Victoria McGinley di vmac + formaggio

Il suo primo amore fu il cibo.

Dopo la laurea al college, Victoria McGinley ha seguito il suo cuore fino alla scuola di cucina. È stato lì che ha affinato le sue capacità di cucina e ha iniziato a perseguire una carriera nel settore del wining e della ristorazione. Da qualche parte lungo il percorso del foodie di San Francisco, Victoria ha fatto un salto nella blogosfera con il formaggio vmac +. Il suo blog è nato come luogo di ricette e storie sulla vita post-laurea.

Solo pochi anni dopo, vmac + cheese è ormai cresciuto. Victoria scrive di design, stile, cultura e molto altro ancora. E, naturalmente, continua a scrivere sul suo primo amore: il cibo.
Poi, lo scorso febbraio, Victoria ha fatto un grande passo in avanti di fiducia: ha baciato il mondo aziendale e ha iniziato la sua attività. Vivaleur è un'azienda unica che offre un intero menu di servizi: progettazione grafica, pianificazione delle ricette, creazione di eventi, lezioni di cucina, consulenza sui social media e qualsiasi altra cosa di cui una ragazza possa avere bisogno per una vita degna di essere vissuta..

Oggi, Victoria condivide il modo in cui è passata da blogger amatoriale a intenditore di Internet, l'importanza della pianificazione e quanto serve per gestire la sua nuova attività dalla città vicino alla baia.

Nome e cognome: Victoria McGinley
Età: 27
Attuale titolo / azienda: Blogger in vmac + cheese; Proprietario di Vivaleur
Sfondo educativo: B.S. in Business Administration, University of Southern California; A.O.S. in Culinary Arts, California Culinary Academy

Qual è stato il tuo primo lavoro al di fuori del college e come sei arrivato a questa posizione. Come è cambiato il tuo percorso professionale da allora
Questa domanda mi fa sorridere solo perché quando ripenso a questi momenti della mia vita, non posso credere quanto sia cambiato. Quindi, vediamo. Immediatamente fuori dalla USC, mi sono trasferito a SF con il mio fidanzato e ho iniziato la scuola di cucina pochi mesi dopo. Era quasi come avere una pausa estiva. Ho trovato un lavoro presso un negozio Sur La Table locale, e ci ho lavorato nei pomeriggi e nelle sere dopo la scuola. Le mie giornate erano estremamente lunghe, ed era totalmente solo un lavoro per aiutare a pagare le bollette del giorno mentre ero ancora a scuola. Dopo la scuola di cucina, il mio primo lavoro è stato in un'azienda di degustazione di prodotti alimentari. Dire che è stato un disastro completo è un eufemismo. Non entrerò nei dettagli, ma il succo è che il lavoro per il quale ho intervistato non era il lavoro che mi è stato dato, e me ne sono andato dopo solo due mesi di lavoro lì. Inutile dire che quella società non è più in attività. Ciò che ho tolto dall'esperienza è che probabilmente non ero adatto a un tipico tipo di lavoro da 9 a 5, con la politica, le inefficienze e tutte le altre cose che si ottengono con la maggior parte degli uffici nel mondo. È stata un'osservazione che ho fatto ma non ho ascoltato per gli anni a venire.

Dopo di ciò, ho lavorato nei media alimentari mentre lavoravo part-time in città, poi in un'azienda vinicola, poi in un'agenzia di pubbliche relazioni e, più recentemente, nell'istruzione superiore. Il mio background è piuttosto vario! Ero solito pensare che ognuno dei lavori fosse stato una perdita di tempo quando non portava al nirvana della carriera, ma ora mi rendo conto che ognuno di loro mi ha armato di una nuova serie di abilità o esperienze che mi aiuta oggi. Quindi, anche se ti trovi in ​​una situazione lavorativa non proprio ideale, sappi solo che stai imparando cose che ti aiuteranno lungo la strada.

