Cannella, una spezia che tutti diamo per scontati, dal cibo e dalle bevande alla medicina, la cannella è un prodotto molto versatile e antico con alcune civiltà che lo usavano oltre 4000 anni fa.
La cannella può essere utilizzata per una serie di malattie ed è di gran lunga uno dei miei aromi dolci preferiti nel mondo. Qui esamineremo 26 fatti relativi a questo meraviglioso prodotto.
- L'albero di cannella media cresce fino a un'altezza di 60 piedi.
- Il bastoncino di cannella è anche conosciuto come una penna d'oca grazie al suo aspetto sottile e dritto.
- La cannella può effettivamente essere una delle spezie più antiche del mondo. Nella Bibbia è menzionato in Esodo 30:23, Proverbi 7:17 e Rivelazione 18:13 per citarne solo alcuni.
- Nell'antico Egitto, la cannella era un ingrediente molto apprezzato che a un certo punto era più prezioso dell'oro, molto nel modo in cui lo zafferano è oggi. È stato utilizzato in una serie di processi diversi, da cibo e bevande fino a un agente imbalsamatore.
- La corteccia di cannella è una delle poche spezie che possono essere consumate allo stato grezzo.
- Cannella, secondo la medicina cinese può essere usato come un modo di trattare una vasta gamma di disturbi tra cui nausea e raffreddori.
- "The Cinnamon Challenge" è stata una tendenza dei social media che ha colpito il mondo nel 2016, implicando il consumo (o il tentativo di consumare) un cucchiaio di cannella. Finì in lacrime, malattia e dolore.
- La cannella è in realtà un'azione antinfiammatoria naturale bloccando il rilascio dell'acido arachidonico, un acido grasso che causa l'infiammazione. Questo acido arachidonico può anche causare la coagulazione del sangue.
- La cannella può potenzialmente essere mortale, con il consumo della spezia che deve essere monitorato o potenzialmente rischiare un sovradosaggio di una tossina cumarina. Questa tossina esiste solo nella cannella Cassia.
- Ogni anno, la produzione di cannella è tra le 27.500 e le 35.000 tonnellate!
- Lo Sri Lanka produce circa il 90% del cinnamomum verum (varietà di cannella) utilizzato in tutto il mondo.
- Cinnamomum Verum coltivato in Sri-Lanka è disponibile in 4 diverse varietà o scale, che vanno da Alba a continentale e messicana, e infine Amburgo.
- Il panino alla cannella è un'invenzione svedese che ha travolto gli Stati Uniti sin dagli anni '50. Il prodotto è in realtà risalente agli anni '20.
- Il più grande panino alla cannella di sempre era un enorme 118,8 kg (quasi 19 di pietra) ed è stato creato a Washington, negli Stati Uniti, il 10esimo Febbraio 2006.
- La cannella è presumibilmente utile nella lotta contro i disturbi degenerativi del cervello come l'Alzheimer in quanto attiva le proteine protettive che aiutano a fermare la mutazione e il danno alle cellule.
- La fornitura di un anno di cannella è stata bruciata durante i funerali della moglie dell'imperatore romano Nerone dopo che l'ha uccisa per mostrare il suo rimorso.
- Ceylon produce quella molta cannella che nel 17esimo Secolo il portoghese e gli olandesi hanno iniziato una guerra sull'isola.
- La forza aromatica delle cannelle proviene in realtà dalle sostanze chimiche cinnamaldeide e aldeide cinnamica.
- Un olio estratto dalla cannella, eugenolo, è stato usato come anestetico locale e antisettico dai dentisti.
- I ricercatori spagnoli sono riusciti a sviluppare una carta che mantiene il pane più fresco più a lungo, forse anche fino a 10 giorni, con l'olio di cannella.
- L'uso di bastoncini di cannella può effettivamente portare a ulcere della bocca e gonfiore della gomma, il che mi fa dubitare delle sue proprietà antisettiche per i dentisti.
- La cannella contiene 100 volte più equivalenti di TE o di Trolox rispetto alle mele; questa è la misura dell'assorbanza radicale dell'ossigeno.
- 4 ottobreesimo è in realtà il giorno del National Cinnamon Roll in Svezia.
- Coli 0157 è un batterio orribile che può essere sconfitto quasi al 100% dalla cannella. Uno studio americano ha rilevato che il 99,5% dell'insetto è stato ucciso quando aggiunto a un cucchiaino di cannella a temperatura ambiente in 3 giorni.
- Pepsi-Fire è una nuova creazione simile a una palla di fuoco simile al whisky del gigante delle bevande analcoliche. La bevanda aromatizzata alla cannella è presumibilmente orrenda e alcuni la descrivono come "inaspettata e non in senso buono".
- Nel 2017 un gatto ha preso d'assalto Internet quando è stato registrato tentando di rubare un panino alla cannella pieno di dimensioni.
Che tu lo odi o lo ami, la cannella è un alleato per la salute che combatte da tutto, dal raffreddore alle malattie del cervello. L'umile bastone marrone può sembrare, insaporire il tuo porridge e curarti.
Come ho detto, adoro la cannella, ma penso che Pepsi-Fire suoni male - nessuno vuole combinare la cannella con qualcosa di completamente assurdo come la soda o il chewing-gum. Sono sicuro che in futuro, ulteriori meraviglie saranno rivelate di questa spezia e ho intenzione di provare ad usarlo più spesso se impacchetta molto di un pugno.