Prima dell'inizio della prima guerra mondiale, le aragoste erano considerate dalla gente come lo scarafaggio del mare, un cibo consumato da prigionieri, senzatetto e schiavi. Ma l'atteggiamento dell'aristocrazia cambiò presto riguardo a questi crostacei e divennero uno degli alimenti associati a ricchezza, potere e alto status sociale. Le aragoste, quando vengono pescate dal mare, sono di solito di un colore verde bruno fangoso. E tutti sanno che quando sono cotti assumono un colore rosato brillante. Anche se ciò che la maggior parte della gente non sa è che ci sono diverse varianti di morph di colore delle aragoste là fuori. In alcuni animali domestici, come i serpenti, molti morph di colore diverso sono una cosa normale a causa di anni di allevamento selettivo. Tuttavia, in natura, le varianti di color-morph di diverse creature sono molto, molto rare.
Aragoste al neon blu
A maggio 2016 due pescatori canadesi stavano festeggiando la cattura di due brillanti aragoste blu al neon al largo della costa della Nuova Scozia. Ci sono molte cose diverse che possono far sì che un'aragosta sia colorata di blu (o di qualsiasi altro colore) come la dieta o le condizioni dell'habitat, tuttavia alcune di queste aragoste blu sono geneticamente blu, il che è spesso il risultato di un genitore di aragosta blu. Una cattura di aragosta azzurra è generalmente considerata un presagio di buona fortuna - e giustamente perché molti ricercatori e scienziati ritengono che ci sia una probabilità su due milioni di catturarli. Tuttavia, alcuni ricercatori contestano questa cifra, dicendo che le probabilità di questo sono ancora più alte! Una cosa è certa per certo, che questi straordinari crostacei blu non sono le uniche aragoste colorate pazze là fuori - né sono le più rare.
Aragoste rosse
Più rare delle aragoste blu sono le aragoste rosse. Ora, quando sono stati bolliti vivi, tutte le aragoste tendono ad assumere un colore rosso rosato. Ma ci sono vere aragoste rosse là fuori, e la possibilità di trovarle è di circa uno su dieci milioni, che ha le probabilità di trovare un'aragosta blu.
Aragoste gialle
Anche più rari di un'aragosta rossa viva, di aragoste gialle o di calicò come sono anche noti, si crede che siano uno su trenta milioni di occorrenze. Nel 2014 una di queste rari aragoste gialle è stata in realtà recuperata da un serbatoio di aragoste del supermercato in America e rimessa in libertà. Questi calicò tendono a variare di colore da un giallo molto pallido, fino a un vivace giallo-arancio. Proprio come il colore dei capelli di un essere umano, questa colorazione calicò è ereditata dai genitori dell'aragosta.
Aragoste multicolori
C'è anche una variante di aragosta conosciuta come aragosta "mezza e mezza", che presenta una colorazione spaccata nel mezzo. Ora queste mezze aragoste possono essere metà di qualsiasi altro colore di aragosta, con alcune metà blu e altre metà calico. Proprio come le aragoste, si crede che queste aragoste colorate si presentino come fanno a causa della loro genetica. I ricercatori sono ancora incerti sulle probabilità di trovare un'aragosta mezza e mezza, ma molte persone credono che le probabilità siano all'incirca una su cinquanta milioni!
Aragosta albino
Ora so cosa stai pensando, sicuramente non ci può essere un'aragosta più rara di una con una probabilità di uno su cinquanta milioni. Beh ... molti anni fa al largo della costa del Dorset, in Inghilterra, due pescatori catturarono un'aragosta albina incredibilmente rara, anche conosciuta come "aragosta di cristallo", che si credeva avesse circa 30 anni. Le probabilità di catturare un'aragosta albina selvatica sono uno su cento milioni e sono le uniche aragoste che non diventano rosse una volta cotte. Ma questa cattura è anche significativa dato che è solo la terza aragosta albina ad essere mai stata catturata nel Regno Unito negli ultimi 30 anni.
Un'altra cosa che rende speciale questo astice è la sua età. Le aragoste tendono a vivere fino a circa 50 anni in natura, ma il fatto che questa aragosta albina abbia vissuto per circa 30 anni è un piccolo miracolo, dato che gran parte della sopravvivenza di un'aragosta allo stato selvatico è il camuffamento che gli viene dato da la sua colorazione scura. Questa colorazione scura aiuta a fondersi con le profondità del fondale scuro dove vivono. Quindi, per un aragosta bianco brillante sopravvivere così a lungo senza mimetizzarsi e non essere mangiato da un predatore come uno squalo è un'impresa piuttosto speciale. Ora, se pensi a quanto sia improbabile per un'aragosta senza mimetizzazione raggiungere questa età, per non parlare dell'improbabilità che ci sia in realtà un aragosta di cristallo catturato, allora questa specifica aragosta è probabilmente più rara di una gabbia piena di blu, rosso e calici aragoste messi insieme!