Negli ultimi anni ho desiderato di organizzare una festa con le mie amiche: le vacanze sono così frenetiche e impegnative e non ci vediamo spesso tutte le volte che vorremmo. Matthew e io organizziamo sempre una festa di Natale, ma include altri significativi, in più è alla fine di dicembre!
Così ho deciso di gettare un po 'insieme con alcune delle mie amiche preferite, prima che la follia della stagione inizi davvero a ingranare. Era l'occasione perfetta per sedersi e recuperare mentre bevevo cocktail d'autunno e mangiando cibo di conforto! Era un pomeriggio così divertente e mi è piaciuto essere in grado di raggiungere le mie ragazze preferite per il cibo e le bevande gustosi. Spero che questo ti fornisca qualche ispirazione per le tue cene del Ringraziamento o dell'amicizia!
Ci sono alcune ricette che ho voluto sperimentare con quelle che sembrano perfette per la stagione del Ringraziamento! ЯOne includeva una Sangria autunnale (che dice che la Sangria è solo per l'estate), una zuppa Butternut Squash servita in zucche e mini pezzi di cuore per dessert.
Sangria autunnale
1 bottiglia di Prosecco ne ho usata una di Santa Margarita
2 tazze di sidro di mele
tazza di bourbon
4 bastoncini di cannella
2 mele tagliate a dadini
2 pere, a dadini
tazza di semi di melograno
INDICAZIONI
Unire il sopra in una brocca grande con un coperchio e conservare in frigorifero per almeno 12 ore o durante la notte. Trasferire su una brocca prima di servire. Servire in bicchieri con ghiaccio.
Torte di torta di mele
1 14 oz tutta la pasta sfoglia al burro
1 libbra di mele (circa 2 o 3 mele)
1 cucchiaio da tavola di succo d'arancia fresco
cucchiaino di cannella
tazza di zucchero di canna
3 cucchiai di zucchero bianco
6 negozi comprarono caramelle morbide, tritate grossolanamente
grande sale marino in scaglie, come Maldon
lavaggio delle uova (1 uovo leggermente sbattuto con 1 cucchiaio da tavola)
zucchero levigante di cristallo, opzionale
panna montata, opzionale
INDICAZIONI
Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Rimuovere la pasta sfoglia e lasciare scongelare per circa 20 minuti fino a che non si dispiega facilmente.giungeremo, effettuare il ripieno. Unire le mele, il succo d'arancia, la cannella e gli zuccheri, mescolando fino a quando combinato. Mettere da parte. Una pasta è scongelata, su una superficie di lavoro leggermente infarinata, arrotolare la sfoglia su un quadrato di 14 pollici, spesso circa 1/8 di pollice. Usando un taglia-biscotti a forma di cuore, ritaglia il maggior numero di cuori possibile. Ripassa gli scarti e continua a tagliare i cuori fino a quando non finisci la pasta. Assicurati di avere un numero pari. Posiziona i cuori su una teglia per biscotti con pergamena. Spoon una piccola porzione di mela che si riempie al centro di ciascun cuore, lasciando un po 'di un bordo. Completare con un pezzo pezzi di caramello tritato e un rosa di sale marino. Posiziona il secondo cuore sulla parte superiore e usa una forchetta per piegare i bordi chiusi, sigillando ogni torta. Fai scorrere la parte superiore di ogni crostata con il lavaggio delle uova e usando un coltello affilato, ritaglia alcuni sfiati sopra l'impasto. Cospargere con zucchero semolato di cristallo. Fare le torte per circa 15 a 20 minuti, fino a doratura. Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire. Servire con panna montata.
Zuppa di zucca Butternut servita in zucche arrostite
4 piccole zucche a torta di zucchero
3 cucchiai di burro, divisi
4 sterline di zucca butternut (circa 2 medie), tagliate a metà longitudinalmente e semi rimossi
1 Granny Smith Mela sbucciata, tagliata, tagliata a dadini e tagliata a dadini
tazza di sedano a dadini
tazza di carote a dadini
1 cipolla gialla media, a dadini
1 spicchio d'aglio
8 foglie di salvia
2 tazze di brodo vegetale
2 tazze d'acqua
1 cucchiaino di sale
cucchiaino di pepe
cucchiaino di noce moscata
semi di zucca tostati piccanti e crème fraiche in cima
INDICAZIONI
Prepara la zuppa:
Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Rivestire una teglia con un foglio di alluminio. Disporre le metà della zucca sul lato di cottura sulla teglia. Sciogliere 1 cucchiaio da tavola di burro e pennello sulle parti superiori e interne delle metà di zucca. Condire con sale e pepe e arrostire finché sono teneri, circa 50 minuti a 1 ora. Miscelare 1 cucchiaio di burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la mela, il sedano, la carota, l'aglio, la cipolla, la salvia, il sale e il pepe e cuocere mescolando di tanto in tanto, fino a quando si ammorbidiscono, circa 5-7 minuti. Aggiungi sale e pepe se preferisci. Quando la zucca è pronta, metti la teglia su una gratella finché la zucca non è abbastanza fredda da poterla gestire. Usando un cucchiaio grande, estraete la carne e aggiungete alla casseruola con le mele e la miscela di cipolle. Eliminare le bucce. Aggiungere il brodo, acqua, sale e pepe e mescolare per combinare. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre a medio-basso e far sobbollire per circa 20 minuti. Togliere dal fuoco. Usando un frullatore, passare la zuppa a pezzi finché non è liscia. Assicurati di rimuovere il piccolo tappo del frullatore e copri con un asciugamano in modo che il vapore possa fuoriuscire senza che il coperchio del frullatore si stacchi. Puoi anche usare un frullatore ad immersione. Servire nelle ciotole di zucca o in una ciotola normale e guarnire con semi di zucca piccanti e un po 'di crème fraiche.
Prepara le zucche:
Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Usando un coltello da cucina, tagliare un grande cerchio attorno al gambo di ogni zucca. Rimuovere il coperchio e raccogliere i semi e la maggior parte delle fibre che puoi. Spennellare 1 cucchiaio di burro fuso all'interno e cospargere di sale e pepe. Mettere le zucche e i coperchi su una teglia e arrostire finché sono teneri, circa 20 a 30 minuti, a seconda delle loro dimensioni.
Prepara i semi di zucca:
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una ciotola media, unire i semi di zucca tazza, un cucchiaino di peperoncino in polvere, un rosa di pepe di cayenna, un cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di succo di lime. Toss per ricoprire uniformemente. Stendere su una teglia e cuocere fino a quando non sbuffato e rosolato, circa 10 minuti.
IDEE GRANDI PER I LATI
Cavoletti di Bruxelles tostati con semi di gorgonzola e melograno
Gratin di patate alle erbe: senza glutine e senza latticini! È relativamente facile da realizzare e davvero impressionante!
Carote arrostite con rosmarino
Insalata autunnale con mele e cachi: la salsa al timo allo sherry rende quest'insalata deliziosa!
FONTI:
Fiori byяSeed Floral
Puntelli di Orlando e Georgia
Calligrafia di POPPYjack Shop