Sei andato alla business school e poi alla scuola di cucina. Stava tornando a scuola una decisione difficile Che cosa ti ha ispirato a tornare a scuola e perseguire la tua passione
Decidere di tornare a scuola non è stata una decisione difficile per me. Ho deciso, prima ancora di diplomarmi all'USC, di iscrivermi alla scuola di cucina. Avevo fatto uno stage in una grande agenzia di ricerche di mercato e in pubblicità l'estate prima del mio ultimo anno di college. Lì ho sperimentato molte delle stesse ennui e frustrazioni che provavo nella maggior parte degli altri lavori normali che avrei dovuto affrontare in futuro (nota ad ogni ragazza di tutto il mondo: quando noti somiglianze tra tutti i tuoi lavori, prendi nota! , era un segno che il normale sistema di scale aziendali non lo avrebbe mai fatto per me). La cucina era qualcosa che avevo sempre amato, anche da bambina; Mi piace intrattenere e rendere felici le persone, quindi dargli una possibilità e vedere dove mi è sembrata la cosa più ovvia da fare in quel momento. Sono stato molto fortunato ad avere il sostegno della mia famiglia nel fare qualcosa di diverso. Guardando indietro, penso che avrei potuto affrontarlo con obiettivi più chiari, ma come è la mia tendenza, sono entrato nell'esperienza pronta a vedere dove conduceva.

Il tuo blog vmac + cheese è nato nel 2008, anni prima che tu lanciassi Vivaleur. Ti è voluto del tempo per trovare la tua nicchia con il blogging Cosa ritieni abbia attribuito di più alla crescita del tuo blog da quando hai iniziato
Assolutamente si. La maggior parte delle persone non si rende conto che ho iniziato il mio blog 4 anni fa. I primi due o due anni e mezzo della sua esistenza, il mio blog era semplicemente un hobby secondario, un luogo in cui talvolta scrivevo saggi sulla mia vita e le mie esperienze con il cibo, insieme al contenuto della ricetta originale. Non è stato fino alla metà del 2010, quando ho parlato un po 'con me stesso e ho deciso di impegnarmi seriamente sul sito che ha iniziato a crescere e ho iniziato a conoscere meglio il mestiere del blogging. Quanto a ciò che viene attribuito di più alla crescita, non è una cosa qualsiasi, è sicuramente una combinazione di fattori: il networking come una pazza, prendersi del tempo per imparare come creare buoni contenuti e visualizzare l'intera cosa come un business. Perché onestamente, se hai intenzione di far crescere il tuo blog, monetizzarlo e sfruttarlo in un'altra carriera o come strumento di marketing, è quello che è: un business.

Cosa ti ha dato il coraggio di lasciare il tuo posto fisso nel mondo del lavoro e diventare un imprenditore
La consapevolezza che non ci sarebbe mai stato un buon momento per farlo, e che da quando ci pensavo da anni e anni, potrei anche fare il grande passo. Ho anche capito che se continuavo a girare le ruote a un lavoro che alla fine non portava da nessuna parte, quello era un enorme costo opportunità. Tuttavia, alcune cose erano a posto prima di fare il salto: ho risparmiato denaro per mesi (idealmente, se avessi avuto più pazienza e avrei potuto allungarlo più a lungo, avrei cercato di risparmiare per almeno un anno) , Avevo un solido piano aziendale in funzione, avevo cercato consulenza legale e finanziaria da parte di professionisti e, soprattutto, avevo il supporto del mio altro significativo, che aveva assolutamente bisogno di essere a bordo e preparato per i miei crolli una volta stavo lavorando da solo!

Da dove nasce l'idea di Vivaleur
Ho passato diversi anni a pensare alle mie competenze commerciali e a come avrei potuto monetizzarle. Tutto dai negozi Etsy e verso l'alto, davvero! Ne ho parlato un po 'sul blog, ma in fondo, uno dei miei amici più cari, il mio fidanzato e io eravamo tutti appesi il giorno dopo il Ringraziamento l'anno scorso, bevendo un sacco di vino, recuperando e parlando di quello che sempre inevitabilmente parlare di - lavoro. Nel mio stato un po 'brillo, ho iniziato a confrontarmi con loro su quello che potevo fare, e alla fine, sono arrivato all'idea di combinare molte cose diverse che (mi piace pensare) sono bravo in una società ombrello. Stranamente, proprio come cucinare è stato qualcosa che ho amato fin dall'infanzia, il design e l'insegnamento di altre persone lo è stato. Puoi davvero guardare indietro e vedere dove inizia il tuo percorso ora.

