Secondo me, яThanksgiving è la migliore vacanza in assoluto. Quando sei circondato dal cibo, dalla tua famiglia e dai tuoi amici più stretti e da un caldo senso di aggregazione, è facile sentirsi a casa (indipendentemente da chi lo ospita!). Il Ringraziamento è anche il momento perfetto per mostrare le ricette tradizionali della tua famiglia, che si tratti di una torta di zucca premiata o di una casseruola di fagioli verdi che è stata tramandata di generazione in generazione.
Sono sempre curioso delle storie dietro le tradizioni della famiglia Thanksgiving, così come consigli e trucchi per organizzare la festa perfetta e scoprire nuove ricette, così ho contattato alcuni dei nostri lettori per ascoltare i loro pensieri in questa vacanza che scalda il cuore.
Erbe e burro tacchino arrosto con vino bianco Pan GravyяviaяHalf Baked Harvest
Piatto principale
Il modo migliore per eseguire un buon pasto del Ringraziamento è pianificare in anticipo e decidere cosa vuoi servire. Mia sorella e io ci sediamo insieme e facciamo un menu con circa due settimane di anticipo. Dal menu, scriviamo una lista di ingredienti necessari per ogni piatto. Finiamo sempre per andare in più negozi (negozi specializzati e diversi mercati contadini) per ottenere tutto. È sempre un'avventura divertente, quasi come una caccia al tesoro. Per quanto riguarda la preparazione del mio tacchino, mi è piaciuto salare il mio tacchino 24 ore prima della cena in una miscela di acqua salata piena di aromatici: carote, sedano, cipolle, pepe nero e semi pimento. Da lì, puoi cuocere, friggere, grigliare o fumare il tacchino. Briana Riddock, Bottiglia di condimento
Se è la prima volta che cucini la cena del Ringraziamento per la famiglia o gli amici, fai un favore a tutti e concediti una prova. Cucini l'intera cosa una settimana o due fuori per esercitarsi. Alaina e Danielle, co-fondatori (Vedi di più qui: яThanksgiving esperienze di cucina)
Il segreto è che il burro marrone è meglio del normale burro. Il burro rosolato richiede solo un paio di minuti e si ottiene un burro più ricco e saporito. Burro marrone prima di aggiungerlo al purè di patate, scaldandolo in una padella a fuoco medio-basso. Lentamente lasciare che il burro raggiunga una bolla costante, e lentamente si abbronterà. Il burro va dal marrone al bruciato velocemente, quindi riduce il calore al minimo non appena inizia a rosolare. Kit Graham, Il Kittchen
Ricette da provare:
Tacchino facile con ripieno e salsa di mirtilli via Bite Me More
Prosciutto glassato al miele a cottura lenta via Torna alle sue radici
Braciole di maiale con mele speziate via Sew pensi di poter cucinare
Petto di tacchino bollenteяviaяLiving Lou
Pollo intero arrosto con erbe via Coley Cooks
Vedi anche: 10 minuti di sandwich di insalata di tacchino
Fagiolini, stile del sud via Amy in cucina
Contorni
Il mio contorno è una crema di cipolline e funghi porcini. Mia nonna non ha mai servito il Ringraziamento senza di essa e fino ad oggi, il pasto si sente sempre incompleto senza di loro. Suggerisco di fare un piano (lista della spesa, menu, cosa può essere fatto in anticipo, ecc.) E mantenere le cose semplici: i piatti tradizionali sono facili da realizzare e non deludono mai. Inoltre, il tuo miglior partner di cucina (leggi: senza stress) è un bicchiere di vino! Alyssa Ponticello, Runway Chef
Esamino le mie parti qua e là alcune settimane prima per assicurarmi di poter aggiustare qualsiasi cosa prima del grande giorno. Farò un lato programmato con la mia cena normale ogni settimana, quindi è uno sforzo minimo, ma non devo preoccuparmi di provare una nuova ricetta [il giorno del Ringraziamento!] Lauren Brenner,Abbigliamento HibisKiss
Penso che il modo migliore per preparare un contorno che tutti ameranno al Ringraziamento è di mantenerlo semplice. A volte possiamo diventare pazzi provando nuovi sapori e testando la prossima cosa migliore. Ma in una vacanza come il Ringraziamento, è meglio attenersi ai sapori classici per far contenti tutti. Giselle, Diario di un ExSloth
Il mio più grande consiglio è quello di servire un piatto che ami davvero! La Turchia e il purè di patate sono la classica tradizione del Ringraziamento, ma perché non fare la famiglia preferita Siamo italiani e di recente abbiamo iniziato a produrre pasta fatta in casa ogni anno. A volte tacchino o prosciutto, ma sempre pasta. Christina, Un po 'di delusione
Ricette da provare:
Pirofila di fagioli verdi via Show Me the Yummy
Purè di patate arrosto con aglio cotto lento via Little Spice Jar
Salsa di mirtilli rossi al chipotle bianca tramite The Beeroness
Patate dolci candite messicane via Timo e Amore
Semplicemente migliore ripieno tramite The Tasty Bite Blog
