interessanti e interessanti sul sushi.
1. I giapponesi generalmente mangiano zuppa di miso alla fine del pasto, per aiutare la digestione.
2. I coltelli usati dai cuochi di sushi sono i discendenti diretti delle spade dei samurai. Le lame dovrebbero essere affilate ogni giorno.
3. Un cuoco di sushi doveva completare 10 anni di allenamento prima di lavorare in un ristorante. Oggi, a causa della forte domanda, molti sushi chef iniziano a lavorare dopo soli 2 anni di allenamento.
4. Lasciare le bacchette nella ciotola simboleggiate offrendo cibo per i morti.
5. Lo zenzero viene mangiato tra diversi tipi di sushi per la pulizia del palato per il prossimo pesce.
6. Il wasabi è stato originariamente mangiato con sushi per uccidere batteri e parassiti nel pesce. Ora con migliori condizioni igieniche, non è necessario e viene consumato solo per abitudine.
7. Gli chef giapponesi credono che un buon coltello da sushi abbia un'anima impregnata dall'artigiano che ha creato la lama. Di conseguenza, gli chef giapponesi trattano i loro coltelli con la massima cura e rispetto.
8. Circa il 99,99% di tutto il riso sushi servito negli Stati Uniti è stato coltivato negli Stati Uniti.
9. I cuochi di sushi in genere preferiscono usare il riso che ha almeno un anno perché il nuovo riso assorbe l'acqua più facilmente del riso più vecchio. Pertanto, è più facile controllare la consistenza del riso quando si cuociono i cereali più vecchi.
10. Il concetto di sushi moderno è stato inventato in Giappone da Hanaya Yohei all'inizio del XIX secolo.
11. I giapponesi credono che tu non mangi solo con la bocca, ma anche con i tuoi occhi. Un maestro di sushi passa anni a perfezionare l'arte del display.
12. Il sushi più costoso viene dallo chef filippino Angelito Araneta Jr. Ha depositato un diamante da 0,25 carati su un pezzo di sushi in un ristorante a Manila domenica. Araneta ha vinto il Guinness World Record per il sushi più costoso per i cinque sushi avvolti in una foglia d'oro 24 carati con tre perle Mikimoto e un diamante. Il prezzo della piccola merenda era $ 1,978,15.
13. Circa l'80% del pescato di tonno rosso del mondo è utilizzato per il sushi.
14. Il prezzo più alto pagato per un tonno rosso al sushi era $ 396.000 per un 342 chilogrammo, o 754 sterline, pesce.
15. Il buon riso sushi è un po 'gommoso e appiccicoso al tatto.
16. Il vero wasabi è costoso e proviene dalla radice della pianta wasabia japonica.
17. Il wasabi che mangi nei ristoranti di sushi è fatto con rafano e senape in polvere, poi tinto di verde con coloranti artificiali per assomigliare al vero wasabi.
18. Il sushi viene tradizionalmente mangiato con le dita, in 1 o 2 morsi. Tuttavia, la maggior parte delle persone oggi usa le bacchette.
19. Il primo International Sushi Day è stato il 18 giugno 2009.
20. Nell'ottavo secolo DC, in Giappone, il sushi era così apprezzato che le persone potevano usarlo per pagare le tasse.
21. Durante l'internamento giapponese della seconda guerra mondiale, i giapponesi americani sono stati nutriti con patate e carni lavorate, come hot dog o SPAM. Mentre i prigionieri non amavano le patate, mangiavano lo SPAM e lo adattavano alle tradizioni alimentari giapponesi americane, come il sushi. Oggi, lo SPAM Nori, un sushi basato sullo SPAM, è ancora popolare.
22. Nel film Breakfast Club del 1985, la ricca ragazza Claire, interpretata da Molly Ringwald, porta il sushi a pranzo, il che si aggiunge al suo status di "principessa". Il suo pranzo al sushi mette in evidenza come il sushi sia diventato più popolare in America e come sia stato visto come un cibo elitario.
23. Gli antichi chef di sushi usavano nori, o alghe tostate, per legare insieme riso e pesce.
24. Il riso sushi non deve essere immerso nella salsa di soia ed è considerato sciatto se il riso si satura e cade a pezzi. Si suppone che solo la parte del pesce del rotolo sia immersa. Inoltre, è considerato maleducato rimuovere il pesce dal riso per immergerlo nella salsa. Uno chef di sushi ha subito un lungo addestramento per mettere insieme sushi e riso.
25. Il sushi non riguarda solo il sapore, ma l'equilibrio del sapore. Il pesce deve completare il riso e viceversa. Se il sushi manca di equilibrio, allora non è un buon sushi. Quando il sushi è bilanciato, è considerato "oishii" o "delizioso".
26. Dovrebbe essere consumato dalla luce al buio, poiché il sushi scuro ha un sapore più pesante.
27. Ci sono sei tipi di sushi; Chirashizushi, o sushi sparsi, Inarizushi, che prende il nome dal dio Shinto Inari, Makizushi, o sushi arrotolato, Narezushi, o sushi stagionato, Nigirizushi, o sushi pressato a mano, e Oshizushi, o sushi pressato.