Vivaleur offre una vasta gamma di servizi per lo stile di vita, tra cui progettazione grafica, consulenza sui marchi e servizi di eventi / menu. Quando si trattava di restringere i dettagli della tua attività, come hai determinato quali servizi offrivi La tua idea è cambiata dal momento in cui hai deciso di aprire la tua attività al momento in cui è stata avviata
Ho cercato di offrire cose che mi permettessero di interagire con i clienti, utilizzare diversi set di abilità e rimanere interessante a lungo termine. Ad esempio, anche se offro progetti grafici, nessun cliente ha la stessa identica visione per il suo progetto. Lo stesso vale per la consulenza di un blog - sebbene gli obiettivi della maggior parte delle persone siano abbastanza simili, il loro background e le loro competenze non lo sono, quindi è interessante parlare con un gruppo eterogeneo di individui e adattare un piano strategico a ciascuno di essi. Ironia della sorte, anche se ho una formazione formale in cucina, questo potrebbe essere un aspetto del business che alla fine ridurrò. Sto anche esaminando i modi per garantire che il business sia scalabile, in modo che non ristagni in pochi anni. Ciò significa pensare a quali altri prodotti o servizi posso offrire e come integrare ciò che sto facendo ora nello sviluppo di queste cose, per renderlo più facile per me in futuro.

Che consiglio hai per gli altri che cercano di far crescere i loro blog di lifestyle
Noleggiami per consultarti a riguardo! Okay, sul serio Se vuoi avere un blog che cresce di mese in mese per mese, viene avvicinato dai marchi al partner, può vendere spazi pubblicitari e diventa un'opzione di business fattibile per te, preparati a lavorarci per 20 ore alla settimana minimo al di fuori del normale lavoro giornaliero per il prevedibile futuro. Ho trascorso almeno un anno a lavorare 2-3 notti a settimana sul sito e un giorno di fine settimana. Non ho avuto un fine settimana completo per quasi un anno. Se puoi impegnare il tempo, allora il resto delle cose necessarie per far crescere il tuo blog - commentando, collegando in rete, sfruttando i social media, sviluppando contenuti coerenti attraverso voce, grafica, ecc. - può diventare fattibile. Sì, ci sono alcuni blog là fuori che salgono alle stelle per il successo durante la notte, ma capisci che questi sono l'eccezione, non la regola.

Qual è il tuo consiglio per le giovani donne che cercano di avviare la propria azienda Come hai imparato cosa fare in termini di formazione di LLC, costruzione di un sito web e marchio, e di tutto il resto del lavoro tecnico che riguarda l'avviamento di un'azienda
Da un lato, penso che sia fantastico che così tanti di noi vogliano abbracciare il nostro interiore-imprenditore e andare a farlo. Il rovescio della medaglia è che molte donne non prendono il tempo per conoscere i dettagli della gestione di un'impresa in anticipo. Volare sul sedile dei pantaloni non significa necessariamente che fallirai, ma significherà che farai più errori (e spesso volte, costosi) lungo la strada. Per prepararti meglio, devi fare molte domande. Inevitabilmente, troverai una grande risorsa, come un ottimo avvocato, e una volta che parli con loro, scoprirai che hai ancora più domande e più elementi aggiunti alla tua lista di cose da fare. È una buona cosa! La parte importante qui è questa: non lasciare che non sappia da dove cominciare a intralciarti. Invia molte e-mail, chiedi di incontrare persone, configura telefonate. Parla con altri proprietari di piccole imprese che potrebbero aiutarti. Alla fine, raccogliendo informazioni, avrai una comprensione molto migliore di tutti i dettagli cruenti che devi imparare quando avvii un'impresa, e prima che tu te ne accorga, sarà facile.

Altro consiglio: non saltare sulla scrittura di un business plan! Ho fatto riferimento al mio piano di lavoro innumerevoli volte dal lancio (e nota: ne ho uno per Vivaleur e per il formaggio vmac +!). Inoltre, sii professionale e prendi sul serio il tuo lavoro. Comprendi che un affare commerciale è proprio questo - affari. Può essere difficile togliere le emozioni dall'equazione quando fai affari e stai comunicando con le persone (specialmente se sono tuoi amici), ma è importante che tu provi a farlo. Se sei ancora a scuola, prendi una lezione di comunicazione specifica per gli affari. Ti aiuterà a imparare a scrivere e parlare professionalmente con altre persone!

