Sto dedicando tutto il mio tempo a trascorrere i weekend lavorando a progetti in cucina. E qualcosa che ho sempre amato mi sta rendendo i miei propri oli d'oliva infusi! Gli oli d'oliva infusi sono un ottimo modo per aggiungere sapore in più a qualsiasi insalate, piatti saltati in padella e piatti di pasta. Non solo è facile preparare i tuoi oli d'oliva infusi fatti in casa, è divertente trovare combinazioni di sapori diversi che utilizzerai di più.
Come fare gli oli d'oliva infusi fatti in casa:
Gli oli d'oliva infusi sono molto facili da preparare. Ci sono diversi modi per renderli, quindi prendi nota!
- Erbe di livido o macine speziate in un mortaio e un pestello, che espongono oli e aromi. Aggiungili a una bottiglia di vetro ermetica, quindi versa l'olio d'oliva e la guarnizione. Conserva l'olio in bottiglia in un luogo buio o in un frigorifero per due settimane prima di consumarlo, e va bene controllarlo per assicurarti che i sapori siano abbastanza infusi per il tuo gusto.
- Riscaldare l'olio e gli ingredienti in una casseruola a fuoco medio fino a raggiungere 180 gradi. Lasciare raffreddare l'olio, quindi separare i solidi attraverso un filtro a rete e versare l'olio infuso nella bottiglia di vetro. Conservare l'olio in bottiglia in un luogo buio o in frigorifero.
Indipendentemente dal processo, inizia lavando tutti i tuoi ingredienti. È importante lavare e asciugare gli ingredienti per evitare che i batteri indesiderati crescano sugli ingredienti. Inoltre, alcuni ingredienti (specialmente l'aglio) possono causare il botulismo, quindi è consigliato l'uso immediato dell'olio (o refrigerare subito dopo averlo fatto e consumarlo per una settimana).
Combinazioni di sapori
Ecco alcune fantastiche combinazioni di sapori e idee di olio di oliva infuso.
- Olio di oliva infuso di basilico tramite Martha Stewart
- Jalapeo e aglio hanno infuso l'olio d'oliva gustando il timo
- Olio di oliva infuso di rosmarino tramite rete alimentare
- Olio di oliva infuso arrostito affumicato di peperone rosso della paprica via la mia cucina umile
- L'olio d'oliva infuso arrostito via com'è dolce è
- Olio di oliva al limone Meyer infuso via Buff Chickpea
Tempo di infusione e conservazione
In genere, occorrono circa due settimane per ottenere una buona infusione di sapore nell'olio casalingo vivo. Raccomando di usare una bottiglia di vetro con un tappo di gomma per fornire una chiusura ermetica. E poi, una volta che gli oli erano pronti, ho usato una bottiglia con un tappo per versamento costante. Questa bottiglia di vetro ermetica funziona alla grande per il processo di infusione.
Si raccomanda di refrigerare gli oli d'oliva infusi per prevenire la crescita dei batteri cattivi. Puoi usare il tuo olio d'oliva per un massimo di un mese, ma se vedi segni di deterioramento, scarta il lotto.
Provalo con:
Pasta al parmigiano-spinaci con salsa al vino burro-burro
1 libbra di fettuccini, pasta, cotta
4 spicchi d'aglio tritati
1/4 di tazza di aglio arrostito o basilico infuso olio d'oliva
5 cucchiai di burro non salato
1/4 di cucchiaino di pepe rosso tritato
1 cucchiaino di pepe spezzato
1/2 bicchiere di vino bianco
2 tazze di spinaci freschi
2/3 di tazza di parmigiano fresco
Indicazioni:
Scaldare l'olio d'oliva infuso a fuoco medio. Una volta riscaldato, aggiungere l'aglio e il peperoncino tritato, mescolando per qualche minuto. Aggiungere sale, pepe, burro, vino bianco e nero e mescolare fino a quando si scioglie. Aggiungere le foglie di spinaci e la pasta cotta e mescolare con la salsa. Guarnire con cheese.яPer il sapore in più, яtoss in alcuni top di pancetta cotti tritati con gamberetti alla griglia o petto di pollo.
(Ricetta ispirata a