Spritzer di vino rosso arancione via Miele e Betulla
cocktail
Quando sto organizzando una festa, di solito faccio un boccale di firma o un drink punch che è un po 'di fantasia e alcuni sciroppi semplici aromatizzati. Gli ospiti possono giocare al mixologist aggiungendo sciroppi semplici e funky alle loro bevande tradizionali (gin e tonici, martini, ecc.). Posso creare un fantastico cocktail senza dover essere barista tutta la notte e tutti possono divertirsi. Jenny Bullistron, Miele e betulla
Adoro un buon cocktail e voglio che sia coerente con il pasto, quindi passo il tempo a cercare e sviluppare un cocktail (o due) che utilizzi e completi i sapori del giorno. Sapori come bacon, sciroppo d'acero, mirtillo e mela si sposano in modo fantastico con i tradizionali piatti del Ringraziamento. Kaitlyn Kessler, The Crown Fox
Ricette da provare:
Margarita alla mela speziata via Cookie e Kate
Pompelmo Rosemary Fizz via The Merry Thought
Cocktail al rosmarino di mirtilli rossi e zenzero via The Girls On Bloor
Sangria invernale via Bakeaholic Mama
Ginger Whisky Sour via Lynsey ama il cibo
Ricetta torta di mele frescaяviaяEatwell 101
Dolci
Non stressarti creando una ricetta complessa che non hai mai provato prima. Cuocia qualcosa in cui sei sicuro e lo valorizzi attraverso la presentazione o le decorazioni. È incredibile quello che uno strato di crosta di torta lascia sul bordo della famosa torta di zucca della tua famiglia può fare! Ashley Minck, Minck.co
Se le persone si offrono di aiutare, provalo! Anche se lava i piatti mentre vai o stai preparando il tavolo o tieni i piccoli occupati. Accetta piccoli modi [di aiuto] per rendere la giornata più facile e più piacevole per tutti, incluso te stesso.яE non c'è da vergognarsi in una torta da negozio! Conosci i tuoi punti di forza! Shannon Sorenson, Dancing Lily Studio
Un modo infallibile per assicurarsi che il tuo dessert venga mangiato (anche su un tavolo da dessert completo) è quello di rendere qualcosa che è facile da servire! I biscotti e i cupcakes sono fantastici, ma se stai facendo una torta o dei brownies assicurati di tagliarlo in anticipo. Non vuoi che la gente lo faccia passare perché non vogliono essere i primi a tagliarlo. Mi piace anche aggiungere un tocco a mix in scatola come l'aggiunta di caramello salato e salatini per fondere i brownies. Delizioso e super facile! ЯMegan Ronecker, Rubino e Sass
Keep it simple and whimsical. Nel mio libro, un dessert veramente grande può essere preparato in anticipo, richiede non più di cinque ingredienti e include un tocco per le papille gustative. Oh, e non puoi mai sbagliare con cioccolato fondente o un bar di condimenti. Kelsey Harp, Koharp
Ricette da provare:
Bignè alla crema di zucca via Dabbles di una contadina
Krispies di zucca PieяRice tratta via solo un gusto
Cheesecake alla Zucca tramite Analog Eats
Sweet PotatoяCupcakes via Yummy Crumble
Torta di noci pecan via se dai a una bionda una cucina
Vedi anche: 4 dessert per tutti al Ringraziamento
Ripieno di ringraziamento veganoяviaяWell and Full
Bisogni o restrizioni dietetici
Conoscere le allergie e le restrizioni prima di pianificare il menu e organizzare per ridurre lo stress! Tieni una lista a portata di mano nella tua cucina in modo da non dimenticare quali ingredienti dovresti sterzare chiaro. Alison Marras, Cibo di Marte
Se non riesco a soddisfare ogni richiesta o allergia in ogni piatto, la seconda opzione migliore è quella di includere più versioni di lati simili, come il mix di verdure di radice vegana con patate dolci e la tradizionale casseruola di patate dolci. In questo modo ci sono una varietà abbastanza ampia di lati per far sì che tutti sentano di avere molto da mangiare anche se non sono riusciti a provare tutto sul tavolo. Katie Shields, Onestamente nutrito
Invece di pensare a quello che non puoi fare, prendi un paio di ricette a portata di mano nel caso in cui qualcuno sia privo di glutine o latticini, anche senza prodotti animali. Ottime le opzioni di ortaggi a radice arrosto con olio d'oliva, sale e pepe rosso, rosmarino e un'insalata verde mista con zucca, ciliege secche e noci pecan (e naturalmente feta o formaggio di capra sul lato!). Anche gli amanti della carne li aggiungeranno ai loro piatti, in più il pacchetto di colori è un ottimo pugno per il tuo tavolo del Ringraziamento! Lauren Carnes, Lauren Carnes Photography
Ricette da provare:
Insalata di quinoa, zucca e cavolo via verde vi
Carote arcobaleno arrostite via Dish by Dish
Insalata di cavoli con tofu fritto e condimento allo zenzero miso tramite Healthy Nibbles and Bits
Zuppa di zucca con latte di cocco e zenzero via The Little Pine
Maccheroni e formaggio di zucca tramite Making Thyme for Health