In quali modi vorresti ancora vedere evolvere Vivaleur
La compagnia è così giovane, e dopo quattro mesi di lavoro da sola, sto ancora entrando nel vivo di come sarà davvero. In qualità di unico dipendente di un'azienda, sei responsabile di tutto, compresa la creazione di nuovi affari, la contabilità personale, l'esecuzione di commissioni, la compilazione di imposte e, naturalmente, la realizzazione di progetti client! È fantastico vedere tutti i lati del business, ma spero che in due o tre anni sarò cresciuto abbastanza da assumere un dipendente per aiutare con quel genere di cose. Quando sei impegnato con le attività più piccole, spesso non hai il tempo di elaborare strategie o eseguire determinati elementi che possono aiutarti ad arrivare al livello successivo.

Che dire dell'imprenditorialità è stato diverso da quello che ti aspettavi? Qualunque cosa è stata più difficile o più facile di quanto pensavi
Bene, completa divulgazione qui. Vivaleur non è la prima volta che lavoro per me stesso! Nel 2008, ci sono andato e ho cercato di guadagnarmi da vivere come scrittore freelance. È stato fantastico, ma ho faticato a sbarcare il lunario e alla fine sono tornato a un lavoro costante, a tempo pieno. Quindi, se sono onesto, questa esperienza non è stata una sorpresa. Gli alti, i bassi, il rimanere alzati fino a tardi e preoccupare tutto ciò che ci si aspettava. Il che non vuol dire che cavalcare quelle emozioni sia più facile, ma almeno sono sentimenti familiari e capisco che sono (si spera!) Solo temporanei.

Portaci attraverso la tua giornata lavorativa media. Che aspetto ha un giorno nella vita di Victoria McGinley
Mi sveglio alle 6:30 del mattino, mi lavo i denti, cambio i vestiti (non mentirò, è spesso nei pantaloni yoga o in un altro pigiama) e vado al mio ufficio di casa. Lo parcheggio davanti al computer e non esco letteralmente per 10-12 ore. Qualche giorno alla settimana, chiuderò le cose verso le 16:00 per andare in palestra, ma per il resto lavorerò fino alle 6, quando il mio fidanzato finalmente bussa e mi dice di allontanarmi dal computer. Alcuni giorni mi strappo abbastanza a lungo da spalare del cibo verso le due del pomeriggio, alcuni giorni no. Nonostante quanto suoni terribili, lo amo completamente! Ho avuto lavori d'ufficio dove mezz'ora mi sono sembrati quattro. Ora, a volte guardo l'orologio e anche se penso che sia passata mezz'ora, sono passati quattro!

Come hai superato gli ostacoli finanziari di diventare un imprenditore
Non commettere errori: è difficile. I miei risparmi si sono esauriti da quando ho lasciato il mio lavoro, e non riesco a vedere qualcosa in un negozio e lo compro solo per un capriccio. Il reddito disponibile è fondamentalmente inesistente.

Congratulazioni per il tuo recente fidanzamento! Qualche consiglio per Everygirls nel processo di pianificazione dei loro matrimoni
Assumi persone che non ti infastidiscono e con chi potresti vederti uscire dopo il tuo matrimonio. Circondarmi di una squadra di grandi venditori che sinceramente mi piace e in realtà voglio essere amico ha fatto un mondo di differenza. Inoltre, molla per il mese di / giorno del coordinatore. Non sono ancora al grande giorno e so che sarei pazzo se non avessi il suo aiuto!

Che consiglio daresti a te stesso di 23 anni
Vai avanti così. Non arrenderti Abbi fiducia in te stesso e nel futuro. Smettila di pensare che hai capito tutto, perché tu, tristemente e spassosamente, non lo fai. Risparmia più soldi. Smetti di inventare delle scuse e FAI COSE. E non dare mai niente a J.Crew: te ne pentirai!